Az. Agr. COS - Sicily - Frappato Rosso Terre Siciliane IGT (BIO)

De lokale druif Frappato is de laatste jaren aan een geweldige populariteit-opmars bezig.

Dit is mede dankzij het pionierswerk dat Giusto verrichte.

Hij inspireerde oa. zijn nicht Ariana Occhipinti tot het maken van haar ondertussen bekende Frappato.

Frappato is zo’n beetje de Beaujolais van Sicilië en is dan ook een wijn barstensvol fruit, die je op elk moment van de dag kan genieten.

De Frappato is misschien wel de meest gewilde van de uitzonderlijke natuurlijke, biologische en biodynamische wijnen van COS.

Frappato is een geweldige variëteit als het met dit soort respect wordt behandeld. Het is allemaal gerijpt in beton, waardoor de natuurlijke frisheid en persoonlijkheid van de variëteit en wijngaard volledig tot uiting komen.

Het is een stevige wijn, maar ook een die frisheid en lichtzinnigheid vertoont. Het is roodfruitig, rokerig en stenig, gespoeld met een levendig bloemenboeket. Denk aan Pinot Noir met een stoere Siciliaanse houding en de structuur van iets dat meer op Nebbiolo lijkt en je gaat de goede kant op.

Az. Agr. COS - Sicily - Frappato Rosso Terre Siciliane IGT is een van de meest interessante en expressieve wijnen uit het Vittoria-gebied van Sicilië. De Frappato 2020 is pittig en scherp, lineair en direct. En het onthult meer diepte en nuances dan je zou verwachten in deze prijsklasse. Normaal gesproken heeft een goede Frappato altijd een authentieke en transparante uitdrukking. Die ongemaskeerde openheid is ook hier aanwezig, maar daarnaast is er een bijna toevallige hint van balsamicokruiden en bittere amandelen die het nog meer spanning en persoonlijkheid geven. Wat goed dat Titta Cilia en Giusto Occhipinti niets aan het toeval overlaten en dat deze frappato vol finesse elk jaar met recht een van de meest onafhankelijke drops van de regio is. 

"Violet- en rozetonen maken plaats voor wilde bessen en hints van kamfer terwijl de Frappato uit 2021 in het glas bloeit. Dit is een zachte textuur, met een middelzwaar gewicht dat rijpe rode en blauwe bessen aanvult die verder worden geaccentueerd door een levendige zuurgraad. van mineraliteit blijft hangen, terwijl het klassiek droog en geparfumeerd wordt. De balans hier is gewoon verbluffend, aangezien de 2021 fruitgericht overkomt, maar toch diep en karaktervol."

Type

Rode wijn (Bio)

Jaar

2022

Houdbaarheid

2022 - 2030

Wijnhuis

COS

Kwalificatie

Frappato IGT

Regio

Vittoria (RG), Zuidoost-Sicilië, Italië

Alcoholgehalte

11,5%

Druivenrassen

Az. Agr. COS - Sicily - Frappato Rosso Terre Siciliane IGT bestaat uit 100% Frappato di Vittoria.

Opvoeding

Landbouw: biologisch.

Hoogte: 230 meter boven zeeniveau.

Bodem: rode aarde, gemiddelde consistentie; gevormd uit subalpien zand van Pliocene oorsprong, van kalksteen - kiezelhoudende natuur.

Trainingssysteem: Guyot.

Plantdichtheid: 5.000 wijnstokken / hectare.

Gemiddelde leeftijd van in productie zijnde wijnstokken: 15 jaar.

Oogstperiode: eind september, eerste dagen van oktober.

Fermentatie: spontaan op de huid met inheemse gisten.

Veroudering: betonnen tanks en fles.

Kleur, Neus & Smaak

De Frappato van COS is een heerlijke medium body fruitige rode wijn. Deze druivenvariëteit groeit op de typische rode bodems met een hoog gehalte aan kiezel en zandsteen. Alle druiven worden handmatig geoogst. De spontane gisting gebeurt in betonnen cuves.

In het glas verschijnt een mooie heldere robijnrode kleur met lichtpaarse reflecties. De neus wordt gekenmerkt door een mix van rode bessen zoals cranberries, frambozen en krieken. Dit wordt aangevuld met subtiele kruidige toetsen. In de mond lekker sappig en verfrissend met fruitige toetsen van bessen en kersen. Delicate tannines en frisse zuren getuigen van verfijning. Een aanrader zonder meer.

Az. Agr. COS - Sicily - Frappato Rosso Terre Siciliane IGT is een van de meest interessante en expressieve wijnen uit het Vittoria-gebied van Sicilië. De Frappato 2020 is pittig en scherp, lineair en direct. En het onthult meer diepte en nuances dan je zou verwachten in deze prijsklasse. Normaal gesproken heeft een goede Frappato altijd een authentieke en transparante uitdrukking. Die ongemaskeerde openheid is ook hier aanwezig, maar daarnaast is er een bijna toevallige hint van balsamicokruiden en bittere amandelen die het nog meer spanning en persoonlijkheid geven. Wat goed dat Titta Cilia en Giusto Occhipinti niets aan het toeval overlaten en dat deze frappato vol finesse elk jaar met recht een van de meest onafhankelijke drops van de regio is. 

"Violet- en rozetonen maken plaats voor wilde bessen en hints van kamfer terwijl de Frappato uit 2021 in het glas bloeit. Dit is een zachte textuur, met een middelzwaar gewicht dat rijpe rode en blauwe bessen aanvult die verder worden geaccentueerd door een levendige zuurgraad. van mineraliteit blijft hangen, terwijl het klassiek droog en geparfumeerd wordt. De balans hier is gewoon verbluffend, aangezien de 2021 fruitgericht overkomt, maar toch diep en karaktervol."

Combineren

Az. Agr. COS - Sicily - Frappato Rosso Terre Siciliane IGT is een goede begeleider bij wit vlees / gevogelte.

Serveertemperatuur

We raden aan om deze rode wijn op een temperatuur van 15-16 ° C te drinken. In de zomer is ook super lekker als je hem lichtjes gekoeld serveert. 

Awards

Robert Parker: 92/100

Domein & Geschiedenis 

WIJN IS ONZE ZIEL, ONZE BAAN, ONZE RITMES EN ONZE KUNST.

Wijn is een lichaam , een substantie, het levensbloed van fruit dat is gevoed door het licht van de zon en de diepte van de aarde. Wijn is werk , het kind van kennis dat dit product maakt en transformeert om het in een nieuwe richting te leiden. Wijn is de vrucht van geduld , geduld dat nodig is om te werken met wat elk seizoen ons oplevert, onze inspanningen en dan te wachten tot de natuur haar magie doet. Ervaring is de sleutel en de kennis en het vermogen om geduldig te zijn. Wijn is kunst . Een kracht die chaos kan domineren en er orde en betekenis aan kan geven. Het is een kunst die niet voor iedereen direct begrijpelijk is, maar alleen voor degenen die de nuances van haar identiteit kunnen oppikken.

ONS LAND

WIJ ZIJN OP HET VERST TIP VAN ZUID-OOST-SICILIË

De smaak van Afrika springt niet alleen naar voren uit de verschillende architectonische ruïnes, maar vooral ook uit de vegetatie: olijf-, johannesbrood- en amandelbomen en wijnstokken zijn er in overvloed. Ook het klimaat doet denken aan Afrika met zijn rode, okerkleurige en gele tinten.

Hier vind je de stad Vittoria, in de provincie Ragusa. Een stad gelegen tussen de rivieren Ippari en Dirillo die van het Hyblaean-gebergte naar de Middellandse Zee stromen. Het klimaat in onze wijngaarden is gematigder dan wat je traditioneel in de heuvels van Ragusa aantreft. We zijn hoger in hoogte, wat ons een milder klimaat geeft dan dat van de Hyblaean Mountains, beslist mediterraan. Deze factor had met name invloed op de teelt van specifieke gewassen in het Vittoria-gebied en het plateau van Comiso. Het gebied heeft een bijzonder vruchtbare grond en is al eeuwenlang gewild bij mensen in de buurt. Degene die deze landen door de geschiedenis heen veroverde, raakte in de ban van zijn rijkdom en heeft allemaal sporen achtergelaten van hun beschavingen en cultivatietechnieken. Deze oude technieken zijn hier zo oud als de geschiedenis van wijn.

ONZE WORTELS

Drie vrienden hebben Azienda Agricola COS opgericht in 1980: Giambattista Cilia, Cirino Strano en Giusto Occhipinti. Het acroniem van hun achternaam is waar de naam voor de wijnmakerij - COS - vandaan komt.

In 1980 waren zij de jongste wijnproducenten van Italië. Ze kregen een oude familiewijnmakerij van Giambattista Cilia's vader Giuseppe Cilia en de nabijgelegen wijngaard van door struikgewas getrainde wijnstokken, in totaal 3.60,40 hectare in de beroemde stad Bastonaca. Op 5 oktober 1980 oogstten ze hun eerste oogstjaar en maakten 1.470 flessen. COS begon zijn avontuur dat ooit zou leiden tot de transformatie van Cerasuolo di Vittoria. Het wijnhuis volgt de principes van biodynamische faming om de wijnstokken te helpen een evenwicht te vinden en te behouden met de natuur om hun ware karakter en dat van hun terroir tot uitdrukking te kunnen brengen. Voor de vinificatie besloten ze terracotta vazen te gebruiken die geen sporen of aroma's op de wijn achterlieten, maar volledig neutrale vaten waren. In 2000 werd Pithos geboren, een Cerasuolo di Vittoria die fermenteert en veroudert in amfora. Ze werkten af aan een gebouw in Fontane, dat in 2003 het hoofdkantoor van de wijnmakerij werd. In 2005 maakten ze de eerste wijn met de aanduiding Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG), de enige op Sicilië. De oogst van 2007 zag de wijnmakerij op een nieuwe locatie en was het begin van het gebruik van alleen amfora. De wijnmakerij deed de vaten die ze hadden weg en gebruikt slechts 150 amforen, een van de grootste in zijn soort. Tegenwoordig wordt COS niet alleen geassocieerd met het succes van Cerasuolo di Vittoria, maar ook met nauwkeurigheid en kwaliteit. Het is dankzij deze drie vrienden dat de regio Cerasuolo di Vittoria werd herboren en het gebied rond Vittoria bloeit met zijn buitengewone wijnen. ze maakten de eerste wijn met de aanduiding Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG), de enige op Sicilië. De oogst van 2007 zag het wijnhuis op een nieuwe locatie en was het begin van het gebruik van alleen amfora. De wijnmakerij deed de vaten die ze hadden weg en gebruikt slechts 150 amforen, een van de grootste in zijn soort. Tegenwoordig wordt COS niet alleen geassocieerd met het succes van Cerasuolo di Vittoria, maar ook met nauwkeurigheid en kwaliteit. Het is dankzij deze drie vrienden dat de regio Cerasuolo di Vittoria werd herboren en het gebied rond Vittoria bloeit met zijn buitengewone wijnen. zij maakten de eerste wijn met de aanduiding Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG), de enige op Sicilië. De oogst van 2007 zag de wijnmakerij op een nieuwe locatie en was het begin van het gebruik van alleen amfora. De wijnmakerij deed de vaten die ze hadden weg en gebruikt slechts 150 amforen, een van de grootste in zijn soort. Tegenwoordig wordt COS niet alleen geassocieerd met het succes van Cerasuolo di Vittoria, maar ook met nauwkeurigheid en kwaliteit. Het is dankzij deze drie vrienden dat de regio Cerasuolo di Vittoria werd herboren en het gebied rond Vittoria bloeit met zijn buitengewone wijnen. De wijnmakerij deed de vaten die ze hadden weg en gebruikt slechts 150 amforen, een van de grootste in zijn soort. Tegenwoordig wordt COS niet alleen geassocieerd met het succes van Cerasuolo di Vittoria, maar ook met nauwkeurigheid en kwaliteit. Het is dankzij deze drie vrienden dat de regio Cerasuolo di Vittoria werd herboren en het gebied rond Vittoria bloeit met zijn buitengewone wijnen. De wijnmakerij deed de vaten die ze hadden weg en gebruikt slechts 150 amforen, een van de grootste in zijn soort. Tegenwoordig wordt COS niet alleen geassocieerd met het succes van Cerasuolo di Vittoria, maar ook met nauwkeurigheid en kwaliteit. Het is dankzij deze drie vrienden dat de regio Cerasuolo di Vittoria werd herboren en het gebied rond Vittoria bloeit met zijn buitengewone wijnen.

ONZE WIJNEN

ONZE WIJNEN VERTELLEN ONS VERHAAL EN HET VERHAAL VAN ONZE OUDE LANDEN.

Al meer dan 3000 jaar heeft de aarde druivenstokken. Dit is een buitengewoon geschenk dat we hebben gekregen en dat we nederig hebben ontvangen en waar we op onze eigen manier mee werken. We zijn altijd op zoek om als kunstenaars te werken in termen van ons concept van een wijn. Dit heeft ons in staat gesteld een zeer moeilijk pad te bewandelen, maar een pad waar we volledig tevreden over zijn en dat we van ganser harte willen volgen. De afgelopen 30 jaar hebben we onze geschiedenis gecreëerd en die in elk glas van onze wijn, ons verhaal, het verhaal van ons voorouderlijk land gestopt.

We volgden en volgden geen trends, we volgen onze passie en onze nieuwsgierigheid om meer te weten te komen over een wereld die destijds niet bestond op Sicilië. Na verloop van tijd waren we in staat om terug te brengen om te vertalen en iets te verbeteren dat al bestond, een uitstekende wijn die spreekt tot wie we zijn en tot wie we waren.

 ONS WERK

 De Azienda Agricola COS werkt met biodynamische principes van de landbouw, een methode die is gebaseerd op de leer van de filosoof Rudolf Steiner. Deze leringen bevatten de ideeën van biologische landbouw, terwijl ze tegelijkertijd een holistische benadering gebruiken die de aarde en de wijnstok beschouwt als onderdeel van een wijnsysteem dat zich samen ontwikkelt. Met deze filosofie in gedachten, werkt de wijnmakerij COS met behulp van onze oude traditionele technieken om onze wijnstokken te cultiveren. We beschouwen onszelf als het hoofd van de familie die voor onze wijnstokken zorgt, inclusief snoeien op een manier die het beste is voor zowel de wijnstok als de druiven. Biodynamische landbouw betekent respect voor wat de natuur te bieden heeft en niet meer willen vragen dan wat er beschikbaar is. Ook om deze reden hebben we een project om het water van onze wijnmakerij te gebruiken en om het snoeimateriaal te composteren. Onze compost gebruikt geen chemicaliën of kunstmatige ingrediënten. Voor ons is de keuze om biodynamische principes te volgen niet omdat het trendy of modieus is, maar het vloeit eerder voort uit ons respect voor de natuur en voor de passie die we hebben voor ons werk en onze liefde voor de wijnstok.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021

Selecteer jaartal: 2022