SOALHEIRO - GRANIT - ALVARINHO - 2018

Gianluca (sommelier The Jane in Antwerpen) zegt: 'De komende dagen worden zonnig, dus de oceaan + zilte kruiden + frisse citrus in het glas op je terras #blijfinuwkot'

Type

Witte wijn

Jaar

2018

Houdbaarheid

2018-2026

Wijnhuis

SOALHEIRO

Kwalificatie

Vinho Verde

Regio

Minho, Portugal

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

Alvarinho

Opvoeding

Soalheiro Granit onthult een meer mineraal profiel van de Alvarinho-druif. Het is een Alvarinho die afkomstig is van een specifieke selectie van wijngaarden die zijn geplant met wijngaarden boven 200 meter hoogte, en onthult de mineraliteit die de bodem van granietoorsprong van het terroir "Monção en Melgaço" en Alvarinho met zich meebrengt, verbeterd met de batonage en veroudering op de fijne droesem. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op een hogere temperatuur dan normaal in witte wijn, met een elegant en meer mineraal aroma met een droge en aanhoudende smaak.

De Alvarinho-druiven die in de Soalheiro worden gebruikt, zijn afkomstig van verschillende kleine wijngaarden die zijn geplant in granietgrond van meer dan 200 meter en gelegen in het zeer bijzondere microklimaat van "Monção en Melgaço", het noordelijke punt van Portugal.

WARME DAGEN EN KOUDE NACHTEN LAAT DE AROMAS VERS EN FRUITIG BLIJVEN MET HUIDIGE, MAAR GEMATIGDE ZUUR.

Melgaço, de meest noordelijke regio van Portugal, wordt beschermd door de omliggende bergen die een perfect huwelijk mogelijk maken tussen regen, temperatuur en het aantal zonuren dat nodig is voor een betere rijping van de Alvarinho-druiven. Dit klimaatkenmerk tijdens de rijping wordt vaak geassocieerd met het microklimaat van Monção en Melgaço, waar warme dagen worden afgewisseld met koude nachten, waardoor het behoud van een frisse en fruitige aroma's met een aanwezige maar gematigde zuurgraad behouden blijft, precies zoals we het lekker vinden voor de Soalheiro.

De druiven worden met de hand geoogst in dozen met een kleine capaciteit en in korte tijd naar de kelder vervoerd. Na het persen en de voorgisting met gecontroleerde temperatuur werd de most gedurende 48 uur gedecanteerd. De gisting vindt plaats in roestvrij staal dankzij een hogere temperatuur dan normaal voor witte wijnen. De botteling wordt gemaakt na een periode van batonage en veroudering in fijne droesem.

Combineren

Citruskleur, aroma geeft een elegant profiel weer met meer minerale tonen, droge en aanhoudende smaak. Soalheiro Granit onthult een meer mineraal profiel van de Alvarinho-druiven.

Serveertemperatuur

Deze witte wijn serveren bij 10°C a 12°C

Awards

Robert Parker: 92/100

Domein & Geschiedenis 

De familie Cerdeira was in 1982 de eerste om terug aan te knopen bij de traditie van kwaliteitswijnen op basis van de lokale Alvarinho-druif. João Antonio Cerdeira plantte daartoe de eerste stokken in 1974 en het zijn die oude wingerds die vandaag nog steeds de druiven leveren voor de topcuvée ‘Primeiras Vinhas’.
Midden jaren 2000 zette de dynamische zoon Luis zijn schouders mee onder het familieproject en vanaf dan rees de ster van het domein pijlsnel.

Al is Soalheiro nog steeds een klein familiedomein, met een jaarlijkse productie van 200.000 flessen, er is geen kwaliteitsrestaurant in Portugal waar de wijn niet op de kaart staat. Ook in België hebben velen van de beste chefs Soalheiro al gecombineerd met hun gerechten.
De granietbodems en het koele klimaat vormen de ideale habitat om met de Alvarinho gastronomisch georiënteerde wijnen te maken.
Naast de klassieke Alvarinho, valt in België vooral de iets strakkere cuvée ‘Granit’ erg in de smaak. Met kleinschalige creaties als ‘Terramatter’ en ‘Nature’ verlegt Luis de grenzen richting wijn maken met minimale interventie.

https://www.soalheiro.com/

Vinho Verde

De appellatie Vinho Verde ligt in de noord-westelijke provincie Minho. De eerste wijngaarden zijn al te vinden net boven de stad Oporto en liggen her en der verspreid tot aan de noordgrens met Spanje. Er worden niet minder dan 9 subregio’s onderscheiden met elk hun eigen dominante druivenrassen en uiteenlopende karakters.
Dankzij het koele en vochtige klimaat worden de wijnen gekenmerkt door een onweerstaanbare frisheid. Bij de beste exemplaren komt daar nog een boeiende mineraliteit bovenop.
Waar vroeger de klemtoon lag op de productie van eenvoudige, licht parelende wijnen is de Vinho Verde nu goed op weg om met zijn Alvarinhos als een topreferentie voor witte wijn erkend te worden.

Situering

De productie van witte wijn is hier dominant omdat het koele klimaat zich uitstekend leent tot het maken van strakke wijnen, onderbouwd door een zeer goede natuurlijke zuurgraad. Er wordt ook wel een flinke hoeveelheid rode Vinho Verde gemaakt, maar de meeste van deze wijnen hebben nogal radicale zuren. Ze worden om die reden hoofdzakelijk lokaal geconsumeerd en wekken buiten Portugal weinig enthousiasme.
Anselmo Mendes maakt sinds enkele jaren wel een uitstekende rode Vinho Verde met de naam Pardusco.
Terwijl eenvoudige Vinho Verde meestal een blend is van diverse druivenrassen, isoleert men op de betere wijngaarden de meest nobele druivenrassen, met Alvarinho op kop. Dankzij het koele, atlantische klimaat delen ze weliswaar dezelfde natuurlijke frisheid, maar die wordt in een goede Alvarinho gedragen door veel betere zuren. Die vormen op hun beurt de basis voor een complex aromapallet dat door enkele jaren flesrijping extra kan ontwikkelen.
Een hardnekkig beeld van de regio is dat van de aanplant van wijnstokken in pergolavorm. In elk achtertuintje in Vinho Verde vind je inderdaad nog deze ‘wasdraadconstructies’, maar voor de kwaliteitswijnen worden de stokken volgens efficientere systemen ondersteund, die een veel betere beperking van de opbrengsten toelaten.

2 kleine stadjes in de vallei van de Minho, Monçao en Melgaço, worden van oudsher erkend als de bron van de beste wijnen. Terwijl in de rest van de Vinho Verde de wijngaarden zijn aangeplant met een mix van soms wel 10 of meer verschillende druivenrassen, zijn de beste percelen in het noorden exclusief voorbehouden voor de Alvarinho. De stokken staan hier op een hoogte tussen 100 en 250m. Op de steilere hellingen wordt terrasbouw toegepast.
Behalve in Monçao en Melgaço zien we de jongste jaren ook in andere subregio’s een kwaliteitsevolutie. Opvallend is vooral het gebied rond Ponte de Lima, waar de Loureiro-druif domineert. De wijnen die met deze druif gemaakt worden, hebben niet de complexiteit van de Alvarinhos, maar een prachtige expressiviteit in de neus en geven royaal veel fruitaroma’s in de mond.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Portugal

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2018