ROCCOLO GRASSI - RECIOTO DI SOAVE BROIA 2016

Zoete witte wijn van de ingedroogde druiven uit de La Broia-wijngaard. Roccolo Grassi staat bekend als één van de coming stars in Veneto. Deze likoreuze wijn bezit tevens verfijnde zuurtjes, waardoor hij allesbehalve plakkerig overkomt. Topniveau!

Type

Zoete Witte wijn

Jaar

2016

Houdbaarheid

2016-2028

Wijnhuis

Roccolo Grassi

Kwalificatie

Recioto di Soave DOCG

Regio

Veneto, Italië

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

100% Garganega

Opvoeding

WIJNGAARD: Broia van 1,36 hectare (UGA, aanvullende geografische eenheid) WIJNGAARD BLOOTSTELLING: Zuid - Oost

HOOGTE VAN DE WIJNGAARD: 100 m. boven zeeniveau

BODEMTYPE: van alluviale oorsprong, zeer rijk aan kalksteen 

TRAININGSSYSTEEM: Guyot met 3700-7000 wijnstokken per hectare 

OOGSTPERIODE: derde week van september 

DROGEN: natuurlijk, indien nodig met behulp van ventilatoren. Persing van de druiven in februari

FERMENTATIE: volledig uitgevoerd in Franse eikenhouten barriques van 225 lt. Het is een zeer langzame gisting, waarvan de duur ongeveer 60 dagen is.

FERMENTATIE TEMPERATUUR: bij keldertemperatuur (15-16° C)

MALOLACTISCHE FERMENTATIE: niet uitgevoerd, om de versheid te behouden

LEEFTIJD VAN VEROUDERING: 20% nieuwe barriques, 80% tweede passage barriques

VEROUDERING: 12 maanden in barrique en 18 maanden in fles 

TOTALE PRODUCTIE: 2.000 flessen van 375 ml

Kleur, Neus & Smaak

Recioto Soave La Broia is een belangrijke, ambitieuze zoete wijn.

Het is een wijn met een diepgele kleur, bijna goudkleurig; de neus is fijn, complex, met hints van acaciahoning, citrusvruchten, abrikozen, gedroogd fruit, geroosterde hazelnoten; dit alles wordt opnieuw bevestigd in de mond.

In de mond is de wijn vet, krachtig, zoet, maar heeft een prima balans tussen suiker en zuurgraad.

Recioto Soave La Broia is een zoete, opmerkelijke en ambitieuze wijn.

De kleur is diep, bijna goudgeel. Het is delicaat in de neus, complex, met hints van acaciahoning, citrus, abrikoos, gedroogd fruit, geroosterde hazelnoten, die allemaal ook in de mond worden waargenomen.

In de mond is de wijn vet, krachtig, zoet, met mooi uitgebalanceerde suikers en zuren.

Combineren

Perfect bij gebak met vanillecrème.

Desserts met noten & vers fruit

Serveertemperatuur

Deze zoete witte wijn serveren bij 10°C 

Awards

Robert Parker: 91/100

Domein & Geschiedenis 

Na een lange zoektocht en veel degusteren hebben we eindelijk een topper op de kop kunnen tikken uit de Valpolicella-regio. Roccolo Grassi is een jong domein dat zijn levenslicht zag in 1996. Het is opgericht vanuit de overtuiging om grote wijnen te produceren in een regio die uiterst geschikt is voor de wijnbouw. Gedreven door een enorme passie voor de wereld van de wijn gaan ze bij Roccolo Grassi op zoek naar wijnen die een emotie teweegbrengen en een herinnering nalaten.

Roccolo Grassi is een klein domein met een productie van enkele 10.000den flessen, maar het niveau van de wijnen is gewoonweg indrukwekkend. Eigenaar Marco Sartori is een adept van Quintarelli en werkt eigenlijk volgens het systeem van Roberto Voerzio – lees zeer lage rendementen en een combinatie van concentratie en superfinesse. In de Valpolicella-regio is dit dan ook bijzonder uniek. In rood produceert het domein een Valpolicella Superiore, een Amarone en een Recioto.

www.roccolograssi.it

Het wijnhuis Roccolo Grassi is met wijnmaker Marco Sartori een zeer veelbelovende jonge wijnproducent in het oostelijke Valpolicella-gebied. Nabij Illasi en Mezzane wordt in dit gebied veel topkwaliteit Amarone en Valpolicella wijn geproduceerd in een wat modernere stijl dan het Classico-gebied van Valpolicella.
Marco is oenoloog en heeft ervaring opgedaan in de grote wijngebieden in verschillende delen van de wereld. Hij heeft de 12 hectares en de fattoria overgenomen van zijn vader Bruno in 1996, toen hij begonnen is met een geheel nieuwe, op topkwaliteit gerichte benadering. Hierbij is alles erop gericht om zoveel mogelijk van de kwaliteit in de druif te behouden voor de wijn. Met zijn eigen woorden: “I want to produce high-quality wines that are capable of thrilling and living-on unforgettably in the consumer’s memory.”

Toenemende klasse en kwaliteit

Door de gedrevenheid en passie van Marco Sartori hoort Roccolo Grassi nu al tot de 5-10 topproducenten uit dit gebied. Jaar op jaar scoren bijna alle wijnen zeer hoog in en buiten Italië: Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Superiore DOC en twee zoete wijnen (de witte zoete wijn Recioto di Soave La Broia DOCG en de rode zoete wijn Recioto della Valpolicella DOCG) scoren heel hoog bij beoordelingen in Italië. Er is nog een heel bijzondere droge witte wijn, de Roccolo Grassi Soave Superiore La Broia. Wij vinden de wijnen van Rocolo Grassi al jaren top, echter zijn de prijzen redelijker dan die van andere topproducenten. De wijnen zijn niet goedkoop, maar voor het geld krijgt u heel veel kwaliteit.

Beperkte beschikbaarheid

Roccolo Grassi is klein (bijna 40.000 flessen) en zal in de komende jaren groeien naar het zelfgestelde doel van circa 55.000 flessen. Ook in de toekomst blijft de productie van dit wijnhuis klein. De twee wijngaarden liggen in twee officiële wijngebieden daarmee kan Roccolo Grassi zowel Valpolicella als Soave wijn produceren. De Roccolo Grassi wijngaard (8 ha) is kleiachtig met vulkanische en basaltachtige steenachtige grond. Amarone en Recioto komt van oude stokken (30-35 jaar), terwijl Valpolicella van jongere aanplant (5-10 jaar) komt. De La Broia wijngaard (4 ha) produceert garganega druiven voor de Soave en Recioto di Soave. Dit terrein heeft zeer kalkrijke grond en de wijnstokken zijn 5-10 jaar oud. Roccolo Grassi gebruikt barriques voor het rijpingsproces van de wijnen, maar hiervan is meer dan de helft twee jaar of ouder.

De wijnen van Roccolo Grassi zijn nu al een exclusiviteit en dit zal de komende jaren nog versterken. Van de verschillende wijnen krijgen we slechts een zeer beperkt aantal flessen. Met name de Amarone is heel beperkt beschikbaar en wordt door ons per fles verkocht.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Zoete wijn

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 37,5cl

Selecteer jaartal: 2016