DOMAINE DE LA FESSARDIÈRE - MUSCADET - LA MER - 2022 - MELON DE BOURGOGNE - BLANC

"LA MER QU'ON VOIT DANCER"

Wij zijn twee jonge wijnbouwers, Jérôme en Emeline, nieuw gevestigd in het hart van de Nantes-wijngaard in Vallet. Wij produceren Muscadet Sèvre-et-Maine appellatiewijnen, van biologische wijnbouw...

De naam zegt bijna alles wat je moet weten over de wijn: la mer qu'on voit danser: we zien de zee dansen op een stormachtige dag die ervoor zorgt dat je door plassen wilt stampen. Het ruikt naar zout en jodium en wat rook, van een verre brand die door een lichte regenbui is geblust. Charles Trenet is vaag te horen vanuit een raam.

Maar niet alleen de zee, ook de wijn danst: hij zit vol opwekkende frisheid en maakt speelse pirouettes. Een goedgehumeurde, luchtige wijn. De druiven groeien op kiezel- en kleigrond niet ver van de Atlantische Oceaan.

Al 15 jaar biologisch, deze Muscadet is een tiener die is veranderd in een fruitige, droge witte fuga uit de troquet. Het is vandaag, als aperitief en bij zeevruchten, bij wit vlees en St Nectaire, wat de big is voor bowlers: een must! Dit emblematische product uit de regio Nantes is gedeeltelijk gerijpt in eikenhouten vaten, dus het gaat buiten de gebaande paden met zijn rondheid en fruitigheid. Proef zelf

Type

Witte wijn

Jaar

2022

Houdbaarheid

2022-2028

Wijnhuis

DOMAINE DE LA FESSARDIÈRE

Appellatie

AOC Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie

Regio

Loire, Frankrijk

Alcoholgehalte

12%

Druivenrassen

Melon de Bourgogne

Opvoeding

100% Bourgondische meloen, zand-kleigrond, ondiep, zeer stenig.

Gerijpt op droesem in vaten en deels in oude eikenhouten vaten.

Kleur, Neus & Smaak

Lichtgele kleur, bloemige en fruitige neus, citrustonen, we vinden gejodeerde smaken en een rokerige toets. De smaak is rond, vlezig, fruitig en pittig.

Combineren

Deze wijn is perfect als aperitief bij een kaasplankje. Het kan je ook begeleiden tijdens de maaltijd, op een schaal met zeevruchten, vis of wit vlees.

Serveertemperatuur

Eén à twee uur voor consumptie openen. Koel serveren (10-12°C).

Awards

Gilbert & Gaillard 86/100

Domein & Geschiedenis 

DE WIJNSTOKKEN, DE GROND, DE DRUIVEN

Ons wijndomein is gelegen in Vallet, ten westen van de Loire-vallei in het hart van de wijngaarden van Nantes, 20 minuten van Nantes en 1 uur van de Atlantische Oceaan.

De wijnbouwtraditie op dit terroir gaat terug tot de 16e eeuw. De wijnstokken zijn voor 80% geplant op hellingen op lichte, steenachtige, klei-kiezelhoudende en ondiepe bodems. De druiven die op deze gronden worden verbouwd, zijn afkomstig van de druivensoort Melon de Bourgogne, een typische druivensoort die typisch is voor de wijngaarden van Nantes en voor de appellatie Muscadet Sèvre-et-Maine. Op dit terroir en met respect voor deze wijnbouwtraditie verdiepen we ons in dagelijkse innovaties die het mogelijk maken om kwaliteitswijnen te produceren met oog voor het land en het leven.

Het Domaine de la Fessardière is gelegen in de plaats genaamd “La Fossardière”. In de 16e eeuw werd de heerlijkheid van La Fessardière beschouwd als het beste landgoed van de parochie. Het is dus mogelijk dat de naam van het domein afkomstig is van deze heerlijkheid. Vandaag is de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 35 jaar.

ONZE GESCHIEDENIS

Het Domaine de la Fessardière produceert sinds 1997 biologische wijnen, de voormalige wijnmaker Michel Sauvion heeft gekozen voor biologische wijnbouw om de kwaliteit van zijn Muscadet Sèvre-et-Maine appellatiewijnen te verbeteren en in overeenstemming met de natuur te werken.

Jérôme en Emeline, twee wijnliefhebbers, willen zich vestigen in de wijngaarden van Nantes om de wijnstokken te cultiveren. In 2014 ontmoetten ze Michel Sauvion. De laatste leidt ze rond op het landgoed, laat ze kennismaken met wijnbouw en wijnmaken. Verleid door de wijnstokken, de wijn en het werk van Michel, wilden ze onmiddellijk doorgaan met het produceren van een wijn in harmonie met de natuur die haar verwelkomt, door te innoveren naar altijd natuurlijke methoden. Sindsdien hebben deze twee neo-wijnmakers het wijndomein van Fessardière overgenomen en een reeks Muscadet Sèvre-et-Maine-wijnen ontwikkeld...

Jeroen, wijnmaker

Jérôme is agronoom van opleiding. Na 10 jaar in Frankrijk en in het buitenland te hebben gewerkt, wil hij nu het land waarop hij leeft verbeteren. Hij wil zijn potentieel laten zien om gezonde en goede wijnen te produceren, met de nauwgezetheid en het gevoel voor innovatie die hem kenmerken.

Emily, verkoopmanager

Emeline is ook een agronoom. Ze ontwikkelde zich gedurende 10 jaar bij ngo's en adviesbureaus voor landbouwbeheer. Zijn voorliefde voor ondernemerschap en de natuur dreef hem en Jérôme naar dit project om het landgoed en de wijnstokken over te nemen. Minder aanwezig in de wijnstokken dan Jérôme, vind je Emeline meer op kantoor of onderweg, met uitzondering van de oogstperiode, een gezellige tijd waar ze vooral van houdt. Emeline heeft niettemin een uitstekende neus die een vrouwelijk tintje geeft aan de wijnen die door het landgoed worden geproduceerd. Zij is het die de smaken van deze wijn in Frankrijk en de rest van de wereld introduceert. Ze is zeer actief op sociale netwerken en wil de wijnen van het landgoed voor iedereen toegankelijk maken.

Door ons werk en onze wijnen willen we bijdragen aan de herwaardering van deze prachtige Nantes-wijnbenaming, Muscadet Sèvre-et-Maine, in het hele gebied en in het buitenland.

ONZE AFSPRAKEN

Om het milieu te beschermen, zet het landgoed zich sinds 1997 in voor biologische landbouw. We hebben alle herbiciden verboden en gebruiken meer natuurlijke methoden, zoals ploegen, waardoor onze wijnen het terroir volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Evenzo hebben we elk chemisch product van onze percelen uitgesloten door de voorkeur te geven aan natuurlijke producten op basis van koper, zwavel en plantenextracten. Tegenwoordig zijn alle witte wijnen van Domaine de la Fessardière biologisch gecertificeerd door ECOCERT.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022