Domaine Henri Giraud - Aÿ Pinot Noir Grand Cru 'Cuvée des Froides Terres' 2016 WOODEN CASE

De 2016 Froides Terres cuvée van Maison Henri Giraud is een opmerkelijke champagnerode wijn van elegantie en finesse. Het doet denken aan de grote Bourgondiërs.

Ze zijn eerder zeldzaam, die Pinot Noir wijnen uit de champenois, maar ooh zo verfijnd en exclusief. Frisse knapperige rode kersen, framboosjes, kreupelhout en blad van zwarte bes verleiden zowel neus als smaakpapillen. Met een frisse mentholtoets lijkt het alsof er een fris windje door de wijn waait. Ragfijne structuur, verkwikkende zuurtjes en elegante tannines verraden dat het hier om een volbloed gaat.

Type

Rode Wijn

Jaar

2016

Houdbaarheid

2016-2028

Wijnhuis

Domaine Henri Giraud

Kwalificatie

Wijnen uit de champenois

Regio

FRANKRIJK | CHAMPAGNE | AŸ, Vallée de la Marne

Alcoholgehalte

11%

Druivenrassen

100% Pinot Noir

Opvoeding

Deze rode wijn, gemaakt van de beste Pinots Noirs uit het Aÿ-terroir, in de Marne-vallei, wordt als een hele oogst gevinifieerd en meer dan 10 dagen in de kou geweekt. Dit maakt het mogelijk om deze aanhoudende kleur en deze aroma's van rijp, sappig en pittig fruit te verkrijgen, typisch voor een geweldige Pinot Noir uit de Champagne. Het is een wijn die gegarandeerd vrij is van residuen van pesticiden, herbiciden of fungiciden.

Kleur, Neus & Smaak

De Cold Terres 2016 Henri Giraud cuvée heeft een dieprode kleur. De neus is fruitig, expressief, maar zonder overdaad. In de mond is het een geweldige rode wijn, met tonen van rood fruit, een vleugje munt en altijd die frisheid die typisch is voor de Champagne-streek. De mond eindigt met een zeer lange afdronk.

Frisse knapperige rode kersen, framboosjes, kreupelhout en blad van zwarte bes verleiden zowel neus als smaakpapillen. Met een frisse mentholtoets lijkt het alsof er een fris windje door de wijn waait. Ragfijne structuur, verkwikkende zuurtjes en elegante tannines verraden dat het hier om een volbloed gaat.

Combineren & Serveertemperatuur

Een magnifieke Coteau Champenois, die vooral mooie weerklank vindt bij gerechten op basis van wit vlees.

Tussen de 16°C a 18°C serveren. 

Awards

Domein & Geschiedenis 

Wat de eigenaar vooral siert, is zijn streven naar perfectie. Het hout voor de eiken vaten gaat hij zelf selecteren in de bossen en na het drogen eigenhandig inspecteren op structuur. Dit zijn, kortom, de champagnes die we zoeken.

Uniek, exclusief en handgemaakt

Het wijndomein Henri Giraud werd in 1625 opgericht in de Grand Cru-regio Aÿ, bekend om de allerzuiverste kalkbodem van de Champagnestreek. Vanaf de tweede helft van de achttiende eeuw werd het uitgebouwd tot wat velen het mooiste domein van Aÿ noemen. Ook de insteek is mooi: een volledig natuurlijke aanpak en – in de kelder – lange rijpingstijden, zodat er bijna geen restsuiker in de fles aanwezig is.

Henri Giraud is de enige onafhankelijke champagnemaker in het dorp. Wat de eigenaar vooral siert, is dat hij houten vaten gebruikt, zodat het product een houten markering krijgt. De bomen daarvoor gaat hij zelf selecteren in de bossen en na het drogen inspecteert hij eigenhandig de houtstructuur. Zover gaat hij dus in zijn streven naar perfectie. Dit zijn, kortom, de champagnes die we zoeken.

Woeste winters, zomers zonlicht

De noordelijke ligging van de Champagnestreek maakt het sowieso tot een cool climate regio, waarbij de wijnranken vaak te lijden hebben onder harde weersomstandigheden (bijvoorbeeld heel strenge winters). Die worden echter gecompenseerd door een ideale hoeveelheid zonlicht in de zomer, dankzij de continentale invloed. De regenval is, wegens de invloed van de nabijgelegen oceaan, heel regelmatig.

Bijkomend voordeel voor de wijnranken van Henri Giraud is dat ze geleden zijn op zuidgerichte hellingen, wat de inname van zonlicht en warmte maximaliseert.

“Bij Henri Giraud streven we naar traditie én moderniteit, zonder ons met andere mousserende wijnen of Champagnehuizen te vergelijken. Wij willen ons eigen verhaal vertellen, in ons eigen universum.”

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2016