DOMAINE TEMPIER - BANDOL BLANC 2021 - FAMILLE PEYRAUD

Een witte Bandol, een toonbeeld van elegantie en finesse, ondertekend door een vlaggenschip van de Bandol-appellatie.

Terwijl wit slechts een klein deel van de productie van het landgoed vertegenwoordigt (3%), komt deze witte Bandol uit de beste terroirs en profiteert hij van beperkte zonneschijn, waardoor de bessen langzaam rijpen. Verpletterd en ontsteeld, ondergaan ze een koude huidmaceratie voordat ze 8 tot 10 maanden in hout rijpen. Het landgoed tekent een frisse witte wijn, met een licht gouden kleur en delicate aroma's van bloemen en geel steenfruit. Een model van elegantie en finesse.

Ondanks het zuidelijke terroir behoudt de Blanc Tempier een mooie frisheid, dankzij percelen gelegen in de nieuwste en koelste sectoren van de wijngaard (la Laidière, la Migoua en le Petit Moulin). De relatief lange rijping in vaten geeft het een grote complexiteit.

Impressies van het wijnjaar 2021

2021 zal een donkere herinnering blijven voor de Franse wijnbouwers. Binnen die context voelen we ons in Bandol behoorlijk bevoorrecht, want hoewel het een chaotisch seizoen was, zijn we relatief gespaard gebleven. Desalniettemin hebben we te maken gehad met een aanzienlijke droogte.

De winter was weer vrij zacht, hoewel op 8 april de temperatuur onder nul daalde en sommige gebieden bevroor. Al met al was de regenval in het laatste kwartaal van 2020 vrij laag. Enkele zware regenbuien in januari en april (ook begin mei) waren niet voldoende om behoorlijke waterreserves aan te leggen. Jonge wijnstokken of wijnstokken in arme grond vertoonden al snel tekenen van hydrostress. De droogte hield aan tot het einde van de oogst ondanks ongeveer tien millimeter regen op 6 augustus en tweemaal zoveel in september. In totaal hebben we tussen begin oktober 2020 en eind september 2021 slechts ongeveer 250 mm regen gehad. Onder dergelijke omstandigheden was de wijnstok duidelijk gemakkelijk te beschermen, zelfs als strikte waakzaamheid nodig was om echte meeldauw te bestrijden.

We hadden niet het gevoel dat we een erg hete zomer hadden (vergeleken met 2019) en toch kwamen de gemiddelde temperaturen overeen met die van de afgelopen jaren. In juli en augustus bleven de nachten koel en dit resulteerde in mooie rijpingen.

We waren behoorlijk ongerust toen we op 26 augustus begonnen met het plukken van de druiven. De eerste druiven in de wijnmakerij bevestigden onze zorg: de oogst was lager en de opbrengst in sap vrij slecht. In feite bevatten de druiven meer zaden dan pulp en schil samen. We maakten ons zorgen over de gevolgen van de voorjaarsvorst op sommige percelen en coulure op grenacheranken. Gelukkig hebben de percelen die we tegen het einde – tot 24 september – hebben geoogst, de barre omstandigheden beter doorstaan dan verwacht en hebben we uiteindelijk voor aangename verrassingen gezorgd, waaronder een goede sapopbrengst. Al met al was de oogst minder overvloedig, maar niet zo slecht als we in het begin hadden gevreesd : 20 tot 25% minder dan vorig jaar dat al een kleine oogst was (dit is de derde achtereenvolgende daling).

De fermentaties zijn traag vanwege de kleine hoeveelheid gist op de druivenbloesems en zijn niet in temperatuur gestegen, alsof de wijnen "lui" zijn. » De kleuren zijn intens, zowel voor de rode wijnen als voor de rosés – een aromatische wijn met mooie zuren die wijzen op een goed bewaarpotentieel. In deze jonge fase herinneren de wijnen aan die van de jaren 90 of de jaargangen 2008 en 2013. De lagere alcoholpercentages dan voorgaande jaren bevestigen onze indruk.

We wachten met spanning op de rijping om dit te bevestigen!

Type

Witte wijn

Jaar

2021

Houdbaarheid

2021-2032

Wijnhuis

Domaine Tempier

Appellatie

Bandol

Regio

Provence, Frankrijk

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

Clairette (60%), Ugni blanc (30%), aangevuld met Rolle, Bourboulenc en Marsanne

Opvoeding

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 25-30 jaar.

WIJNBEREIDING

In vaten en in vaten

FOKKEN

10 maanden voor het bottelen.

Opslag: 1 tot 5 jaar . Een veel langere bewaking is mogelijk, om te evolueren naar meer honingachtige en mariene aroma's.

Kleur, Neus & Smaak

Provencaalse kruiden, lavendel, rozemarijn, rijp citrusfruit, gele appel, zoethout, een volle wijn met wat frisse nuances.

Combineren

Het past perfect bij de volgende gerechten:  Risotto met asperges en morieljes , Zeebrasem en papillotte , Geitenkaas.

Gegrilde inktvis met olijfolie, tonijn op de plancha met compote van zongedroogde tomaten, schaaldieren.

Serveertemperatuur

Deze witte wijn serveren bij 10°C a 12°C

Awards

Robert Parker 94/100

Domein & Geschiedenis 

Bandol is een oud havenstadje aan de Mediterranée, gelegen tussen Toulon en Marseille. De heuvels direct achter de kust bieden een buitengewoon terroir voor de Mourvèdre-druif die hier tot ongekende hoogte kan stijgen. De piepkleine appellation Bandol levert zonder meer de grootste rode wijnen van de hele Provence en één van de meest boeiende en indrukwekkende wijnen van heel Frankrijk. De toonaangevende producent hier is Domaine Tempier. Tempier is al sinds 1843 in bezit van de familie Peyraud. Het was aan hen te danken dat de wijn in 1941 zijn eigen appellation kreeg toegewezen. In de jaren negentig liep het niveau van de wijnen van deze legendarische producent iets terug, maar door de komst van de jonge ambitieuze wijnmaker Daniel Rabier zijn de wijnen met ingang van de oogst 2000 weer helemaal terug aan de top. Naast de rode basis cuvée maakt men een drietal speciale cuvées die elk afkomstig zijn van de beste druiven van een specifieke wijngaard. Daarnaast maakt men ook een voortreffelijke witte wijn en een sensationele rosé die volgens velen zelfs de beste rosé ter wereld is. Clive Coates: “ Bandol is where you will find the expression of the Mourvedre at it most untrammelled and – if you are patient enough – most triumphant. And in Bandol the best source is the Domaine Tempier at Le Plan du Castellet”.

Grenzend aan een enorm amfitheater van heuvels, strekt het Bandol-gebied zich uit over acht gemeenten in de regio Toulon. Een heet zeeklimaat in combinatie met skeletachtige kalksteenbodem creëert ideale omstandigheden voor Mourvèdre (gebruikt om rode en roséwijnen te maken, die het grootste deel van de productie uitmaken). Domaine de Tempier, een van de oudste eigendommen van de appellatie Bandol (de wijnstokken waren al in productie tijdens het bewind van Lodewijk XV), dankt zijn succes aan Léonie Tempier, die de wijnstokken aan het einde van de 19e eeuw herplantte na de phylloxera-crisis. De uitstekende reputatie van het pand wordt sinds 1940 hooggehouden door de familie Peyraud. Het heeft momenteel 30 hectare wijnstokken verspreid over de drie gemeenten le Castellet, Le Beausset en La Cadière, en produceert uitsluitend wijnen in de appellatie Bandol, waarvan de meeste rood,

Het verhaal van Domaine Tempier

BANDOL IS EEN LAND GEWIJD AAN WIJN!

Historici geloven dat de eerste wijngaard 500 jaar voor Christus bestond, toen de Phoceanen daar landden. Enkele eeuwen later begonnen de Romeinen wijnen uit het gebied te exporteren, vanuit Bandol. Zo kreeg de wijngaard zijn naam. Op 11 november 1941 verleende een wetsdecreet Bandol-wijn het AOC-label (een Certified Label of Origin) en bevestigde daarmee de wereldse faam van deze grote wijnen.

Het domein Tempier ligt daar in het hart van deze wijngaardgrenzen.

1834

Het domein Tempier bestond al tijdens het bewind van koning Lodewijk de 15e en de “bastide” werd in 1834 op het erf van de familie gebouwd.

Het werd al snel beloond toen het een jaar later, in 1835, zijn eerste gouden medaille ontving.

1910'-1930'

In 1880, nadat de phylloxera-epidemie de Franse wijnhandel had verwoest, begon Léonie Tempier (die de overgrootmoeder van Lucie Tempier was) met de vernieuwing door haar wijngaard volledig opnieuw te laten beplanten op wortelstokken en een kelder te laten bouwen met houten en cementen vaten.

Door de crash van 1929 stortte de wijnhandel echter in en werden wijnstokken gedeeltelijk vervangen door perzik- en appelbomen.

1940

In 1936 trouwde Lucie Tempier, wiens vader leerimporteur was in Marseille, met Lucien Peyraud wiens vader handelde in zijde en linten en wiens grootvader wapensmid was in Saint-Etienne, een stad in de buurt van Lyon. Lucien Peyraud wilde wijnbouwer worden. Hij studeerde landbouw in Aix en had verschillende werkervaringen in het gebied voordat hij en Lucie zich in 1940 vestigden op Domaine Tempier, als gevolg van moeilijkheden als gevolg van het uitbreken van de oorlog.

Dit was het begin van een groot epos voor Bandol-wijn, mede dankzij de baanbrekende inspanningen van de heer Roethlisberger en de heer Perrone, voorzitter van de vereniging om het Bandol-oorsprongslabel te promoten. Lucien werd lid van het bestuur van de Vereniging en tevens van de Commissie Proeven Saand Kwaliteitscontrole. Het leven was in die tijd moeilijk omdat ze geen elektriciteit of stromend water hadden. Lucien reed op zijn fiets naar Toulon om de vergaderingen bij te wonen.

1943

Op 27 oktober 1943 bottelde Lucien Peyraud zijn eerste wijn; Het was een rosé.

1945

In 1945 werd hij voorzitter van de vereniging en in 1947 trad hij toe tot de INAO. Hij was ook actief betrokken bij de MSA (Mutualité Sociale Agricole), de Farmer Welfare and Pension Association en de Rotary Club. Deze werkzaamheden waren tijdrovend.

1951

1951 is het jaar waarin de eerste rode bandolwijn op het domein werd geproduceerd. Het flesetiket is ontworpen en getekend door de vader van Lucie Tempier, Alphonse Tempier. Dit label met daarop het vertrek van de wijnflessen in tartanboten uit de haven van Bandol is sindsdien niet veel veranderd omdat het zo goed de geest van het domein belichaamt.

50-70'

Lucien Peyraud heeft 37 jaar aan dit streven besteed. Zijn doel was om de verouderingskwaliteit van Bandol-wijn te laten erkennen naast de beroemde wijnen van Frankrijk -Bordeaux, Bourgondië, Côte-Rôtie, Hermitage of Châteauneuf-wijnen- door deze te baseren op een belangrijke wijnstok - de Mourvèdre. 

Tijdens deze kruistocht werd Lucien Peyraud dankzij zijn overtuigingskracht de geestelijke vader van de Bandol-wijn. Vandaag is de dominantie van Mourvèdre een realiteit geworden in de hoofden van alle wijnbouwers van Bandol.

Er werden veel evenementen georganiseerd op het domein.

Lulu en Lucien speelden ook een rol bij de jaarlijkse bijeenkomsten genaamd "Paulées" en opgezet door de heer Vrinat, die eigenaar was van een restaurant genaamd "le taillevent" in Parijs, waar wijnbouwers hun wijn lieten zien terwijl ze een lekkere gastronomische maaltijd aten.

1959

Lucien Peyraud werd ook de woordvoerder van de Franse mediterrane wijnen. Zoveel moeite! Vandaag is het moeilijk om te lachen en te genieten van die periode. De tochten met Dr. Roethlisberger en Baron Leroy en de wijnbezorgtochten aan de Rivièra met gravin Portalis (Château Pradeaux) moeten intense momenten van levensvreugde zijn geweest.

Wat Lucie betreft, zij werd een geweldige ambassadeur die hun wijnen verkocht. Ze reisde door Frankrijk om wijnproeverijen voor te stellen aan restaurants. Mensen genoten van haar gastvrijheid en haar beroemde recepten uit de Provence. Ze sloot zich aan bij “ l' Ordre des Dames du Vin et d e l a Table” ( ODV T), een vrouwelijke bacchische orde op nationaal niveau opgericht door Madeleine Decure en Odette Kahn, twee journalisten van “Cuisine et Vins de France” en “La revue des Vins de France”-tijdschriften.

Lulu en Lucien hebben in deze jaren veel gereisd om deel te nemen aan vele congressen waar ze ongebruikelijke wijnen konden proeven, zoals Hongaarse Tokay, Rijnwijnen, Georgische witte wijnen, Californische Zinfandel.

Tempier Domain werd ook een plek waar acteurs en jonge filmregisseurs elkaar kunnen ontmoeten en ervaringen kunnen delen tijdens Hyeres International filmfestival. Traditionele lamsbarbecues en onze jaargangen staan tegenwoordig in de schijnwerpers. 

De beste oogst van Lulu en Lucien zijn natuurlijk hun zeven kinderen!

1960

In het begin van de jaren zestig was het een grote voldoening voor Lucie en Lucien om hun twee zonen, Jean-Marie en François, te hebben die hen konden vergezellen in hun onophoudelijke inspanningen om de kwaliteit van Bandol-wijn te verbeteren en te promoten. Jean-Marie was verantwoordelijk voor de vinificatie en marketing, terwijl François teeltmanager werd.

Omdat ze grote verschillen tussen de percelen opmerkten, besloten ze om La Tourtine en La Migoua afzonderlijk te vinificeren en later ook Cabassaou.

Beide zonen raakten nauw betrokken bij hun vader in de Franse wijnacademie, in de internationale wijnacademie en ook in andere wijnbroederschappen zoals de "confrérie de la Méduse". Hun reizen inspireerden hen, vooral in de Bourgogne waar ze het klimaat ontdekten. Zo bedachten en creëerden ze "les Cuvées du Terroir", die vandaag de dag nog steeds de bijzonderheden van het domein zijn.

Toen begonnen ze te concurreren op internationale markten waarop Domaine Tempier een grote reputatie verwierf, vooral in de Verenigde Staten.

Ze hebben ook groene wijn geoogst om de wijnstokken te versterken. 

1968

In 1968 bouwden ze samen met hun vader een nieuwe kelder – la salle des foudres – die ideale omstandigheden biedt voor lange wijnrijping in grote vaten.

In 2000

De tijd verstreek, Jean-Marie en François besloten om af te treden in 2000 en hun zussen voegden zich bij hen in de Raad van Bestuur. Fleurine, Marion, Laurence en Véronique zijn sterk gehecht aan het Domaine, ze spelen een actieve rol in de toekomst ervan. 

Vandaag

Hoewel de dagelijkse leiding van Tempier nu in handen is van Daniel Ravier, een gepassioneerde jongeman die al enkele jaren succesvol met Bandol-wijn werkt, nemen familieleden nog minstens vijf keer per jaar belangrijke beslissingen tijdens bestuursvergaderingen. Dit nieuwe team is klaar om zijn taak tot het uiterste te volbrengen, namelijk het niveau van uitmuntendheid van Domaine Tempier behouden en verbeteren wat nog verbeterd kan worden !

Terroirs

De terroirs van het Tempier-domein zijn divers en complex en vormen een lappendeken van percelen met bodems van geologische diversiteit verspreid over een gebied van 60 hectare. Het domein heeft gediversifieerde topologieën en blootstellingen, evenals oude wijnstokken. La Bastide au Plan du Castellet, la Migoua, la Tourtine, Cabassaou… Elk terroir wordt met zorg bekeken en bewerkt om zijn hele persoonlijkheid vrij te maken in vier geweldige cuvées.

La Bastide

Dit is een beetje zoals de ziel van ons domein. De allereerste wijnstokken van de familie Rouinart-Tempier werden op deze site gezaaid.. Mourvèdre, Grenache, Cinsault verspreiden zich hier op een terrein van 7 hectare in Le Plan du Castellet waar hoge cipressen als scheepsmasten zweven. La Bastide maakt vandaag, samen met de andere gematigder terroirs, deel uit van de samenstelling van Cuvée Classique rosé en rode wijnen.

Maak wijn als het landschap" was de ambitie van Lucien Peyraud toen hij het domein creëerde. Dit respect voor het terroir is vandaag nog steeds onze leidraad met een ambitie: laat het weerspiegelen wat het voor ons heeft »

Daniel Ravier, directeur van Domaine Tempier

De Tempier-geest

Domaine Tempier is altijd respectvol en trouw aan moeder natuur geweest. Het hele kweekproces is afgestemd op het ritme van de seizoenen en de maankalender. Deze trouw aan de pioniersgeest wordt vandaag zowel in de wijngaarden als in de kelder levend gehouden.

In wijnstokken

Jean-Philippe en zeven vaste medewerkers beheren de wijnstokken van het domein en gebruiken mechanische en handmatige verwerking om de bodem voor te bereiden of terrassen te onderhouden. Zowel het snoeien van de wijnstokken als het oogsten van de druiven gebeurt handmatig volgens de cycli van de maan. Het wieden wordt gedaan door schapen en zo komt er meer leven in de bodem.

Wat de bodembehandeling betreft, worden zelfgemaakte kruidentheeën in homeopathische doses gesproeid om de wijnstokken te versterken, de bodem te regenereren en de ontwikkeling van parasieten onder controle te houden. Zwavel wordt gebruikt tegen echte meeldauw en Bordeaux-mix tegen aardappelziekte.

Wormen, springstaarten, lieveheersbeestjes, allerlei soorten insecten … het lijdt geen twijfel dat de bodems van het domein een heel scala aan biodiversiteit vertonen.

« Biodynamische inzichten stellen ons in staat om de energie van onze bodems en natuurlijke elementen te verbeteren om de bloei van de wijnstok te stimuleren. We houden rekening met de maancycli en kijken vooral naar de wijnstokken! De kennis van deze boer is essentieel voor het domein. Het is een echte filosofie, een hele reeks zorgen die de wijnstokken en de mensen een goed gevoel geven »

Jean-Philippe Fourney, wijnbouwer

« Meer waarde toevoegen aan ons terroir was het doel dat we nastreefden toen we onze cuvées creëerden uit gefragmenteerde wijnstokken. Grondverzet is hard werken dat de persoonlijkheid van mensen vormt, vooral wanneer men natuurlijke methodes gebruikt zoals wij doen bij Domaine Tempier. Maar het zorgt voor eersteklas grondstoffen »

François Peyraud, de nieuwste generatie die het domein leidde van 1963 tot 2000

Hier, op Domaine Tempier, worden de onderstammen met grote zorg gekozen, passend bij de terroirs. Vine enting is een handgemaakte enting met massale selecties om complexere wijnen te krijgen.

In de kelder

De wijnoogst is een cruciale periode. Druiven worden handmatig geplukt en naar de wijnmakerij gebracht waar Jennifer, onze keldermeester, en haar team het overnemen. Druiven worden nog een keer zorgvuldig gesorteerd, daarna ontsteeld en gekneusd. Na de wijnvinificatie komt hier de rijpingstijd. In de ondergrondse rijpingskelder heerst zowel een rustige als mysterieuze sfeer. Jonge en oude tonnen rijzen majestueus op. De alchemie van de wijn gaat door... vóór het bottelen, dat volledig wordt uitgevoerd op Domaine Tempier's.

« Hier creëren we een levend product, we maken gevoelens. Techniek wordt op de achtergrond gehouden. Deze wijnen ken ik uit mijn hoofd en sommige zijn mijn favoriet. Maar men moet alert blijven, want elke dag kan een onverwachte zijn »

Jennifer Chabin, keldermeester

« Elke millésime is een nieuw kind. We moeten omgaan met zijn gevoelens. Mijn vader heeft me dit geleerd. Deze overgeleverde waarden zijn inhoudelijke waarden en dat is de reden waarom ik het team bleef ondersteunen tot lang na mijn pensionering »

Jean-Marie Peyraud, de nieuwste generatie die het domein leidde van 1974 tot 1999

Natuurlijkheid

Domaine Tempier heeft altijd volgens biologische methodes gewerkt omdat wij vinden dat dat zo hoort. We hebben altijd het grootste belang gehecht aan het terroir en we geloven dat de beste manier om ons respect te bewijzen, het gebruik van biologische technieken is. Om vragen te beantwoorden, is het certificeringsproces gestart.

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021