Domaine Marcel Lapierre "CUVÉE MMXVIII" MORGON 2019 - Beaujolais
Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
Domaine Marcel Lapierre "CUVÉE MMXVIII" MORGON 2019 - Beaujolais is niet meer in voorraad
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer Domaine Marcel Lapierre "CUVÉE MMXVIII" MORGON 2019 - Beaujolais weer beschikbaar is
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor Domaine Marcel Lapierre "CUVÉE MMXVIII" MORGON 2019 - Beaujolais .
Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}
Alleen geproduceerd tijdens zogenaamde "uitzonderlijke" jaren, zal de Cuvée ML dan afkomstig zijn van de oudste wijnstokken van het landgoed. Eeuwenoude wijnstokken gelegen aan de Côte du Py en eeuwenoude wijnstokken gelegen in een plaats genaamd "Le Douby", vlakbij Fleurie. De productie bedraagt nooit meer dan 2,5 hectare (kadastrale nummers Ax202 en AX 208 voor respectievelijk 1.0832 hectare en 0.2121 hectare aan de Côte du Py, aangevuld met 1.1963 hectare in Douby, met kadastrale nummers AL51 en AL154.
Type
Rode wijn (Bio & Natuurlijke wijn),
Ongefilterd maar licht sulfiet.
Jaar
2019
Houdbaarheid
2019-2030
Wijn voor langdurige veroudering. Deze cuvée is vanaf de eerste maanden te proeven maar doorstaat probleemloos een lange rijpingsperiode.
Wijnhuis
Domaine Marcel Lapierre
Kwalificatie
Gamay
Regio
Beaujolais, Frankrijk
Alcoholgehalte
12%
Druivenrassen
Gamay noir à jus blanc
Opvoeding
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 100 jaar.
OPPERVLAKTE: 3 hectare.
BODEM: Zure en arme granieten arena.
CULTUUR: Wijnstokken gecertificeerd in biologische landbouw.
OOGST: handmatig. Zorgvuldig gesorteerd, soms in twee passen.
VINIFICATIE: Traditionele halfcarbolische maceratie volgens Beaujolais zonder SO2 of gist, van 15 tot 36 dagen.
KWEEK: In 228 liter kamer, ongeveer 9 maanden.
BOTTELEN: Ongefilterd maar licht sulfiet.
Kleur, Neus & Smaak
De Cuvée Marcel Lapierre heeft in het algemeen drie dominante aroma's: kers, zoethout en viooltje. In onze wijngaard domineren doorgaans de aroma's van kersen en zoethout.
Deze grote vintage MMXV de Marcel Lapierre bezit een rode kleur robijn met donkerpaarse reflecties, deze wijn draagt bij aan zijn neus van rode bessen van de bloemige tonen. De mond is vlezig en gestructureerd rond ronde tannines. We voelen hier de authenticiteit van echte lokale Morgon die op natuurlijke wijze in wijn wordt omgezet zonder filtratie of oenologische toevoegingen. Een vintage topklasse 100% Gamay verzegeld met de was.
Combineren
Hij is een goede vriend van gevogelte met saus, pluimwild.
Serveertemperatuur
Serveren bij 16°C.
Wijn voor langdurige veroudering. Deze cuvée kan vanaf de eerste maanden worden geproefd, maar kan probleemloos lang bewaard worden.
Awards
Robert Parker - 93/100
Domein & Geschiedenis
DOMAINE LAPIERRE, EEN PLAATS VAN "GROTE DORST" VOOR WIE OP ZOEK IS NAAR WIJNEN DIE VRIJ ZIJN VAN COSMETICA, CULTIVEERT ZIJN WIJNSTOKKEN IN DE BIOLOGISCHE LANDBOUW EN VOERT ZIJN FERMENTATIE UIT ZONDER INPUTS. HET LANDGOED WERD OPGERICHT IN 1909. VANDAAG STREKT HET ZICH UIT OVER 18 HECTARE BEPLANT MET GAMAY NOIR À JUS BLANC, VOORNAMELIJK IN DE APPELLATIE MORGON EN IN BEAUJOLAIS OP ENKELE PERCELEN. VOOR ONS HANGT EXCELLENTIE AF VAN VIER ESSENTIËLE ELEMENTEN: MENSEN, BODEM, KLIMAAT EN DRUIVENRAS.
Mens
Aan het begin van de eeuw (in 1909) verhuisde Michel Lapierre , een boer uit de Beaujolais, met zijn vrouw Annette naar Villié-Morgon en werkte hij als keldermeester op Domaine Les Chênes (plaats van onze huidige cuvage). Twee jaar na zijn aankomst, in 1911, werd hun zoontje Camille geboren. Dit kind is de derde van het gezin, maar het eerste dat in Villié-Morgon wordt geboren.
Op 14-jarige leeftijd begon Camille Lapierre (de vader van Marcel) met zijn vader en moeder in de wijnstokken te werken, in deelpacht. Ze hebben altijd de grond geploegd. Alles gebeurt handmatig of te paard. Zijn vader stierf in 1930. In 1941 trouwde hij met Lucienne Mathieu. De wijn die hij maakt gaat volledig naar de kelder van de coöperatie Fleurie, maar Camille wil graag de directe verkoop in vaten ontwikkelen, naar bistro's in Lyon en Macon… Het was toen al erg visionair!
1950
In 1950 werd het derde kind van het echtpaar geboren, hun eerste jongen, Marcel Lapierre. In 1958-59 begon Camille zelf wijn te bottelen om ze onder zijn naam te labelen; nog een avant-garde idee! Vervolgens kocht hij in 1960 zijn eerste wijnstokken en breidde hij de boerderij uit tot 7 hectare ...
1973
In 1973 nam Marcel het bedrijf over. Acht jaar later besluit Marcel onder leiding van Jules Chauvet, een gerenommeerd onderzoeker en wijnmaker, om te vinifiëren zonder SO2. Hij ontmoette Marie tijdens de oogstcampagne van 1980. De passie en integriteit van degene die zijn vrouw zou worden, bekoorde hem onmiddellijk! Marie begon met hem te werken in 1982. Ze hielp Marcel onvermoeibaar om een klantenkring te ontwikkelen die verenigbaar was met hun visie op wijnbouw en wijnmaken, naast het toezicht op de oogst en het voorbereiden van bestellingen als dat nodig was.
Meer dan drie decennia lang legde Marcel Lapierre zijn veroordeling op, uniek voor die tijd. Op basis van kennis van bodem-, plant- en wijnmicrobiologie werkt hij als een pionier. Hij stierf in oktober 2010.
In 1973, gesteund door een klantenkring gesmeed door zijn vader, met wie het landgoed nog steeds samenwerkt, nam Marcel Lapierre de boerderij over, die toen zeven hectare telde. Het was vanaf 1981, onder leiding van Jules Chauvet, een onderzoeker die bekend en erkend is aan de universiteiten van Californië, dat Marcel Lapierre besloot om te vinifiëren zonder SO2 of gist en om zijn wijnstokken in de biodynamica te telen: zonder chemische meststoffen of onkruidverdelgers. Ondanks zijn verdwijning blijft de energie van het domein vandaag intact. Marcel Lapierre heeft al drie decennia een uniek idee van wijn opgelegd, gebaseerd op een nieuw begrip van bodem- en plantmicrobiologie.
2004
MATHIEU LAPIERRE
In 2004 voor Mathieu Lapierre en in 2013 voor Camille Lapierre, namen de kinderen van Marcel het familielandgoed over. Sindsdien werken ze met dezelfde gevoeligheid en met dezelfde toewijding als hun voorgangers voor producten en hun klanten.
Voordat Mathieu op school en naast Marcel wijnbouw en oenologie volgde , volgde hij een professionele en academische cursus gastronomie. Hij is ook gepassioneerd door geschiedenis, scheikunde / natuurkunde en archeologie. Dit ongewone mozaïek maakt hem tot een unieke, bekwame en competente wijnboer.
2013
CAMILLE LAPIERRE
Na de wereld rondgereisd te hebben in verschillende wijnbouwstructuren, kwam Camille bij haar broer op het landgoed. Ze is betrokken bij de regio en verdedigt verschillende sociale en ecologische doelen . Het is echter in het vat en in de kelder dat Camille haar vleugels het beste spreidt!
Les Soils LE CRU MORGON
Beaujolaisbodems worden vaak omschreven als zuur en drainerend. Dit betekent dat het land arm is, perfect voor Gamay. De geologische en pedologische oorsprong van Beaujolais maken deze wijnstreek tot een volstrekt unieke plek in de geschiedenis van de Franse wijnen ...
Meer dan 500 miljoen jaar geleden zorgden een intense vulkanische geologische activiteit onder water en een grote botsing tussen twee continenten uit die tijd voor een bergachtig ensemble met een enorme vorm. Omdat de magmatische afkoeling langzaam plaatsvond, werd de vorming van de rots vervolgens gekenmerkt door zijn grove korrel (dit detail krijgt later zijn volle betekenis…).
Na de opkomst van de oceanen werd het geheel een eiland waarvan het huidige Franse Massif Central het centrum en de huidige Beaujolais, een deel van de kusten, omvatte. Gedurende de periode van het stijgende water werden de Beaujolais-wijnen nooit ondergedompeld. Vandaar de afwezigheid van kalksteen.
Het metamorfe graniet waaruit ze bestaan, nam geleidelijk de vorm aan van schistose, bestaande uit silica, kwarts en mangaan. Dankzij de langzame en zachte erosie van de grove korrel van de rots (hier is het weer), is onze regio oppervlakkig bedekt met een zand genaamd 'gore', een specifieke term om de specifieke korrelgrootte van deze bovengrond aan te duiden, van een niveau variërend van slechts enkele centimeters tot 1 meter.
Naast het feit dat de Beaujolais-wijnen nooit zijn ondergedompeld, is het belangrijk op te merken dat ze tijdens de ijstijd ook nooit zijn geërodeerd (de gletsjers stoppen enkele tientallen kilometers verder naar het noorden). Dit betekent dat ze nooit uit hun oppervlaktelaag zijn gespoeld. Dit geeft ze een unieke natuur, exclusief voor onze regio.
De naam "Morgon", die we produceren, is gebaseerd op een bodem genaamd "rot gesteente", dat wil zeggen afkomstig van de ontbinding van deze uitbarstende rotsen. Deze afbrokkelende rots geeft de wijn veel karakter.
TEGENWOORDIG VORMEN VIJF PLAATSEN DE APPELLATIE MORGON: LES MICOUDS, CORCELLETTE, GRAND CRAS, LES CHARMES EN CÔTE DU PY . DE CÔTE DU PY IS DE ENIGE HEUVEL IN DE APPELLATIE. HET IS AFKOMSTIG VAN RECENTERE MAGMATISCHE BEKLIMMINGEN , SAMENGESTELD UIT MEER HOMOGENE GRANIETEN DIE "BLAUWE STENEN" WORDEN GENOEMD. DEZE BODEMS ZIJN ZELFS ARMER DAN DE VORIGE EN GEVEN EEN MEER GECONCENTREERDE PRODUCTIE, ERKEND ALS NOG PRESTIGIEUZER.
Het klimaat
Hoewel ons klimaat naar verluidt "gematigd oceanisch" is, zult u, als u in Beaujolais verblijft, verrast worden door onze geografische nabijheid tot de Alpen ... Kortom, twee soorten invloeden domineren ons klimaat: de zuidkant en de noordelijke invloed (continentaal genoemd).
Beaujolais heeft dus het geluk te worden gekenmerkt door vier zeer verschillende seizoenen. Onze winters zijn koud en regenachtig en deze regen vult gelukkig de grondwaterspiegel aan. De bronnen zijn over het algemeen vrij heet en vochtig, gevolgd door droge en dorre zomers, soms verzengend! De herfst biedt ons afwisseling tussen warme dagen en koele (of koude) nachten, wat uitstekend geschikt is voor het rijpen van de druiven, net voor de oogst.
De druivensoort
Gamay is het resultaat van een mix van gouais en pinot noir, zoals chardonnay. Gamay en Chardonnay zijn, om zo te zeggen, "broer en zus" aangezien ze van hetzelfde genetische kruis komen.
Gamay werd tussen de 15e en 16e eeuw geselecteerd als de unieke Beaujolais-druivensoort om wijn te produceren voor de stad Lyon. Sterk en productief, het zal waarschijnlijk oninteressante wijnen produceren als het in een te genereuze grond wordt gekweekt. Het kan echter een meer dan kwalitatief resultaat opleveren in arme gronden.
Bij Domaine Lapierre, en net als de meeste van onze collega's, passen we een nogal beperkende maat toe die bekend staat als "beker" om de kracht van Gamay en zijn potentieel hoge opbrengst te beheersen. Onze plantdichtheid is 10.000 wijnstokken per hectare om concurrentie tussen de wijnstokken uit te lokken, voor een betere controle van onze productie en de kwaliteit ervan.
De typische aroma's van gamay zijn die van framboos, kers, violet en zoethout. Gamay produceert vrij fruitige en charmante wijnen.
OF HET NU IN DE WIJNGAARD OF IN DE KELDER IS, ONZE AANPAK MAAKT DEEL UIT VAN EEN IDEAAL VAN PUURHEID, AUTHENTICITEIT EN RESPECT VOOR DE ELEMENTEN. HOE MEER WE DE GROND EN DE DRUIVEN RESPECTEREN, HOE MEER HET TERROIR ZICH ZAL KUNNEN UITEN EN HOE MINDER INTERVENTIES NODIG ZULLEN ZIJN BIJ HET MAKEN VAN WIJN. VOOR ONS ZIJN ALLE STADIA VAN WIJNBOUW, FERMENTATIE EN VEROUDERING VERSCHILLENDE SETS VAN ÉÉN EN HETZELFDE: DE KUNST OM SCHONE WIJNEN TE PRODUCEREN MET GEWELDIGE REUK- EN SMAAKKWALITEITEN.
Wijnbouw
Elk seizoen, of het nu gaat om snoeien, ploegen, tillen of scheren, we ondersteunen onze wijnstokken altijd door ons dagelijks aan te passen aan cycli en vegetatieve stadia. Elke generatie wijnbouwers op het landgoed heeft deze regelmaat gerespecteerd.
Sinds de jaren tachtig worden alle percelen bewerkt volgens de specificaties van het AB-label, zonder chemische meststoffen, synthetische producten of onkruidverdelgers. We geven er de voorkeur aan om onze wijnstokken te composteren en aan het oppervlak te ploegen om de bodem in leven te houden. Evenzo gebruiken we voor de bescherming van de wijngaard niet-agressieve behandelingen, waardoor de inheemse gisten die op de tros leven en de organismen in de grond behouden blijven. Onze wijnstokken zijn sinds 2004 gecertificeerd door Ecocert.
Zodra ze rijp zijn, worden de druiven uitsluitend met de hand geoogst, in kleine containers om het fruit voor de vinificatie niet te beschadigen. De trossen worden vervolgens quasi-chirurgisch gesorteerd, want een schone oogst en een passende rijpheid zijn essentieel in onze kwalitatieve en smaakzoektochten tijdens de vinificatie. En zo verlaten de druiven de wijngaard in de richting van het vat ...
Vinificatie
Snel - maar voorzichtig - van de wijngaard naar de kelder geleid en vervolgens gekoeld in gekoelde vrachtwagens, worden de Gamay-trossen heel en intact gevat. We beoefenen een zogenaamde “koolzuur” maceratie, dat wil zeggen waarbij het merendeel van de bessen wordt aangetroffen in een met CO2 verzadigde omgeving. In deze atmosfeer slaagt de enzymatische activiteit erin om de vrucht geleidelijk te doden. Deze versterving zal het effect hebben dat de rode kleur van de schil van de druif wordt overgedragen op de bes die oorspronkelijk wit was. Deze actie zal ook een afbraak van de zuren van de druif veroorzaken en een breed aromatisch spectrum ontwikkelen. Al deze activiteit vindt plaats zelfs vóór de fermentatie van suikers tot alcohol!
IN DE CUVAGE
Bij Domaine Lapierre ondersteunen we alle stadia van het wijnmaken met alleen fysieke bewegingen van de trossen en sappen. Anderzijds controleren we meerdere keren per dag de temperaturen en dichtheden om het gedrag van elke tank te begrijpen.
Onze druiven zijn afkomstig van biologische landbouw. Wij vinifiëren met inheemse gisten en zoveel mogelijk zonder toevoeging van zwavel. In alle gevallen zullen we nooit een beroep doen op chemische additieven en andere ingrepen zoals verzuring, chaptalisatie, tanificatie, de toevoeging van enzymen of andere inputs waarvan de lijst in elke campagne blijft groeien.
Tijdens de vinificatie en een deel van de veroudering observeren we de microbiologische activiteit van onze fermentaties in onze microscoop en laten we onze cuvées dagelijks analyseren. Onze cuvée wordt constant in de gaten gehouden: we controleren, ruiken en proeven elke cuvée meedogenloos!
FOKKEN
Zodra de vatting klaar is (9 tot 35 dagen, afhankelijk van het perceel en de vintage), voltooit onze Morgon zijn fermentatie en vervolgens zijn rijping in vaten, nooit nieuw. Het doel van deze fase is voornamelijk de natuurlijke klaring van de wijn, omdat de vorm, het materiaal en het volume van het vat het een van de meest effectieve instrumenten maken voor een volledige sedimentatie.
Onze wijnen worden gerijpt en vervolgens in vaten gedaan om te bottelen. Onze melanges worden nooit gefilterd om de wijn niet van zijn kleur en zijn aroma's te ontdoen. Sommige batches zullen enigszins sulfiet zijn, vooral als ze bestemd zijn voor internationale markten. De rest, genaamd “setting nature” wordt dus zonder enige toevoegingen aangeboden.
KORTOM, ONZE ZOEKTOCHT IS ALTIJD DIE VAN KWALITEIT GEWEEST. WE WILLEN PURE EN ZUIVERE WIJNEN AANBIEDEN, MET EEN HOOG GASTRONOMISCH POTENTIEEL VOOR EEN WARE EXPRESSIE V
Selecteer prijs: 30 - 40 €
Selecteer prijs: +50 €
Selecteer land: Frankrijk
Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch
Selecteer soort: Rood
Selecteer volume: 75cl
Selecteer volume: 150cl
Selecteer jaartal: 2019