Bodegas Catena Zapata - Nicolás Catena Zapata 2014 - Magnum

Dit is de absolute top van Argentijns rood. De wijn is gemaakt van handgeplukte cabernet sauvignon aangevuld met malbec. De Nicolas Catena Zapata rijpt eerst 24 maanden op Frans eiken en daarna nog eens 24 maanden op fles in de bodega.

De inaugurele vintage van 1997 van deze blend van Cabernet Sauvignon en Malbec zette een nieuwe kwaliteitsnorm voor wijnen uit Zuid-Amerika toen het een reeks blinde proeverijen won van andere prestigieuze cuvées van over de hele wereld.

Type

Rode Wijn

Wijnhuis

Bodegas Catena Zapata

Regio

Mendoza, Argentinië

Jaar

2014

Houdbaarheid

2014-2038

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

73% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec

Opvoeding

VINIFICATIE

10% hele trossen en 90% hele bessen worden met de hand geladen in 225-500 liter Franse eiken foudres voor eerste en tweede gebruik voor een 100% vatfermentatie gedurende een periode van 15 dagen, waardoor naadloze eikenintegratie mogelijk is. De fermentatietemperatuur wordt laag gehouden, waardoor intense aroma's worden geëxtraheerd, en het dopbeheer wordt met de hand gedaan om zachte, zachte smaken en tannine-extractie te garanderen. Wilde gisten. Alcoholische en malolactische gisting in vat laat veel droesem en bezinksel achter. De wijn rijpt 24 maanden in Franse eikenhouten vaten. 210 afzonderlijke rijen microvinificaties van verschillende partijen en oogstmomenten.

WIJNGAARD

De oogsttijd varieert afhankelijk van de bodemsamenstelling van elke partij. De oogsttijd kan enkele weken variëren tussen de ene partij en de andere binnen dezelfde wijngaard.

• La Pirámide-wijngaard: 950 m (3117 ft). District Agrelo, regio Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinië. Diepe alluviale leem met 30% klei die de bodemtemperatuur gemiddeld met 2ºC verlaagt. Cabernet Sauvignon.
• Nicasia-wijngaard: 3.593 ft (1.095 m). Altamira en La Consulta District, Uco-vallei, Mendoza, Argentinië. Zeer ondiepe leemachtige bovengrond met grind en grind (grote stenen) droge rivierbedding ondergrond - optimale afwatering. Malbec.
•  Adrianna-wijngaard: 4.757 voet (1.450 m). District Gualtallary, regio Tupungato, Uco-vallei, Mendoza, Argentinië. Alluviaal, grindachtig met kalksteenafzettingen in de bovengrond. Malbec.

TECHNISCHE INFORMATIE

•         Wijnmaker: Alejandro Vigil
•         Soort: 73% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec
•         Alcoholgehalte: 13,5 %
•         Totale zuurgraad: 6,7 gram/liter
•         pH: 3,45
•         Ongezuiverd en ongefilterd.

Kleur, Neus, Smaak

Nicolás Catena Zapata heeft een intense donkerviolette kleur met blauwzwarte tinten. Een complexe wijn met delicate aroma's van zwarte kersen en zoethout, verlevendigd door mineralen, viooltjes, specerijen en kruiden. Het gehemelte is scherp omlijnd en indrukwekkend geconcentreerd, met een serieuze ruggengraat die zijn zeer frisse bessen- en minerale smaken ondersteunt.

Combineren

• Wilde eend uit de oven met eigen jus en kastanjepuree
• Gegrilde ribeye met gepofte knoflook
• Gebakken reebiefstuk met bospaddenstoelen
• Rosbief met olijventapenade en groene asperges
• Wilde eend uit de oven met eigen jus en kastanjepuree

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren tussen de 16°C en 18°C.

Awards

Robert Parker: 95/100

James Suckling: 96/100.

Tim Atkin: 94/100

Het Domein & Geschiedenis

Het Domein

Het toonaangevende huis Catena Zapata is reeds sinds 4 generaties actief in de Argentijnse wijnbouw. Bodega Catena Zapata werd opgericht door Nicola Catena die in 1898 Italië per zeilschip verliet naar Argentinië. Hij kwam uiteindelijk terecht in Mendoza en plantte hier in 1902 zijn eerste wijngaard aan met de druivensoort Malbec. Zijn zoon, Domingo, erfde het wijnhuis en verwezenlijkte de droom van zijn vader om één van de grootste wijngaard bezitters te worden in Mendoza.

In de jaren '60 ging het wijnhuis door een moeilijke periode vanwege de slechte economie en een stijgende inflatie. Nicolás Catena, de zoon van Domingo met een economie opleiding, nam halverwege de jaren '60 de leiding over en concentreerde zich op het uitbreiden van de distributie in Argentinië. Hij verkocht het tafelwijn producerende wijnhuis en behield alleen Bodegas Esmeralda, het wijnhuis van de mooie wijnen.

Argentinië stond in die tijd bekend als bulkwijn producerend land en Nicolás werd dan ook voor gek verklaard. Maar hij hield voet bij stuk en ging op zoek naar de beste locaties om wijngaarden aan te planten, o.a in Gualtallary op grote hoogte . In de jaren ‘80 begon hij de druivensoorten Chardonnay en Malbec aan te planten. Deze laatste druif zou volgens zijn eigen wijngaard beheerder hier nooit rijpen, maar gelukkig voor Nicolás deed hij dat wel.

Het heeft hem wel vijf jaar gekost voordat hij helemaal tevreden was over de Malbecdruif in de 60 jaar oude wijngaard Angélica voor de productie van de Catena Malbec in 1994. Wat later begon hij met de productie van de Catena Alta wijnen, afkomstig van de beste percelen uit zijn wijngaarden. Hij verbouwde ook vele klonen van de Malbec en wist voor ieder van hen de meest geschikte wijngaard uit te zoeken.

Eind jaren ’90 begon hij met het maken van een aantal topcuvées die hij Catena Zapata noemde (naar de naam van zijn moeder Angélica Zapata ). Deze wijnen worden uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijk goede jaren. Bodega Catena Zapata produceert vijf verschillende lijnen, meestal van wijngaarden op een hoogte van 900 meter of meer: Catena Zapata, Catena Alta, Catena, Alamos en Argento.

TIEN EEUWEN VAN LEVEN, DOOD EN WEDERGEBOORTE

Het epische verhaal van de nobele Malbec-druif is als geen ander en het label voor Catena Zapata Malbec Argentino is een eerbetoon aan de geschiedenis van het ras in Frankrijk en zijn opkomst in Argentinië. Vier vrouwelijke figuren belichamen verschillende oriëntatiepunten in de geschiedenis van de druif. Eleonora van Aquitaine vertegenwoordigt de geboorte van Malbec. Ze is een sterke aanwezigheid in de Oude Wereld, die treuzelt bij de brug in Cahors, waar Malbec tot zijn recht kwam. Vervolgens symboliseert de immigrant de beweging naar de Nieuwe Wereld en de onbekende ontdekkingsreizigers en avonturiers die Europa met Amerika hebben verbonden. Phylloxera personifieert de dood van Malbec in de Oude Wereld, die zijn wedergeboorte in de nieuwe mogelijk maakte. Tenslotte, er is Bodega Catena Zapata, vertegenwoordigd door Adrianna Catena, die geboorte, aarde en moederschap uitbeeldt en de rijkdom van de Nieuwe Wereld deelt. Tegenwoordig leidt de vierde generatie van de familie Catena de renaissance op grote hoogte in Argentinië. We brengen Malbec terug naar de lucht ... waar het thuishoort.

WIJNBESCHRIJVING

Ongeacht het jaartal, deze wijn is echt meer dan 100 jaar oud. Het vertegenwoordigt de reis van een familie om een Argentijnse Malbec te produceren die bestand is tegen de grote wijnen van de wereld.

WIJNGAARDEN

Oude wijnstokken uit de wijngaarden van de familie Catena Zapata, Nicasia en Angélica. De oorsprong van de wijnstokken, die we “The Catena Cuttings” noemen, is een prephyloxerische massale selectie uit de Angélica Vineyard. De oogsttijd is afhankelijk van de bodemsamenstelling van elke partij. De oogsttijd kan binnen dezelfde wijngaard met enkele weken variëren tussen de ene partij en de andere.

Angelica Vineyard: 3018 ft (920 m). Lunlunta District, Maipú Region, Mendoza, Argentinië. Grenzend aan droge rivierbedding. Licht grind, leem en klei.

Nicasia Vineyard: 3593 ft (1095 m). Altamira in het district La Consulta, Uco Valley, Mendoza, Argentinië. Zeer ondiepe leemachtige bovengrond met grind en grindachtige (grote stenen) droge ondergrond van rivierbedding - optimale drainage. Malbec. Plantenselectie: Catena Stekken malbec-selectie.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Argentinië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2014