CRISSANTE ALESSANDRIA - BAROLO CAPALOT DOCG 2018

Teder en intens komen toetsen van bramen en pruimen en vanille je neus tegemoet. Naarmate de tijd verstrijkt, komt ook munt steeds intenser opzetten. Een uitstekende body ontvouwt zich in de mond. De afdronk heeft standing, met alweer rood fruit en vanille, ook leer. 

Goede wijn behoeft geen krans. De Capalot 2018 laat zich ook drinken zonder pairing. In grote, kristallen glazen ontgaat je geen enkel accent. Maar deze Barolo uit La Morra doet het uiteraard ook uitstekend bij (wild)gebraad, vlees, kazen en zoveel meer. 

De Barolo Capalot 2018 is een kind van zon, natuur en passie. Zijn evolutie bij veroudering reikt ver, tot wel 18 à 20 jaar.

Type

Rode wijn

Jaar

2018

Houdbaarheid

Tot: 2040

Wijnhuis

CRISSANTE ALESSANDRIA

Kwalificatie

BAROLO DOCG

Regio

Fraz. Santa Maria Borgata Roggeri, 44, 12064 La Morra CN, Italië

Alcoholgehalte

14,5%

Druivenrassen

100% Nebbiolo

Opvoeding

Productiegebied: Capalot van La Morra

Jaar van aanplant: 1951

Alcoholgehalte: 14,50% vol.

Bodem: kalkhoudend met fijn zand

Totale oppervlakte: 0,5 ha

Hoogte: 300/330 meter boven zeeniveau

Blootstelling: zuid/oost

Oogst: handmatig gedaan in de eerste tien dagen van oktober.

Vinificatie: twee weken durende gisting in thermisch geconditioneerde stalen tanks in contact met de schillen, regelmatig overpompen en neerslaan, vooral in de eerste 6 dagen van maceratie

Malolactische gisting: in staal in een verwarmde ruimte op 20 graden direct na de alcoholische gisting

Rijping: grote Slavonische eiken vaten gedurende 24 maanden

Botteling: gebotteld in juli/augustus van het derde jaar

Rijping gedurende nog eens 9 maanden in flessen bewaard in het donker van de ondergrondse kelder

Totale productie: 4000 flessen

Kleur, Neus & Smaak

Kleur: intens granaatrood, tekent smalle en snelle bogen op het glas.

Geur: de neus is intens en delicaat met rood fruit, bramen en pruimen, elegante tonen van vanille en zeer lichte munt die na verloop van tijd intenser worden.

Smaak: in de mond is het warm, met een uitstekende body, typisch droog met nobele tannines. Afdronk van rood fruit, vanille en leer.

Een absoluut uniek en exclusief concentraat van de natuur.

Combineren

Het is een geweldige meditatiewijn en kan als zodanig alleen worden genoten in grote kristallen bekers. Het past perfect bij vlees, gebraden vlees met kazen en vele andere gerechten.

De grote chef-koks van de internationale keuken weten verfijnde recepten te interpreteren met lokale ingrediënten die deze geweldige wijn perfect begeleiden.

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Serveer tussen 16 en 18°C.

Evolutionair vermogen: het is de wijn van de zon, de natuur en passie. De verouderingscapaciteit kan zeker 18/20 jaar overschrijden.

Awards

Jancis Robinson: 93/100

Domein & Geschiedenis 

Wijn is de zoon van de aarde , van de wijnstok , van de tijd en van de mens .

Michaël Alexandrië

SINDS 1958

De wijnen van de boerderij Crissante Alessandria worden geboren in het nobele land Langa, van inheemse wijnstokken. Door de eeuwen heen hebben Nebbiolo, Barbera en Dolcetto op deze harmonieuze en zonnige heuvels de ideale omgeving gevonden om hun grote kwalitatieve potentieel en hun prachtige typische karakter volledig te ontwikkelen. De opeenvolging van seizoenen onderscheidt elk jaargang, de rust van de ondergrondse kelders maakt de evolutie van aroma's en smaken mogelijk, waardoor elke productie uniek is in termen van persoonlijkheid en vermogen om emoties te creëren.

Het bedrijf is opgericht in 1958 toen Crissante Alessandria, een wijnmaker zoon van wijnmakers, samen met zijn vrouw Teresa besloot om wijn te maken van de druiven van de wijngaarden die eigendom waren van de familie, druiven die tot dan toe werden verkocht aan de belangrijkste historische kelders van de Langa.

Tussen de ondergrondse muren van Cascina Roggeri in Santa Maria di La Morra, met de assemblage van Nebbiolo-druiven van de Roggeri- en Capalot-crus, produceert Crissante zijn eerste Barolo volgens het traditionele systeem, gerijpt in 25 kwintaal Slavonische eikenhouten vaten. In de loop der jaren groeide het bedrijf, nieuwe wijngaarden werden gekocht op uitstekende posities in de gemeente La Morra en de afzonderlijke vinificatie van de Capalot en Roggeri crus begon in de jaren tachtig en, vanaf 2007, van de Galina, waarbij geleidelijk de bossen van de kelder werden vernieuwd in een juiste balans tussen barriques, tonneaux en middelgrote klassieke vaten.

De wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf bevinden zich in de gemeente La Morra en precies in de gebieden Capalot, Galina en Roggeri.

In de laatste bevindt zich de wijnmakerij Crissante Alessandria en de gezinswoningen. De wijngaarden zijn verspreid over ongeveer 6 hectare oppervlakte. De geproduceerde wijnen zijn: Barolo Roggeri, Barolo Capalot, Barolo Galina, Barolo La Punta Capalot Mac Magnum, Dolcetto D'alba, Barbera d'Alba Superiore RUGE', Langhe Nebbiolo en Nebbiolo rosé.

Met het afvallen dat voortkomt uit de vinificatie van de Barolos, wordt een Barolo grappa geproduceerd in twee versies, jong wit en gerijpt in barrique. De Kelder bestaat uit twee kamers, de vinificatie- en verpakkingsruimte en de oude ondergrondse rijpingskelder. De vinificatie is voornamelijk van het traditionele type met lange gistingen, handmatig overpompen en neerslaan, de verfijning in kleine, middelgrote en grote eikenhouten vaten in de juiste balans.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2018