Chiara Condello - Romagna Sangiovese - Predappio 2020

Als je de getalenteerde Giulia Negri in Piemonte kent, moet je nu de wijnen van haar vriend Chiara Condello (Emilia-Romagna) ontdekken. Laatstgenoemde zette eerst haar eerste stappen binnen het familiebezit alvorens aan haar eigen avontuur te beginnen. Ze ondertekent hier een wijn die is geclassificeerd in de Romagna Predappio DOC-benaming gemaakt van Sangiovese. Gedreven door principes die het milieu respecteren, heeft Chiara Condello ervoor gekozen om het met zorg te cultiveren, volgens biologische principes.

Chiara Condello is een energieke, ambitieuze jonge wijnmaakster uit Romagna die de laatste jaren wel wat furore heeft gemaakt, getuige het feit dat Fortune Italia haar recent opnam in de lijst van meest beloftevolle wijnmakers onder de 40 jaar. Vanaf de eerste jaargang 2015 zet ze haar regio Romagna en meer in het bijzonder Predappio met verve op de (wijn)kaart. 

Deze 'instap' Predappio is één en al wijnplezier. Chiara zoekt naar een sappige stijl voor de wat robusture Sangiovese-variëteit zo typisch voor Romagna. De rijping gebeurt op grote fusten Slavonische eik. Enkel jaren kelderrust kan zeker geen kwaad.

Type

Rode wijn (Bio)

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020 - 2028

Wijnhuis

Chiara Condello

Kwalificatie

Predappio DOC

Regio

Emilia Romagna, Noord - Italië,

Alcoholgehalte

14 %

Druivenrassen

100% Sangiovese

Opvoeding

Het werk in de kelder is niet te overtreffen en zet deze zoektocht naar respect voor de natuur voort. Daarom fermenteren de bessen spontaan (dat wil zeggen door de werking van inheemse gisten) in houten en stalen containers, tussen twee weken en 25 dagen. Om de delicatesse van het fruit te behouden, wordt de wijn vervolgens gerijpt in houten vaten en andere roestvrijstalen containers.

Deze 'instap' Predappio is één en al wijnplezier. Chiara zoekt naar een sappige stijl voor de wat robusture Sangiovese-variëteit zo typisch voor Romagna. De rijping gebeurt op grote fusten Slavonische eik. Enkel jaren kelderrust kan zeker geen kwaad.

Kleur, Neus & Smaak

Zeldzame aromatische concentratie rond zwart fruit, zwarte bes domineert een intens, perfect rijp geheel. Aanzet vol fruit, zeer zachte, zijdeachtige substantie. Finesse en elegantie tot aan de afdronk, alles in frisheid, verhoogd met peperige tonen en begiftigd met "een lichte bitterheid".  Het geheel verdient het nog om nog een paar jaar te blenden. Een geweldige wijn in wording! 

Combineren

Vlees - of pastagerechten

Rood (gegrild) vlees - prachtig bij lams.

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 16°C a 18°C

Awards

Jancis Robinson 92/100

Robert Parker 90/100

Domein & Geschiedenis 

Chiara Condello is een energieke, ambitieuze jonge wijnmaakster uit Romagna die de laatste jaren wel wat furore heeft gemaakt, getuige het feit dat Fortune Italia haar recent opnam in de lijst van meest beloftevolle wijnmakers onder de 40 jaar. Vanaf haar eerste jaargang 2015 zet ze haar regio Romagna en meer in het bijzonder Predappio met verve op de (wijn)kaart.

Haar vader kocht in 2001 het landgoed Borgo Condé in Predappio. Vandaag strekt het zich uit over bijna 100 hectare, een mix van bossen, olijfbomen en wijngaarden. Tussen de wijnranken ligt een adembenemend resort met liefst 39 luxe-kamers, een fantastische spa en een eigen Osteria. We raden het iedereen aan qua vakantiebestemming.

In 2006 bracht Chiara's vader zijn eerste wijnen op de markt. Ondertussen leidt Chiara naast het familiedomein voornamelijk haar eigen project dat ze in 2015 opstartte. Le Lucciole is geboren uit het besef dat ze de rijke wijnbouwgeschiedenis die honderden jaren in de heuvels van Predappio is geschreven en overgeleverd, zo goed als mogelijk wilt bewaren. Chiara wil een revolutionaire interpretatie geven aan dit unieke, genereuze land. Haar doel is wijnen te produceren die de meest pure expressie tonen van deze unieke terroir. Daarbij opteerde ze voor een klein stukje land in de buurt van een bos, in het hart van de appellation Predappio, tussen 150 en 300 meter boven de zeespiegel. Hier zijn de wijnstokken diep geworteld in een arme kalk-kleigrond die rijk is aan pliocenische zandstenen genaamd Spungone. Hier was 3 miljoen jaar geleden een zee. 

In haar wijnen zoekt ze een authentieke uitdrukking van dit land, haar geschiedenis, haar ziel. Chiara wil heldere, zuivere wijnen maken. Daarbij werkt ze volledig biologisch met aandacht en respect voor de planten en de bodem.  Al het werk in de wijngaarden gebeurt volledig handmatig. Ze opteert voor een biologische bemesting, mechanisch wieden en een zeer laag gebruik van zwavel en koper voor de bestrijding van ongedierte. Om een goede wijnmaker te zijn, is het belangrijk om een gezonde en evenwichtige wijngaard te hebben. Daarom volgt ze de wijngaarden elke dag op met als doel finaal enkel gezonde en rijpe druiven in de kelder te brengen die geen enkele correctie nodig hebben.

https://www.chiaracondello.com 

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2020