WINE & SOUL - DOURO - GURU NO MILLÉSIME BRANCO

De Guru In Millésime  werd verkozen tot "Beste Witte Wijn van het Jaar " op het gala "Best of 2020" van het tijdschrift WINE Great Choices. Deze witte, zeer gelimiteerde en speciale oplage bleek volgens het blad "een ander fantastisch product" van de Douro-producent.

De  Guru  In Millésime  wordt geproduceerd uit de oogst van 2010, 2013 en 2015 van de Guru. Het is een witte wijn van 60 jaar oude wijnstokken met de rassen Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho en Gouveio. Deze wijnstokken bevinden zich op leisteen en granietbodems op 600 meter hoogte met noordelijke ligging. 

"Niet het enige model in Portugal, het is ongetwijfeld uitdagend en innovatief, vooral in een profiel dat frisheid en spanning wil behouden", prijst het tijdschrift. De speciale en gelimiteerde oplage telt slechts 1599 flessen van 75 cl van deze wijn die lange tijd op Franse eikenhouten vaten en ook op fles heeft gerijpt en momenteel in perfecte harmonie wordt gepresenteerd.

Deze wijn “is het resultaat van verschillende ervaringen en veel geduld totdat we de perfecte balans hebben gevonden. Het is een aangename verrassing en zonder twijfel zal deze limited edition van Guru NM de eerste van vele zijn, die het niveau van uitmuntendheid van witte wijnen uit de Douro zal verhogen”,  zegt het paar wijnmakers Sandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges. 

De Guru heeft een geschiedenis van 16 oogsten en is een bewijs van de volwassenheid van de wijnstokken die hem opvoeden. VINHO Grandes Escolhas feliciteert het wijnmakerskoppel van Wine&Soul met alweer een welverdiende overwinning die de wijnliefhebbers opnieuw verraste.

Type

Witte wijn

Jaar

De  Guru  In Millésime wordt geproduceerd uit de oogst van 2010, 2013 en 2015 van de Guru.

Houdbaarheid

2035

Wijnhuis

WINE & SOUL

Kwalificatie

Douro

Regio

Douro, Portugal

Alcoholgehalte

12%

Druivenrassen

Viosinho, Rabigato, Côdega de Larinho, Gouveio

Weetje: De Gouveio is de Portugese naam van de bekende Spaanse Godello druif.

Opvoeding

Guru NM is een speciale en zeer gelimiteerde editie van 3 verschillende jaren van Guru (2010, 2013 en 2015) die werden gemengd na een lange rijping in Franse eikenhouten vaten.

Kleur, Neus & Smaak

Het is een wijn die moeilijk te beschrijven is, vanwege de complexiteit van aroma's en smaken: honing, specerijen, kardemom, anijs, kweepeer, veel aromatische kruiden, gedroogde bloemen en schillen van citrusvruchten. Intens maar tegelijkertijd licht en delicaat, met een opmerkelijke subtiliteit, frisheid en fijnheid, een geweldig wit, uitgesproken, briljant.

Combineren

Past goed bij elk type kaas. Vette vis- of vleesgerechten in de oven vormen een uitstekende combinatie. De complexiteit en persistentie in de mond zorgen ervoor dat je kunt genieten, zelfs als je drinkt zonder begeleiding.

Serveertemperatuur

Vanwege zijn oorsprong is het een wijn met een enorme opslagcapaciteit. Het moet worden geserveerd op een temperatuur rond de 12ºC. Het heeft tijd in het glas nodig om al zijn kwaliteiten te tonen.

Awards

Guru No Millésime is door VINHO Grandes Escolhas Magazine verkozen tot Beste Witte Wijn van het Jaar op het gala "Best of the Year 2020"

Domein & Geschiedenis

In 2001 begon het avontuur van Sandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges. In het begin had dit jonge stel geen wijngaarden of wijn, maar een gemeenschappelijke droom, een persoonlijk project waaraan ze zich met lichaam en ziel wijden.

De naam Wine & Soul is het gevolg van zijn passie en totale toewijding aan wijn. Sinds het begin is het werk van dit bedrijf gericht op een onvermoeibare zoektocht naar uitzonderlijke wijngaarden in de Pinhão-vallei, het historische hart van de grote Port-wijnen, en om deze een stem te geven.

Zijn eerste creatie was een wijn, genaamd Pintas , geïnspireerd door de rusteloze wijzer van het paar. Wat eerst een garagewijn was, is vandaag het beeld van de geschiedenis en traditie van de Douro, waarbij gebruik wordt gemaakt van druiven van oude wijnstokken met meer dan 30 gemengde variëteiten. Daarin worden de grootsheid, breedte en rijkdom van deze regio getrouw weergegeven.

Later kwamen het Pintas Character , de witte Guru , de Pintas Vintage Port en de buitengewone 5G Port Wine . De laatste is het resultaat van een melange van zeer oude wijnen, waarvan sommige meer dan honderd jaar oud zijn.

In 2009 werden de wijnen van de beroemde Quinta da Manoella geboren , een prachtig landgoed waar wijnstokken van meer dan honderd jaar oud zij aan zij staan met jonge wijnstokken van 30 jaar oud en sommige zelfs recenter. De Quinta da Manoella Old Vines heeft zich meteen gevestigd als een van de grote wijnen van de Douro.

Met dit repertoire werd Wine & Soul het beeld van de moderne Douro: een Douro waarin de aard en persoonlijkheid van elke wijngaard luider spreken. Met minimale ingrepen tijdens het wijnmaken, is het zijn unieke terroir, dat elk landbouwjaar naar uw smaak vormt, dat de expressie van elke wijn bepaalt.

Sandra en Jorge geloven in de kracht van de alliantie tussen Port en Douro-wijn en zetten hun werk daarvoor in. Vandaag de dag zijn Wine & Soul en zijn wijnen het levende bewijs dat de traditionele wijngaarden waaruit de grote Vintages zijn voortgekomen evenzeer in staat zijn om geweldige Douro-wijnen te produceren.

SANDRA TAVARES DA SILVA

Sandra, dochter van een marineofficier en Zwitserse moeder, werd geboren op de Azoren en groeide op in de regio van Lissabon. Hij bracht altijd de herinneringen mee aan de tijd dat hij de druiven trapte in de persen van zijn grootvader, in Alcochete, een verleden dat zijn band met dit gebied verklaart.
Hij koos ervoor om Agronomie te studeren in Lissabon. Later volgde hij een Masters in Italië, waar hij zijn studies in oenologie verdiepte en een uitgebreide kennis ontwikkelde van internationale kwaliteitswijnen.

In 1999...
Hij arriveerde in de Douro en begon te werken met Cristiano van Zeller op Quinta Vale D. Maria
nam de leiding over het wijnproject van de familie op Quinta de Chocapalha, in de regio van Lissabon.

In 2001...
Trouwt Jorge Serôdio Borges en samen beginnen ze aan hun eigen wijnavontuur, creëren ze een nieuw bedrijf - Wine & Soul - en lanceren ze de eerste Pintas.

Tegenwoordig zijn Wine & Soul-wijnen het resultaat van het toegewijde werk en de passie die dit emblematische duo heeft voor de Douro-regio.

JORGE SERÔDIO BORGES

Hij werd meer dan honderd jaar geleden geboren in een familie die banden had met de Douro-wijnsector. Daarom kwam de vroege beslissing om wijnmaker te worden niet als een verrassing. Ook tijdens de cursus begeleidde Jorge het werk van de Quinta's van de familie, namelijk Quinta do Fojo en Quinta da Manoella.

In 1996...
Hij behaalde zijn diploma Oenologie, toen hij fulltime begon mee te werken aan de wijnen van Quinta do Fojo en Quinta da Manoella.

In 1999...
verliet hij de familieboerderijen om zich bij het Niepoort-team aan te sluiten bij de productie van Douro- en Porto-wijnen. Hier kreeg hij de kans om samen met Dirk Niepoort ambitieuze projecten te ontwikkelen.

In 2001...
creëerde hij Wine & Soul samen met zijn vrouw Sandra Tavares da Silva, zijn eerste project als koppel.

Door gebruik te maken van de landgoederen die hun familie-erfgoed hen heeft nagelaten, bereikt Wine & Soul vandaag een opmerkelijke projectie en de kwaliteit van zijn wijnen wordt internationaal erkend door de belangrijkste wijncritici. 

W&S FILOSOFIE

Sinds haar wortels is de filosofie van Wine & Soul gebaseerd op respect voor het familie-erfgoed dat haar is overgedragen en voor de lange wijnbouwtraditie van de Douro-regio. Maar hij aanvaardt niet alleen dit nobele erfgoed: hij engageert zich ook om het te verheerlijken met zijn jeugdige visie.

Uit oprechte eerbied voor het Douro-terroir wedt het op de productie van "enkele wijngaarden", waarin elke wijn zijn eigen identiteit aanneemt, een weerspiegeling van de wijngaard die hem heeft voortgebracht. Jaar na jaar wordt de grondige kennis van elke portie verdiept en het wijnbereidingsproces tot in detail geperfectioneerd, waardoor een uniek kwaliteitsniveau wordt bereikt.

Volgens het ideaal dat "de wijn het resultaat is van een combinatie van verschillende details", is bij Wine & Soul elke stap van zijn creatie het doelwit van de grootste aandacht, van interventies in de wijngaard tot de kwaliteit van de labels. Het resultaat van deze inzet en toewijding zijn wijnen die het uitzonderlijke terroir van de Douro-regio vertegenwoordigen, en die nationaal en internationaal worden geroemd om hun charme en karakter.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Portugal

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2010

Selecteer jaartal: 2013

Selecteer jaartal: 2015