Terra Libera - Da Solo - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Terra Libera - Da Solo - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Terralibera – Vrijheid in een Fles

Terra Libera - Da Solo - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

De naam "Da Solo", wat in het Italiaans "alleen" betekent, draagt een prachtige symboliek die de essentie van deze wijn perfect weerspiegelt.

Het Verhaal Achter de Naam

• Een Solo Project: Deze wijn markeert een bijzonder moment voor de maker, Gian Mario. Het was zijn eerste "solo"-project in 2021, een reis die hij zelfstandig ondernam na jaren ervaring in de wijnbouw. De naam weerspiegelt zijn persoonlijke toewijding en onafhankelijkheid.
• Een Enkele Wijngaard: "Da Solo" verwijst ook naar de oorsprong van de wijn: hij komt van een enkel perceel, een unieke wijngaard op de hoogste noordwestelijke helling van Serra de' Conti. De druiven groeien "alleen" daar, in harmonie met de natuur.
• Spontane Fermentatie: De wijn zelf is ook "Da Solo", omdat de most spontaan fermenteert zonder de hulp van industriële gisten. Het proces is puur en natuurlijk, zonder interventie – net zoals de naam suggereert.
• Gedeeld met Anderen: Hoewel de naam "alleen" betekent, is de gedachte erachter juist om deze bijzondere wijn te delen met anderen. Het benadrukt de waarde van een unieke creatie die vanuit een individuele visie tot stand komt, maar bedoeld is om verbinding te creëren.

"Da Solo" is een ode aan onafhankelijkheid, puurheid en het vertrouwen in de kracht van eenvoud – een verhaal dat je kunt proeven in elke druppel."

Herkomst en Filosofie
Da Solo is een unieke expressie van terroir, geboren uit één enkele biologische wijngaard in Contrada San Paterniano, Serra de' Conti. Deze wijn staat symbool voor onafhankelijkheid en puurheid: volledig biologisch, met minimale interventie, en een focus op natuurlijke processen.

De Filosofie van Da Solo
De naam "Da Solo" (op zichzelf) weerspiegelt niet alleen de unieke oorsprong van deze wijn, maar ook de passie en toewijding waarmee hij is gemaakt. Een wijn geboren uit één enkele wijngaard, volledig natuurlijk gefermenteerd en zonder compromissen – puur, onafhankelijk en een ode aan vakmanschap.

Geniet van de vrijheid en authenticiteit van Da Solo.

Type

Witte wijn

Jaar

2023

Houdbaarheid

Tot: 2030

Wijnhuis

Terralibera

Kwalificatie

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Regio

Italië, Marche, 

Az. Agr. di Gian Mario Bongini P.IVA 11643490961

Via San Paterniano Snc – 60030 Serra de’ Conti AN

Alcoholgehalte

14%

Druivenrassen

Terra Libera - Da Solo - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore bestaat uit 100% Verdicchio.

Opvoeding

Wijngaard

• Ligging: Noordwestelijk, op een hoogte van 320-290 meter.
• Bodem: Een mengsel van klei en zand, dat de wijn structuur en verfijning geeft.
• Landbouw: De bodem wordt verrijkt met groenbemesters en blijft permanent natuurlijk grasrijk, wat bijdraagt aan biodiversiteit en duurzaamheid.

Vinificatieproces

• Oogst: Handmatig geplukt, met zorg voor elke druif.
• Persing: Zachte persing van uitsluitend de free-run most.
• Fermentatie: Spontaan, zonder toevoeging van industriële gisten, met pied de cuve afkomstig van dezelfde wijngaard.
• Geen sulfieten: Geen gebruik tijdens fermentatie of rijping, slechts een minimale toevoeging vlak voor het bottelen.
• Rijping: 6 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 6 maanden flesrijping voor extra verfijning.

Kleur, Neus & Smaak

Kleur
Een briljant strogeel met delicate groene reflecties. De helderheid van de wijn benadrukt de frisheid en puurheid van zijn biologische oorsprong.

Neus
De aroma’s zijn elegant en verfijnd:

• Fruitig: Tonen van rijpe citrus zoals limoen en grapefruit, met hints van groene appel en perzik.
• Floraal: Subtiele geuren van witte bloemen, zoals kamille en meidoorn.
• Mineraliteit: Een duidelijke expressie van natte steen en krijt, die de bodem weerspiegelt waar de wijn vandaan komt.

Smaak
Een complexe en harmonieuze smaakbeleving:

• Aanvankelijk: Verfrissende zuurgraad met levendige citrus- en appeltonen.
• Middenpallet: Amandelachtige accenten en een lichte ziltigheid die de wijn een verfijnde structuur geeft.
• Afdronk: Lang en intens, met minerale nuances en een vleugje witte peper die een blijvende indruk achterlaat.

Mondgevoel
Een zijdezachte textuur, ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn levendig en fris houdt. De balans tussen volheid en frisheid maakt deze wijn buitengewoon elegant.

Conclusie
Da Solo is een pure, authentieke Verdicchio die het terroir van de noordwestelijke helling van Serra de' Conti prachtig tot uiting brengt. Een wijn die met minimale interventie is gemaakt, en die de essentie van zijn wijngaard volledig behoudt.

Combineren

De Da Solo is een veelzijdige Verdicchio met frisse zuren, minerale tonen, en een elegante structuur. Dankzij deze eigenschappen is de wijn ideaal te combineren met een breed scala aan gerechten. Hier zijn de beste combinaties:

Perfecte Combinaties

Zeevruchten en Vis

• Schelpdieren: Oesters, mosselen, vongole of kokkels. De minerale tonen van de wijn vullen de ziltigheid van schelpdieren perfect aan.
• Gebakken of gegrilde vis: Dorade, zeebaars of tarbot. De frisse zuurgraad van de wijn snijdt door de rijkdom van de bereiding.
• Rauwe vis: Carpaccio van zalm of tonijn, ceviche of sushi. De verfijning van de wijn sluit perfect aan bij de delicate smaak van rauwe vis.

Lichte Vleesgerechten

• Wit vlees: Licht geroosterd of gegrilde kip, kalkoen of kalfsvlees met citroen- en kruidensaus.
• Kalfsvlees: Kalfsschnitzel met een lichte botersaus of vitello tonnato.

Vegetarische Gerechten

• Verse pasta: Pasta met citroen, artisjokken of een lichte kruidensaus.
• Groenten: Gegrilde groene asperges, artisjokken, of een salade met verse kruiden en vinaigrette.
• Risotto: Risotto met saffraan, groene asperges, of venkel.

Aperitief en Licht Voorgerecht

• Aperitief: Perfect als start van een maaltijd, gecombineerd met lichte hapjes zoals bruschetta, geitenkaas of geroosterde noten.
• Antipasti: Italiaanse antipasti met lichte kazen, olijven en subtiele visgerechtjes.

Kazen

• Lichte kazen: Verse kazen zoals mozzarella di bufala, burrata, of jonge geitenkaas.

Waarom deze combinaties werken

• De frisheid van de wijn benadrukt de delicatesse van vis en zeevruchten.
• De ziltigheid en mineraliteit vullen perfect gerechten aan met een subtiele zoutige of romige basis.
• De complexiteit maakt de wijn veelzijdig genoeg om zowel als aperitief als bij gerechten met verschillende texturen en smaken te serveren.

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Om de frisheid, aroma’s en minerale tonen van Da Solo optimaal tot hun recht te laten komen, wordt een serveertemperatuur van 8°C tot 10°C aanbevolen. Dit is de ideale temperatuur voor witte wijnen met een rijke structuur en complexiteit.

Schenken

• Gebruik een witwijnglas: Kies een glas met een middelgrote kelk om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen zuurstof en het behoud van de frisheid.
• Decanteren optioneel: Hoewel decanteren niet noodzakelijk is, kan het de wijn helpen "openen", vooral als hij jong is. Decanteer bij voorkeur 15-20 minuten voor het serveren.
• Rust na openen: Laat de wijn een paar minuten ademen na het openen. Dit benadrukt de complexiteit van de wijn, met nuances van citrus, bloemen en minerale accenten.

Opslag na openen
Als de fles niet in één keer leeg gaat, sluit deze dan goed af met een wijnstopper en bewaar in de koelkast. De wijn blijft 1-2 dagen op zijn best.

Geniet van Terra Libera - Da Solo - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore op zijn best door deze eenvoudige richtlijnen te volgen en beleef de smaak van puur terroir!

Awards

Gambero Rosso 2024

2 Bicchieri Rossi

Gambero Rosso 2023

2 Bicchieri Rossi

BEREBENE Gambero Rosso 2023
Best value for money wine

Mentioned on

Slow Wine 2023-2024 guide

Domein & Geschiedenis 

Terralibera – Vrijheid in een Fles

Het verhaal van Terralibera en de passie van Gian Mario weerspiegelt een diepe verbinding met het land, duurzaamheid, en een compromisloze zoektocht naar kwaliteit in de wijnbouw. Hier zijn enkele kernpunten en thema’s die dit verhaal bijzonder maken:

De Wijngaarden en Het Terroir

• Locatie: De wijngaarden liggen in een topgebied voor Verdicchio dei Castelli di Jesi, met unieke hoogte en winderigheid die biologische landbouw bevorderen.
• Terroir: Het terroir varieert per perceel, met grondsoorten van klei tot zand, kalksteenrotsen die frisheid en mineraliteit geven.
• Visuele beleving: De wijngaarden worden gekarakteriseerd door hun open landschap en zicht op de Apennijnen, wat bijdraagt aan de naam "Terralibera" (VrijLand).

Biologische en Duurzame Landbouw

• Filosofie: Minimalistisch ingrijpen in natuur en wijn, met focus op respect voor biodiversiteit en terroir.
• Praktijken: Gebruik van biologisch afbreekbare materialen, minimale koper en zwavel, infusies van zeewier en brandnetel, en grasbeheer om erosie te voorkomen.
• Milieubescherming: Geen plastic, bevordering van natuurlijke fauna in aangrenzende bossen.

Wijnmaken

• Vinificatie per perceel: Elk perceel wordt apart gevinifieerd om de unieke expressie van het terroir te behouden.
• Ambachtelijke methoden: Handmatige oogst, zachte persing, spontane fermentatie met inheemse gisten, en geen gebruik van sulfieten tot het bottelen.
• Minimale interventie: Langzame fermentatie en rijping op de lie met periodieke batonnage zorgen voor complexiteit en stabiliteit.

De Droom om Terug te Keren naar het Land

Gian Mario's persoonlijke reis – van een carrière in corporate finance naar een leven in de wijnbouw – symboliseert een terugkeer naar authenticiteit. Zijn verhaal, dat begon met een liefde voor Le Marche en Verdicchio, is een inspirerend voorbeeld van het volgen van je passie en het verbinden van moderne kennis met traditionele landbouw.

Kunst en Wijn

De etiketten van Terralibera zijn geïnspireerd door de wijngaarden zelf en zijn ontworpen door de kunstenares Francesca. Dit benadrukt de sterke band tussen natuur, kunst, en wijnproductie.

Citaten die Resonneren

• "Als je het kunt dromen, kun je het doen." – Walt Disney
• "Ik denk dat het hebben van land en het niet verpesten ervan de mooiste kunst is die iemand zich maar kan wensen." – Andy Warhol
• "De enige ware wet is die welke tot vrijheid leidt." – Richard Bach

Deze citaten versterken de kernwaarden van Terralibera: respect voor het milieu, passie voor wijn, en de vrijheid om dromen na te jagen.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022