Champagne Désautels-Cuiret - "CUVÉE PRESTIGE - MILLESIME 2015' Extra Brut

Een uitzonderlijke, vertrouwelijke cuvée die alleen in de beste jaren wordt geproduceerd, van de beste wijn waaruit de cuvée bestaat. Exclusief uit het historische hart van het Oger-terroir, moet de wijn waaruit het bestaat, veel grandeur, kracht en verouderingspotentieel hebben.

Dit is een wijn voor liefhebbers van grote cuvées, die over een aantal jaren nog grotendeels in de rust van een kelder zal kunnen blijven en andere geheimen zal onthullen.

Type

Mousserend

Jaar

De druiven komen uit één jaar, uit één dorp en uit één sector: het hart van het terroir. 100% Chardonnay 2015

Houdbaarheid

2015-2027

Wijnhuis

Désautels-Cuiret

Kwalificatie

Champagne

Regio

Frankrijk - Reims - Oger

Alcoholgehalte

14%

Druivenrassen

Chardonnay

Opvoeding

Assemblage 

De druiven komen uit één jaar, uit één dorp en uit één sector: het hart van het terroir. 100% Chardonnay 2015

Vinificatie

Exclusief uit het hart van de cuvée voor optimale kwaliteit. Traditionele vinificatie waardoor voortijdige oxidatie wordt vermeden. Alcoholische gisting op lage temperatuur (15 ° C) in roestvrijstalen vaten. De cuvée is 90% wijn met malolactische gisting uitgevoerd en 10% zonder malolactische. Extra brute dosering (4 g / l).

Veroudering

Minimaal 4 jaar veroudering in de kelder van het huis bij constante temperatuur (12 ° C). 8 maanden voor marketing op de markt gebracht.

Kleur, Neus & Smaak

Het is een vrij krachtige wijn met de aromatische rijkdom die typisch is voor Chardonnay. We vinden wit fruit, bloemen, citrusvruchten, vers krijt en ook, dankzij de langdurige veroudering, aroma's van hazelnoten, geroosterde brioche, licht gekonfijte citrusvruchten. Het doel is om een duidelijk en nauwkeurig beeld te geven van het terroir en het jaar, met een kalkachtige textuur die de uitzondering van dit terroir weerspiegelt.

Combineren

Te serveren als aperitief, dessert of bij rijke vis (zalm, tonijn etc...), schelpdieren, milde en zachte kaas, lam, kip en varkensvlees.

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Deze champagne serveren bij 4°C a 6°C.

Awards

Domein & Geschiedenis 

Champagne Désautels-Cuiret werd in de jaren 80 opgericht door de heer Désautels en mevrouw Cuiret.

Familieboerderij met 5 hectare wijnstokken gelegen in Oger, in het hart van de Côte des Blancs, een dorp geclassificeerd als een grand cru in de chardonnay.

In de jaren 2010 begonnen de twee broers te werken op het landgoed om het over te nemen. Het was in 2013 dat ze oogstmachines-manipulatoren werden.

Na de ontwikkeling van het landgoed, wendt de wijngaard zich tot duurzame wijnbouw met respect voor het milieu.

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015