CASCINA TAVIJN - VINO ROSSO 2019 - FREISA - BARBERA

De Cascina Tavijn Rode Wijn is een wijn die indruk maakt met zijn zeer aangename slok, die gedurende enkele maanden fermenteert en verfijnt in tanks van glasvezel. Het is robijnrood van kleur. In de neus doen de aroma's denken aan rood fruit, met hints van kruiden en kreupelhout. In de mond is hij warm, zacht, goed gestructureerd met levendige tannines en goede frisheid. Sluit af met een goed doorzettingsvermogen. Een rustieke wijn, de ware ziel van Monferrato.

Type

Natuurlijke fruitige rode wijn 

Wijnhuis

Cascina Tavijn

Regio

Piemonte, Italië

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019 - 2024

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

Freisa & Barbera

Kan direct op de shortlist voor ‘tafelwijn van het decennium’. Voorheen alleen door vrienden en familie van Nadia gedronken, nu gebotteld en voor de liefhebber beschikbaar. Blend van Barbera en Freisa, die van jaar tot jaar verschilt, maar altijd tussen 50/50 en 40/60 schommelt. Barbera brengt het donkere, het aardse, het zuur en Freisa het jonge fruit. Deze wijn brengt de drinker vervolgens in gedachten naar een trattoria op het Italiaanse platteland.

Kleur, Neus & Smaak

Het is robijnrood van kleur. In de neus doen de aroma's denken aan rood fruit, met hints van kruiden en kreupelhout. In de mond is hij warm, zacht, goed gestructureerd met levendige tannines en goede frisheid. Sluit af met een goed doorzettingsvermogen. Een rustieke wijn, de ware ziel van Monferrato.

Combineren

Uitstekende rode wijn die goed past bij:

Vleeswaren en Worsten, Gebraden vlees, Gestoofd vlees, Rood vlees, Oude kazen, Hoofdgerechten, Risotti, Wild, Groenten

Serveertemperatuur

Serveer deze wijn bij 16 a 18 °C.

Awards

Het Domein

Cascina ‘Tavijn is in 1908 opgericht door de familie Verrua, die traditiegetrouw opa’s naam ‘Tavijn’ gebruikte. Nadia Verrua vormt samen met haar zussen Daniela en Luigina de vierde generatie van wijnmakers. Ze werken in Asti, een vergeten provincie in Piemonte. Een gebied dat wordt gekenmerkt door oude wijnstokken en unieke druivenrassen. Ze maken wijnen van voornamelijk barbera, grignolino en de zeldzame ruchè.

De gaarden in Asti

De zes hectare ligt in Scurzolengo, op een rustig plekje in de heuvels van Monferrato. De gaarden, verspreid over de heuvels, worden biologisch bewerkt en zijn polycultuur georganiseerd.

Traditioneel en biologisch

Alle druiven komen van eigen gaarden, die er zeer verzorgd bij liggen en meer dan biologisch worden bewerkt. Nadia oogst de druiven handmatig. De fermentatie is ongecontroleerd en wordt niet chemisch gestuurd. De wijn rijpt in grote vaten ‘botti’ van Slavonisch eiken en het eindproduct wordt ongefilterd gebotteld.

Bijzondere wijn

Ruchè is een zeer bijzondere druif, waarvan de productie laag ligt. Dat geeft een exclusief karakter aan een bijzondere wijn. Eentje met een ingetogen intensiteit en een juiste balans.

Type: Familiebedrijf

Sinds: 1908

Oppervlakte: 6 hectare

Productie: 20.000 flessen per jaar

Oenoloog: Nadia Verrua

Landbouw: Natuurwijn

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019

Selecteer jaartal: 2021