Domaine Buisson - Charles - Chambertin Grand Cru 2020

Vanaf de oogstjaar 2020 zal Domaine Buisson-Charles ongeveer 300 flessen van deze mythische grand cru produceren. Na La Chapelle is het de tweede keer dat het landgoed de Côte de Nuits binnengaat, ook al blijft het in meer dan bescheiden hoeveelheden. Wanneer de wijn perfect is gevinifieerd, komen zijn jeugdige aroma's van zoethout vrij die hem duidelijk onderscheiden en die sommige proevers soms doen denken dat hij misschien niet zo complex is in vergelijking met zijn buurman Clos de Bèze, die directer eleganter zou zijn. en aromatisch. Laten we dit met de nodige voorzichtigheid en omzichtigheid nemen, want Chambertin beweert alleen zijn duidelijke superioriteit op de lange termijn.

Het Domaine Buisson-Charles, gecreëerd door Michel Buisson en zijn vrouw in de jaren zestig, wordt tegenwoordig beheerd door een ander koppel: de wijnmaker Catherine Buisson, de dochter van Michel, en haar man Patrick Essa (een ingenieur en getrainde oenoloog). Een familietraditie die niet snel zal stoppen, sinds hun zoon, Louis Essa, het roer overnam in 2020.

In de buurt van het dorp Meursault vindt u de wijngaard van het landgoed. 6,3 hectare in totaal, net genoeg om ervoor te zorgen dat het terroir op menselijke schaal blijft. Het Domaine Buisson-Charles produceert 26 verschillende cuvées, zoals bijvoorbeeld de Volnay of de Chassagne-Montrachet. De opbrengsten zijn opzettelijk laag, vooral omdat de wijnstokken vrij oud zijn (90 jaar, voor sommigen van hen).

Wat het landgoed echt wil, is dat zijn wijnen (zowel rode als witte) de tand des tijds doorstaan. Daarom heeft de familie Buisson-Charles besloten om niet alleen een paard te gebruiken om te ploegen, maar ook om elke vorm van chemische onkruidverdelger af te wijzen (ze doorlopen momenteel het proces van de Franse "Bio"-certificering). Een eerlijke en respectvolle benadering van de natuur en het terroir.

Type

Rode wijn 

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020 - 2040

Wijnhuis

DOMAINE BUISSON-CHARLES

Kwalificatie

CHAMBERTIN GRAND CRU

Regio

Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

100% Pinot Noir

Opvoeding

Kleur, Neus & Smaak

Kleur: Tussen iriserend rood en paarsachtig rood.

Boeket: Aroma's van bosbessen, bramen en rijpe kersen, gevolgd door senntori van peper en vanille .

Smaak: Vol , stevig , krachtig, met een lichte minerale smaak.

Vanaf de oogstjaar 2020 zal Domaine Buisson-Charles ongeveer 300 flessen van deze mythische grand cru produceren. Na La Chapelle is het de tweede keer dat het landgoed de Côte de Nuits binnengaat, ook al blijft het in meer dan bescheiden hoeveelheden. Wanneer de wijn perfect is gevinifieerd, komen zijn jeugdige aroma's van zoethout vrij die hem duidelijk onderscheiden en die sommige proevers soms doen denken dat hij misschien niet zo complex is in vergelijking met zijn buurman Clos de Bèze, die directer eleganter zou zijn. en aromatisch. Laten we dit met de nodige voorzichtigheid en omzichtigheid nemen, want Chambertin beweert alleen zijn duidelijke superioriteit op de lange termijn.

Combineren

Kazen, wild, vlees, varkensvlees, ... 

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 16°C a 18°C

Awards

Domein & Geschiedenis 

Gevrey verbond zijn naam in de 19e eeuw aan die van zijn beroemdste en populairste cru, Chambertin. Maar de Clos de Bèze dateert van vóór hem en deze "champ de Bertin", die er in het zuiden aan grenst, verkreeg zijn adellijke titels 300 jaar geleden bij de gratie van een briljante eigenaar en koopman, Jobert De Chambertin en een eerlijke deelpachter. een paar decennia, Claude Jomard. De laatste zal de wijnstokken weer in perfecte staat brengen door de bekendheid van de cru te ontwikkelen, de tweede zal hem kunnen verdelen en laten erkennen in de grote hoven van Oost-Europa - zelfs als zijn hoog klinkende titel van "koopman van de Palatine Court" is nauwelijks bewezen - en bovenal zullen ze alle wijnen van de gemeente in de komende decennia in legendes verankeren.

Ils mériteraient assurément qu'on leur dresse une statue au cœur de ce grand cru car au fond au moins autant que les moines - dont on décuple de manière folklorique les mérites avec constance et application mais sans grand discernement - ils furent les instigateurs des vins d 'afkomst. De grote moderne Bourgondië is ongetwijfeld deels de voortzetting van hun gemeenschappelijke "werk" en hun visie op de cru geselecteerd in de beste landen, ook in Chambertin of Bèze.

Gelegen aan de uitgang van het dorp Gevrey-Chambertin in het verlengde van Clos de Bèze en op een vrij flauwe helling, is het klimaat van Chambertin pal naar het oosten georiënteerd. Het meet precies 12 ha 90a en 13ca maar aangezien de Clos de Bèze ook deze "simpele" naam mag claimen komen we hem vaker tegen dan hij. Ik denk dat vandaag bijna 20 hectare wijnstokken deze naam claimen, een paradox die de complexiteit van het begrijpen van de Bourgondische terroirs alleen maar bevestigt en vooral de analyses die meedogenloos proberen de twee cru's te onderscheiden, matigt.

Chambertin wordt al lang beschouwd als een van de top vijf Grand Cru's in de Bourgogne. De middelste ligging op een zacht glooiende en enigszins koele en winderige helling geeft het een onnavolgbare textuurkorrel die het zelfs vóór zijn betoverende aroma's aanduidt als een van de meest persoonlijke van de Côte de Nuits. Hier vervaagt het aromatische profiel van de Pinot Noir en laat een ietwat schaduwrijke en wilde natuur zich gelden zonder opzichtige schittering, maar met een zeldzame intensiteit.

Wanneer de wijn perfect is gevinifieerd, geeft hij uit zijn jeugd significante aroma's van zoethout af die hem duidelijk onderscheiden en die sommige proevers soms doen denken dat hij misschien minder complex is in vergelijking met zijn buurman Clos de Bèze, die direct eleganter en aromatischer zou zijn. . Laten we dit met de nodige voorzichtigheid en omzichtigheid nemen, want Chambertin beweert alleen zijn duidelijke superioriteit op de lange termijn.

Bekroond door een strook bomen, zacht glooiend naar het oosten en onder invloed van de wind die uit de Combe Grisard komt die net boven in het zuidwesten ligt, heerst er een enigszins koel klimaat op het hele grondgebied. , maar het is gemakkelijk te bereiken stel je voor dat hoe verder je naar het noorden gaat, hoe hoger je bent, hoe meer deze koelte wordt uitgesproken. Net als Musigny put Chambertin uit deze situatie een levendig en onvergelijkbaar energiek karakter.

De lage en middelste bodem bestaat uit lagere Bajocische entroque kalksteen, terwijl de bovenkant - iets steiler en steniger - direct wordt gemarkeerd door mergelstaven. Dit diepe substraat is fijn bedekt met kalksteen en slib dat in de loop van millennia is afgezet en gemengd door menselijke, eeuwenoude landbouwmethoden.

De vermeende delicatesse van de bovenste delen in combinatie met de kracht van de licht hellende sectoren aan de onderkant markeren de vintage enigszins afhankelijk van de gebieden waar deze wordt geproduceerd en werpt zo een verbazingwekkend licht op zijn aard als een echte Gibriac Janus. Het is dus onthullend om de Chambertins "aan de onderkant" te vergelijken met die uitsluitend "aan de bovenkant". Het iets delicatere en subtielere sap hiervan in vergelijking met de meer aardse, krachtige en sobere aard van de andere lagere delen, het duurt waarschijnlijk lang om deze cru te oefenen om alle sensaties waar te nemen,

Deze twee belangrijkste "uitdrukkingen" zijn echter niet opgewassen tegen de kwaliteit van de cuvées die de verschillende oorsprongen combineren in een symfonie van aroma's. U moet de cru's hebben geproefd waarvan de wijnen afkomstig zijn van wijnstokken die van beneden naar boven over de heuvels lopen om het laatste woord te hebben over de smaak van de "Chambertin-bol", die het ongetwijfeld mogelijk maakt om "de" Chambertin te omschrijven als een van de de wijnen het meest ongelooflijk compleet en volbracht in de Bourgogne.

Er moet ook worden opgemerkt dat deze bloederige en vurige vintage van zonnejaren houdt en zich in droge jaren uitdrukt met nog meer klasse en ras, alsof zijn sobere karakter graag onder goud bloeit. Hoe rijper en eerder hij wordt geoogst in september tijdens warme jaargangen, hoe spontaner, complexer en gemoedelijker hij is. Omgekeerd eind september of in oktober in de late jaren gesneden, komt hij in een koude stilte die hij vaak pas na vijftien jaar - of zelfs veel meer - achter glas verlaat.

Vandaag beheerd door Catherine Buisson en Louis Essa, exploiteert het landgoed Buisson-Charles, van bescheiden omvang - 6,3 hectare - al generaties lang percelen gelegen aan de finage van Meursault, die het voltooit, in eigendom met wijnen uit Volnay en Pommard, evenals door zijn handelsactiviteiten met Corton en Chambertin voor zijn rode wijnen, evenals Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru en Grand Cru, Pouilly-Fuissé Premier Cru en Corton-Charlemagne voor witte wijnen.

Resoluut gericht op de toekomst, voert hij sinds enkele jaren een beleid van renovatie en uitbreiding van zijn wijnmakerij en zijn kelders met het oog op het verder verfijnen van zijn vinificatie en veroudering om zo dicht mogelijk bij de grote terroirs te komen die hij een uitzonderlijke kans heeft produceren. Alle vinificatie van witte wijnen gebeurt in vaten in ondergrondse kelders zonder airconditioning om elk gladmakend effect te vermijden dat verband houdt met overmatige temperatuurregeling door exogene airconditioning.
De gronden van onze percelen zijn altijd bewerkt op basis van regelmatige en matige grondbewerking - drie "manieren" per jaar - waarbij de aanwezigheid van onkruidverdelgers is uitgesloten. Deze resoluut natuurlijke benadering van de wijnstok wordt met intensiteit gevonden in de witte (70%) en rode wijnen die allemaal door het landgoed worden gevinifieerd, gerijpt en gebotteld zonder enige klaring of filtratie.
 

Ver verwijderd van het imago van een "traditioneel klassiek" domein dat soms aan zijn huid kleeft, is de exploitatie resoluut gericht op de toekomst en onderzoek - alle medewerkers van het domein zijn gediplomeerden in oenologie en agronomie - om een noodzakelijke match met de plant om de perfect uitgebalanceerde druiven te genereren die we nodig hebben om echte terroirwijnen te produceren.

Zo vecht het landgoed niet met vervuilende kaarsen tegen vorst, chaptaliseert het nooit, ploegt het hooguit drie keer, behandelt het zijn wijnstokken matig zonder pesticiden en volgens een zeer strikt biocontroleschema, beboet het heel gericht, zelfs helemaal   niet in bepaalde sectoren en streeft ernaar te produceren volgens opbrengsten van 25% lager dan wat de wetgeving toestaat. Voor deze prijs is het volgens deze biologische cultuur alleen toegestaan om wijnen te produceren zonder oenologische correcties. Trouw aan hun oorsprong… “ab origine fidelis”.

Tegenwoordig exploiteert het landgoed bijna 4 hectare Meursault en Meursault Premiers Crus in zeer diverse klimaten die het mogelijk maken om een complexe blended cuvée te produceren, de Meursault "vieilles-vignes" en om bepaalde cru's zoals Tessons en village en Charmes te isoleren. Cras, Bouches-Chères, Blagny La Espace Sous Le Bois (in 2020) en Goutte d'Or in premier crus. De zeer oude wijnstokken - tussen 30 en 90 jaar oud - die van nature niet erg productief zijn, maken het mogelijk om na vinificatie en veroudering zeer geconcentreerde wijnen te verkrijgen die bedoeld zijn om op te leggen, maar het lijkt ons noodzakelijk om wijnen aan te bieden die ook betaalbaar in de eerste jaren van hun leven. 

Deze vier hectaren worden aangevuld met percelen rode en witte Bourgondië, Volnay premier cru Santenots en Pommard "En Chiveau", evenals een kleine productie van Chassagne-Montrachet in premier crus En Remilly, Les Caillerets en Romanée tot in 2018 toen uit Embazées uit de jaargang 2020.

Vanaf 2011 breidde het landgoed zijn assortiment uit door zijn handelsactiviteiten te ontwikkelen in Corton, Chablis Grand Cru Vaudésir en Premier Cru Les Lys, evenals in de zeer fijne Premier Cru Le Cailleret, Combettes en Champs Gains in Puligny-Montrachet. Na verloop van tijd investeert hij de heuvel van Beaune met enkele stukken Theurons, Cents Vignes en Vignes Franches. Als kers op de taart produceert het sinds 2017 Chapelle-Chambertin en Chambertin.

In 2015 en begin 2016 verwierf het landgoed een nieuw pand en breidde het zijn kelders uit om de cuvées tijdens het rijpen fijner te bewerken, terwijl werd overwogen om de duur in vaten met een paar maanden te verlengen. Hij verhoogde ook met meer dan een hectare het gebied dat rechtstreeks door het landgoed wordt geëxploiteerd met percelen gelegen in Puligny-Montrachet en Meursault.

Als Catherine en Patrick sinds de vintage van 2001 de exploitatie van het landgoed hebben overgenomen, hebben ze ook het geluk dat hun zoon Louis terugkeert naar de exploitatie na het behalen van zijn diploma als ingenieur-oenoloog. Het lijdt geen twijfel dat hij de komende jaren het stokje van zijn ouders zal overnemen. 2019 is de eerste vintage die hij volledig heeft gevinifieerd.

Sindsdien is zijn werk steeds beter geworden en heeft hij nu de leiding over het landgoed.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020