TERRA.LOCI - 'Fé' - Chardonnay - W.O. Elgin

TERRA.LOCI - 'Fé' - Chardonnay

Elgin | Zuid-Afrika | Slechts 1.820 flessen

Een elegante, koelklimaat Chardonnay met finesse en puurheid. Afkomstig uit een zuidwestelijk georiënteerd perceel in het koele Elgin, op rijke rode kleibodem met ijzerhoudende Koffieklip. Het groeiseizoen verliep traag door veel bewolking en koelere nachten, wat zorgde voor een vertraagde rijping en levendige zuurgraad.

De wijn is vergist in vat, deels met inheemse gisten, en slechts gedeeltelijk malolactisch om zijn frisheid te behouden. Rijping vond plaats op Frans eikenhout (40% nieuw), met regelmatige bâtonnage. Geen filtering of klaring.

Type

Witte wijn – Elegant & Koelklimaat

• Type wijn: Witte wijn
• Stijl: Fris, mineraal, subtiel vatgerijpt
• Druivenras: 100% Chardonnay
• Regio: Elgin, West-Kaap, Zuid-Afrika
• Vinificatie: Gedeeltelijke malolactische fermentatie, vatrijping, geen filtering

Deze Chardonnay valt duidelijk in de categorie:
✔️ Cool Climate Chardonnay
✔️ Terroirgedreven witte wijn
✔️ Vatgerijpt zonder overdaad

Jaar

2022

Houdbaarheid

Nu tot ± 2027–2028

Bewaaradvies per fase:

• 2024–2025: Frisse citrus, florale tonen, lichte notigheid – perfect op z’n fruit en zuren.
• 2026–2028: Meer complexiteit, ontwikkeling van secundaire aroma’s zoals honing, brioche en geroosterde amandel.

Bewaartip:

• Liggend bewaren bij ±12°C
• Uit direct licht houden
• Geen overmatige temperatuurschommelingen

Deze Chardonnay is fraai op dronk nu, maar kan nog zeker 3 tot 4 jaar evolueren dankzij de goede zuurbalans, fijne houtstructuur en minimale interventie.

Wijnhuis

TERRA.LOCI

Kwalificatie

Koelklimaat Chardonnay met finesse, fraîcheur en subtiele vatstructuur – puur terroir uit Elgin.

Deze kwalificaties benadrukken:

• De stijl (elegant, fris, mineraal)
• De herkomst (Elgin, koelklimaat, terroir)
• De vinificatiefilosofie (subtiele vatrijping, minimale interventie)

Regio

Elgin, West-Kaap, Zuid-Afrika

Voor webshopfilters of fiches:

• Continent: Afrika
• Land: Zuid-Afrika
• Wijngebied (WO): Elgin
• Provincie: West-Kaap
• Klimaat: Koel (cool climate), invloed van oceaan
• Ligging: Hoogte & zuidwestelijke helling

Waarom Elgin bijzonder is voor Chardonnay:

Elgin is een van Zuid-Afrika’s koelste wijnregio’s, dankzij de hogere ligging en nabijheid van de Atlantische Oceaan. De lange, trage rijping levert Chardonnay’s op met levendige zuren, frisse citrusaroma’s en een strakke structuur.

Alcoholgehalte

12,7%

Druivenrassen

100% Chardonnay

✔️ Monocepage
✔️ Cool Climate-variant
✔️ Kloon CY95 – bekend om finesse en aromatische expressie

Deze Chardonnay is volledig afkomstig van een enkel perceel in Elgin, aangeplant in 2004, met nadruk op zuiverheid en terroir.

Opvoeding

Wijngaarddata:

• Jaar van aanplant: 2004
• Onderstam: Richter 99
• Kloon: CY95
• Aspect: Zuidwestelijke helling
• Bodem: Dieprode klei op Koffieklip (ijzerrijk gesteente)
• Oppervlakte: 1,6 ha

Vintageconditie:

Late start door lange winter, natte lente en koel groeiseizoen. Hoger dauwpunt, veel bewolking en tragere rijping. ➤ Resultaat: koele oogst met fijne zuren en levendige frisheid.

Wijnmaken & Opvoeding:

• Geheel geperste trossen, 2 uur bezinking
• Vergisting deels met inheemse gisten
• Slechts 30% malolactische fermentatie → behoud van frisheid
• 60 dagen sur lie met bâtonnage
• 10 maanden vatrijping:
  • 40% nieuw eiken
  • 30% tweede vulling
  • 30% derde vulling
• Geen klaring, geen filtering – pure Chardonnay

Chemisch profiel:

• Alcohol: 12,7% vol
• pH: 3,38
• Totale zuurgraad: 5,7 g/l
• Restsuiker: 1,9 g/l

Kleur, Neus & Smaak

TERRA.LOCI - 'Fé' - Chardonnay toont zich in het glas met een heldere, lichtgouden kleur en een subtiele groene schittering – een visuele hint naar zijn frisse, koelklimaatkarakter. In de neus ontvouwt zich een verfijnd en expressief boeket van oranjebloesem, witte perzik en mandarijnenschil, ondersteund door een elegante ondertoon van rauwe amandel en zachte noga. In de mond is de wijn prachtig in balans: een frisse, levendige aanzet gaat over in een romige, gelaagde textuur met smaken van rijpe citrus, steenfruit en subtiele geroosterde tonen. De fijne zuren dragen de wijn naar een lange, precieze en licht nootachtige afdronk, die zowel verfrissend als complex is.

Wat serveer je bij TERRA.LOCI - 'Fé' - Chardonnay?

Fris & verfijnd

• Gebakken zeebaars met beurre blanc en citroen
  → Sluit naadloos aan op de citrus- en amandeltinten van de wijn.
• Gegrilde coquilles met bloemkoolcrème
  → Romigheid van het gerecht versus levendige zuren van de wijn.

Kip & lichte gevogelte

• Kip met salie, citroen & geroosterde amandelen
  → Perfecte spiegeling van de wijnstijl – fris én zacht.
• Kwartel met een botersaus op basis van witte wijn
  → Speelt in op de subtiele houtstructuur.

Zachte & licht gerijpte kazen

• Jonge Comté of Beaufort
  → Licht nootachtig, romig – matcht mooi met de afdronk.
• Verse geitenkaas met honing en tijm
  → Verfrissend én harmonieus met het citrusprofiel.

Vegetarisch verfijnd

• Risotto met citroen, venkel en Parmezaan
  → Citroenige frisheid, romige textuur, subtiele kaas – ideaal.
• Geroosterde witte asperges met hazelnootboter
  → Nootachtig, aards en zacht: prachtig bij vatgerijpte Chardonnay.

Perfect voor:

✔️ Verfijnde lunch
✔️ Lente- of zomeravonden
✔️ Tasting menu met zeevruchten
✔️ Vegetarische pairing met klasse

Serveertemperatuur

Voor TERRA.LOCI - 'Fé' - Chardonnay is de ideale serveertemperatuur:

Serveertemperatuur:

10–12°C

Serveeradvies in VYVÍN-stijl:

• Koel de fles ongeveer 1 uur in de koelkast
• Haal hem er 10 minuten vóór het schenken uit
• Gebruik een witwijnglas met iets bredere kelk om de aroma’s en textuur volledig tot hun recht te laten komen
• Vermijd te koude temperaturen (<8°C) – die onderdrukken de romigheid en aromatische finesse

Deze temperatuur laat de wijn schitteren in zijn citrusexpressie, mineraliteit én subtiele houtstructuur.

Awards

In 2025 werd TERRA.LOCI bekroond tot "Newcomer Winery of the Year" door de gerenommeerde Platter’s Wine Guide – dé Zuid-Afrikaanse wijnbijbel.

Voor VYVÍN is dit geen verrassing. Elke fles van TERRA.LOCI belichaamt waar wij van houden: oorsprong, vakmanschap en karakter.

Domein & Geschiedenis 

TERRA.LOCI – Zuid-Afrikaanse terroir in zijn puurste vorm

TERRA.LOCI is geen klassiek wijndomein, maar een terroirproject met visie. Vanuit de Kaap zoeken drie topwijnmakers – Bertus Fourie, Johann Fourie en Pieter du Toit – naar de essentie van Zuid-Afrikaanse druivenrassen, regio's en bodems. Geen standaard cuvées, maar kleine microbatches met een eigen identiteit.

De naam zegt alles: “Terra Loci” = plaats van de aarde. En precies dát proef je in elke fles.

Herkomst & filosofie

TERRA.LOCI werkt niet vanuit één estate, maar met geselecteerde telers verspreid over Zuid-Afrika, van Elgin tot Walker Bay, van Swartland tot Cederberg. Elk wijnperceel is gekozen op karakter, bodem, microklimaat én de relatie met de teler.

Het resultaat? Minimale interventie, maximale expressie. De vinificatie is puur, langzaam en gericht op elegantie. De flessen zijn altijd beperkt: 400 tot 4.000 flessen per wijn.

Wijnen die spreken

• ‘Fé’ Chardonnay (Elgin)
  Koelklimaat, floraal en precies. Aroma's van sinaasappelbloesem, perzik en rauwe amandel. Elegant, romig, en verrassend verfijnd.
  ✔️ Slechts 1.820 flessen
• ‘Babilon’ Pinot Noir (Walker Bay)
  Rode bessen, truffel, cacao. Zijdezacht met helder fruit en een snufje spice. Pinot met Bourgogne-allure én Zuid-Afrikaanse ziel.
  ✔️ 4.130 flessen
• ‘Déjà Vu’ Grenache Blanc (Swartland)
  Fris, kruidig en levendig. Witte perzik, limoen en een romige, minerale textuur.
  ✔️ 650 flessen – limited release
• ‘Planted by Chance’ Chenin Blanc (Swartland)
  Vatgerijpt, diep en geconcentreerd. Gember, kweepeer, vuursteen en citrus – rijk maar strak in balans.
  ✔️ Slechts 400 flessen

Waarom bij VYVÍN?

Omdat ‘Fé’ Chardonnay alles belichaamt waar VYVÍN voor staat: oorsprong, precisie en karakter.

✔️ Koelklimaatverfijning uit Elgin – een van Zuid-Afrika’s beste Chardonnay-regio’s
✔️ Microproductie van slechts 1.820 flessen
✔️ Geen filtering, geen klaring – puur, levendig en eerlijk
✔️ Subtiele vatstructuur, zonder overdaad – elegant en precies
✔️ Gemaakt met een hands-off benadering én een duidelijke terroirfocus

Bij VYVÍN selecteren we niet zomaar wijn. We kiezen voor wijnen die spreken – over plaats, klimaat, mensen en vakmanschap. ‘Fé’ vertelt dat verhaal met fluisterende finesse en onweerstaanbare energie.

Verkrijgbaar bij VYVÍN – jouw selectie voor karaktervolle terroirwijnen wereldwijd.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Zuid-Afrika

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022