DOMAINE TEMPIER - BANDOL ROSÉ 2020

Domaine Tempier is zonder twijfel het meest bekende landgoed uit de Bandol. De rose uitvoering is al jarenlang de hoogst scorende wijn in de Wine Advocate en Wine Spectator. De rose mag met recht een topwijn worden genoemd en is gastronomisch een geweldenaar. De wijn is gemaakt van hoofdzakelijk Mourvèdre aangevuld met Grenache, Cinsault en Carignan.

Impressies van het wijnjaar 2020

In het licht van Covid-19 zal 2020 in onze pepermuntjes een heel bijzonder jaar blijven. Wie weet of het de pandemie is die onze aanpak heeft veranderd of de verschillende meteorologische omstandigheden van jaar tot jaar?

Wat de regenval betreft, lijkt 2020 een beetje op 2019 met zware regenval in de vroege winter (oktober en november) en daarna een pauze voor gunstige regens in april, mei en begin juni. Er waren goede regenreserves en alleen de wijnstokken geplant op arme gronden die geen water kunnen vasthouden, zouden later last krijgen van de zomerse droogte.

De twee belangrijke factoren van deze wijnoogst zijn een warme winter en vorst in de lente. In feite hebben we in de winter nauwelijks negatieve temperaturen gehad, waardoor de wijnstokken heel vroeg wakker konden worden. De eerst gesnoeide percelen hadden op 26 maart last van de vorst (regen rond 22.00 uur en -3°C om 6.00 uur). Gelukkig waren nog niet alle laat gesnoeide wijnstokken uitgelopen.

Het zijn waarschijnlijk deze twee factoren die alle wanorde kunnen verklaren die we hebben gezien met de looptijden. Gewoonlijk ervaren we een vrij klassieke opeenvolging van oogsten. Dit jaar moesten we echter "het patroon doorbreken" en helemaal opnieuw beginnen (wat we in theorie elk jaar zouden moeten doen, maar door de kracht van gewoonte vergeten we dit te doen). Naast de vorst en de late inwerking daarvan hadden we te maken met chaotische en raadselachtige looptijden. De charme van het wijnjaar 2020!

Op 24 augustus zijn we eindelijk begonnen met het oogsten van de Grenaches, die zelfs met weinig veraison goede potentiële alcoholgehalten voor de rosé hadden. We zijn toen vroeg begonnen met oogsten voor de Mourvèdres op de hellingen van Laidière die gelukkig door de vorst gespaard bleven. Dan de eerste Cinsaults gevolgd door de meerderheid van Mourvèdres. Sommige Grenaches waren pas aan het einde van de oogst echt rijp. Rekening houdend met deze onregelmatige rijpheid, moesten we de witte wijnen met 4 verschillende tijdsintervallen oogsten, wat in het verleden nooit is gebeurd. De oogst duurde 4 weken en eindigde op 18 september voordat er grote stormachtige periodes volgden die onze druiven geen goed deden.

Met het forse opbrengstverlies en de vorst vreesden we voor een flinke productiedaling. De daling is onvermijdelijk maar zal beperkt blijven dankzij de nieuw geïntroduceerde jonge geënte wijnstokken en verrassend goede sapopbrengsten, vooral bij de Mourvèdres.

Begin oktober bieden de bijzondere omstandigheden van de vintage 2020 een zeer breed scala aan aromatische paletten voor elke kleur. De tanninestructuren zijn zeer zijdeachtig. Iets om plezier mee te hebben tijdens het blenden!

Type

Rosé wijn

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020-2032

Wijnhuis

Domaine Tempier

Appellatie

Bandol

Regio

Provence, Frankrijk

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

50% mourvèdre, 28% grenache, 20% cinsault, 2% carignan

Opvoeding

De wijn is afkomstig van de jongere stokken van het domein met een gemiddelde leeftijd van 21 jaar en van Grenache-stokken van 39 jaar oud. De druiven komen van alle beschikbare percelen; la Migoua, la Tourtine en Cabassaou inbegrepen. Er wordt handmatig ge-oogst, 10% afkomstig van kortstondige inweking, 45% directe persing en 45% huidinweking gedurende 8 uur. Vergisting en rijping op beton en verglaasde stalen tanks. Gedeeltelijke appelmelkzurengisting.

Kleur, Neus & Smaak

Deze schitterende rosé bezit een kleur van oudroze en rode koper. Indrukwekkend bouquet met tonen van mineralen, rode bosvruchtjes en specerijen. De smaak is bijzonder intens, fris en bezit een ongekende lengte en complexiteit.

De Bandol Tempier Rosé biedt een unieke mix van complexiteit en frisheid. Hij heeft een fijne structuur, zonder tannine. De hoogwaardige zorg die aan de wijnstokken wordt besteed en de diversiteit van de terroirs* zorgen voor een smaakvolle intensiteit en een sterke typiciteit.

Combineren

Deze sublieme rosé kan natuurlijk als een fraai aperitief worden gedronken maar is zeer geschikt als begeleider van langoustines, kreeft, gegrilde of rauwe tonijn en zalm. Geweldig en zal zich de komende jaren nog verder verbeteren.

• Gerookte ham gerookte ham
• Gegrilde kalfs T-bone met Mexicaanse kruidenboter
• Wraps met rundergehakt
• Boerenkool met braadworst
• Gestoomde parelhoen op Japanse wijze

Serveertemperatuur

Deze rosé wijn serveren bij 8°C a 10°C

Awards

Robert Parker 92/100

Domein & Geschiedenis 

Bandol is een oud havenstadje aan de Mediterranée, gelegen tussen Toulon en Marseille. De heuvels direct achter de kust bieden een buitengewoon terroir voor de Mourvèdre-druif die hier tot ongekende hoogte kan stijgen. De piepkleine appellation Bandol levert zonder meer de grootste rode wijnen van de hele Provence en één van de meest boeiende en indrukwekkende wijnen van heel Frankrijk. De toonaangevende producent hier is Domaine Tempier. Tempier is al sinds 1843 in bezit van de familie Peyraud. Het was aan hen te danken dat de wijn in 1941 zijn eigen appellation kreeg toegewezen. In de jaren negentig liep het niveau van de wijnen van deze legendarische producent iets terug, maar door de komst van de jonge ambitieuze wijnmaker Daniel Rabier zijn de wijnen met ingang van de oogst 2000 weer helemaal terug aan de top. Naast de rode basis cuvée maakt men een drietal speciale cuvées die elk afkomstig zijn van de beste druiven van een specifieke wijngaard. Daarnaast maakt men ook een voortreffelijke witte wijn en een sensationele rosé die volgens velen zelfs de beste rosé ter wereld is. Clive Coates: “ Bandol is where you will find the expression of the Mourvedre at it most untrammelled and – if you are patient enough – most triumphant. And in Bandol the best source is the Domaine Tempier at Le Plan du Castellet”.

Grenzend aan een enorm amfitheater van heuvels, strekt het Bandol-gebied zich uit over acht gemeenten in de regio Toulon. Een heet zeeklimaat in combinatie met skeletachtige kalksteenbodem creëert ideale omstandigheden voor Mourvèdre (gebruikt om rode en roséwijnen te maken, die het grootste deel van de productie uitmaken). Domaine de Tempier, een van de oudste eigendommen van de appellatie Bandol (de wijnstokken waren al in productie tijdens het bewind van Lodewijk XV), dankt zijn succes aan Léonie Tempier, die de wijnstokken aan het einde van de 19e eeuw herplantte na de phylloxera-crisis. De uitstekende reputatie van het pand wordt sinds 1940 hooggehouden door de familie Peyraud. Het heeft momenteel 30 hectare wijnstokken verspreid over de drie gemeenten le Castellet, Le Beausset en La Cadière, en produceert uitsluitend wijnen in de appellatie Bandol, waarvan de meeste rood,

Het verhaal van Domaine Tempier

BANDOL IS EEN LAND GEWIJD AAN WIJN!

Historici geloven dat de eerste wijngaard 500 jaar voor Christus bestond, toen de Phoceanen daar landden. Enkele eeuwen later begonnen de Romeinen wijnen uit het gebied te exporteren, vanuit Bandol. Zo kreeg de wijngaard zijn naam. Op 11 november 1941 verleende een wetsdecreet Bandol-wijn het AOC-label (een Certified Label of Origin) en bevestigde daarmee de wereldse faam van deze grote wijnen.

Het domein Tempier ligt daar in het hart van deze wijngaardgrenzen.

1834

Het domein Tempier bestond al tijdens het bewind van koning Lodewijk de 15e en de “bastide” werd in 1834 op het erf van de familie gebouwd.

Het werd al snel beloond toen het een jaar later, in 1835, zijn eerste gouden medaille ontving.

1910'-1930'

In 1880, nadat de phylloxera-epidemie de Franse wijnhandel had verwoest, begon Léonie Tempier (die de overgrootmoeder van Lucie Tempier was) met de vernieuwing door haar wijngaard volledig opnieuw te laten beplanten op wortelstokken en een kelder te laten bouwen met houten en cementen vaten.

Door de crash van 1929 stortte de wijnhandel echter in en werden wijnstokken gedeeltelijk vervangen door perzik- en appelbomen.

1940

In 1936 trouwde Lucie Tempier, wiens vader leerimporteur was in Marseille, met Lucien Peyraud wiens vader handelde in zijde en linten en wiens grootvader wapensmid was in Saint-Etienne, een stad in de buurt van Lyon. Lucien Peyraud wilde wijnbouwer worden. Hij studeerde landbouw in Aix en had verschillende werkervaringen in het gebied voordat hij en Lucie zich in 1940 vestigden op Domaine Tempier, als gevolg van moeilijkheden als gevolg van het uitbreken van de oorlog.

Dit was het begin van een groot epos voor Bandol-wijn, mede dankzij de baanbrekende inspanningen van de heer Roethlisberger en de heer Perrone, voorzitter van de vereniging om het Bandol-oorsprongslabel te promoten. Lucien werd lid van het bestuur van de Vereniging en tevens van de Commissie Proeven Saand Kwaliteitscontrole. Het leven was in die tijd moeilijk omdat ze geen elektriciteit of stromend water hadden. Lucien reed op zijn fiets naar Toulon om de vergaderingen bij te wonen.

1943

Op 27 oktober 1943 bottelde Lucien Peyraud zijn eerste wijn; Het was een rosé.

1945

In 1945 werd hij voorzitter van de vereniging en in 1947 trad hij toe tot de INAO. Hij was ook actief betrokken bij de MSA (Mutualité Sociale Agricole), de Farmer Welfare and Pension Association en de Rotary Club. Deze werkzaamheden waren tijdrovend.

1951

1951 is het jaar waarin de eerste rode bandolwijn op het domein werd geproduceerd. Het flesetiket is ontworpen en getekend door de vader van Lucie Tempier, Alphonse Tempier. Dit label met daarop het vertrek van de wijnflessen in tartanboten uit de haven van Bandol is sindsdien niet veel veranderd omdat het zo goed de geest van het domein belichaamt.

50-70'

Lucien Peyraud heeft 37 jaar aan dit streven besteed. Zijn doel was om de verouderingskwaliteit van Bandol-wijn te laten erkennen naast de beroemde wijnen van Frankrijk -Bordeaux, Bourgondië, Côte-Rôtie, Hermitage of Châteauneuf-wijnen- door deze te baseren op een belangrijke wijnstok - de Mourvèdre. 

Tijdens deze kruistocht werd Lucien Peyraud dankzij zijn overtuigingskracht de geestelijke vader van de Bandol-wijn. Vandaag is de dominantie van Mourvèdre een realiteit geworden in de hoofden van alle wijnbouwers van Bandol.

Er werden veel evenementen georganiseerd op het domein.

Lulu en Lucien speelden ook een rol bij de jaarlijkse bijeenkomsten genaamd "Paulées" en opgezet door de heer Vrinat, die eigenaar was van een restaurant genaamd "le taillevent" in Parijs, waar wijnbouwers hun wijn lieten zien terwijl ze een lekkere gastronomische maaltijd aten.

1959

Lucien Peyraud werd ook de woordvoerder van de Franse mediterrane wijnen. Zoveel moeite! Vandaag is het moeilijk om te lachen en te genieten van die periode. De tochten met Dr. Roethlisberger en Baron Leroy en de wijnbezorgtochten aan de Rivièra met gravin Portalis (Château Pradeaux) moeten intense momenten van levensvreugde zijn geweest.

Wat Lucie betreft, zij werd een geweldige ambassadeur die hun wijnen verkocht. Ze reisde door Frankrijk om wijnproeverijen voor te stellen aan restaurants. Mensen genoten van haar gastvrijheid en haar beroemde recepten uit de Provence. Ze sloot zich aan bij “ l' Ordre des Dames du Vin et d e l a Table” ( ODV T), een vrouwelijke bacchische orde op nationaal niveau opgericht door Madeleine Decure en Odette Kahn, twee journalisten van “Cuisine et Vins de France” en “La revue des Vins de France”-tijdschriften.

Lulu en Lucien hebben in deze jaren veel gereisd om deel te nemen aan vele congressen waar ze ongebruikelijke wijnen konden proeven, zoals Hongaarse Tokay, Rijnwijnen, Georgische witte wijnen, Californische Zinfandel.

Tempier Domain werd ook een plek waar acteurs en jonge filmregisseurs elkaar kunnen ontmoeten en ervaringen kunnen delen tijdens Hyeres International filmfestival. Traditionele lamsbarbecues en onze jaargangen staan tegenwoordig in de schijnwerpers. 

De beste oogst van Lulu en Lucien zijn natuurlijk hun zeven kinderen!

1960

In het begin van de jaren zestig was het een grote voldoening voor Lucie en Lucien om hun twee zonen, Jean-Marie en François, te hebben die hen konden vergezellen in hun onophoudelijke inspanningen om de kwaliteit van Bandol-wijn te verbeteren en te promoten. Jean-Marie was verantwoordelijk voor de vinificatie en marketing, terwijl François teeltmanager werd.

Omdat ze grote verschillen tussen de percelen opmerkten, besloten ze om La Tourtine en La Migoua afzonderlijk te vinificeren en later ook Cabassaou.

Beide zonen raakten nauw betrokken bij hun vader in de Franse wijnacademie, in de internationale wijnacademie en ook in andere wijnbroederschappen zoals de "confrérie de la Méduse". Hun reizen inspireerden hen, vooral in de Bourgogne waar ze het klimaat ontdekten. Zo bedachten en creëerden ze "les Cuvées du Terroir", die vandaag de dag nog steeds de bijzonderheden van het domein zijn.

Toen begonnen ze te concurreren op internationale markten waarop Domaine Tempier een grote reputatie verwierf, vooral in de Verenigde Staten.

Ze hebben ook groene wijn geoogst om de wijnstokken te versterken. 

1968

In 1968 bouwden ze samen met hun vader een nieuwe kelder – la salle des foudres – die ideale omstandigheden biedt voor lange wijnrijping in grote vaten.

In 2000

De tijd verstreek, Jean-Marie en François besloten om af te treden in 2000 en hun zussen voegden zich bij hen in de Raad van Bestuur. Fleurine, Marion, Laurence en Véronique zijn sterk gehecht aan het Domaine, ze spelen een actieve rol in de toekomst ervan. 

Vandaag

Hoewel de dagelijkse leiding van Tempier nu in handen is van Daniel Ravier, een gepassioneerde jongeman die al enkele jaren succesvol met Bandol-wijn werkt, nemen familieleden nog minstens vijf keer per jaar belangrijke beslissingen tijdens bestuursvergaderingen. Dit nieuwe team is klaar om zijn taak tot het uiterste te volbrengen, namelijk het niveau van uitmuntendheid van Domaine Tempier behouden en verbeteren wat nog verbeterd kan worden !

Terroirs

De terroirs van het Tempier-domein zijn divers en complex en vormen een lappendeken van percelen met bodems van geologische diversiteit verspreid over een gebied van 60 hectare. Het domein heeft gediversifieerde topologieën en blootstellingen, evenals oude wijnstokken. La Bastide au Plan du Castellet, la Migoua, la Tourtine, Cabassaou… Elk terroir wordt met zorg bekeken en bewerkt om zijn hele persoonlijkheid vrij te maken in vier geweldige cuvées.

La Bastide

Dit is een beetje zoals de ziel van ons domein. De allereerste wijnstokken van de familie Rouinart-Tempier werden op deze site gezaaid.. Mourvèdre, Grenache, Cinsault verspreiden zich hier op een terrein van 7 hectare in Le Plan du Castellet waar hoge cipressen als scheepsmasten zweven. La Bastide maakt vandaag, samen met de andere gematigder terroirs, deel uit van de samenstelling van Cuvée Classique rosé en rode wijnen.

Maak wijn als het landschap" was de ambitie van Lucien Peyraud toen hij het domein creëerde. Dit respect voor het terroir is vandaag nog steeds onze leidraad met een ambitie: laat het weerspiegelen wat het voor ons heeft »

Daniel Ravier, directeur van Domaine Tempier

De Tempier-geest

Domaine Tempier is altijd respectvol en trouw aan moeder natuur geweest. Het hele kweekproces is afgestemd op het ritme van de seizoenen en de maankalender. Deze trouw aan de pioniersgeest wordt vandaag zowel in de wijngaarden als in de kelder levend gehouden.

In wijnstokken

Jean-Philippe en zeven vaste medewerkers beheren de wijnstokken van het domein en gebruiken mechanische en handmatige verwerking om de bodem voor te bereiden of terrassen te onderhouden. Zowel het snoeien van de wijnstokken als het oogsten van de druiven gebeurt handmatig volgens de cycli van de maan. Het wieden wordt gedaan door schapen en zo komt er meer leven in de bodem.

Wat de bodembehandeling betreft, worden zelfgemaakte kruidentheeën in homeopathische doses gesproeid om de wijnstokken te versterken, de bodem te regenereren en de ontwikkeling van parasieten onder controle te houden. Zwavel wordt gebruikt tegen echte meeldauw en Bordeaux-mix tegen aardappelziekte.

Wormen, springstaarten, lieveheersbeestjes, allerlei soorten insecten … het lijdt geen twijfel dat de bodems van het domein een heel scala aan biodiversiteit vertonen.

« Biodynamische inzichten stellen ons in staat om de energie van onze bodems en natuurlijke elementen te verbeteren om de bloei van de wijnstok te stimuleren. We houden rekening met de maancycli en kijken vooral naar de wijnstokken! De kennis van deze boer is essentieel voor het domein. Het is een echte filosofie, een hele reeks zorgen die de wijnstokken en de mensen een goed gevoel geven »

Jean-Philippe Fourney, wijnbouwer

« Meer waarde toevoegen aan ons terroir was het doel dat we nastreefden toen we onze cuvées creëerden uit gefragmenteerde wijnstokken. Grondverzet is hard werken dat de persoonlijkheid van mensen vormt, vooral wanneer men natuurlijke methodes gebruikt zoals wij doen bij Domaine Tempier. Maar het zorgt voor eersteklas grondstoffen »

François Peyraud, de nieuwste generatie die het domein leidde van 1963 tot 2000

Hier, op Domaine Tempier, worden de onderstammen met grote zorg gekozen, passend bij de terroirs. Vine enting is een handgemaakte enting met massale selecties om complexere wijnen te krijgen.

In de kelder

De wijnoogst is een cruciale periode. Druiven worden handmatig geplukt en naar de wijnmakerij gebracht waar Jennifer, onze keldermeester, en haar team het overnemen. Druiven worden nog een keer zorgvuldig gesorteerd, daarna ontsteeld en gekneusd. Na de wijnvinificatie komt hier de rijpingstijd. In de ondergrondse rijpingskelder heerst zowel een rustige als mysterieuze sfeer. Jonge en oude tonnen rijzen majestueus op. De alchemie van de wijn gaat door... vóór het bottelen, dat volledig wordt uitgevoerd op Domaine Tempier's.

« Hier creëren we een levend product, we maken gevoelens. Techniek wordt op de achtergrond gehouden. Deze wijnen ken ik uit mijn hoofd en sommige zijn mijn favoriet. Maar men moet alert blijven, want elke dag kan een onverwachte zijn »

Jennifer Chabin, keldermeester

« Elke millésime is een nieuw kind. We moeten omgaan met zijn gevoelens. Mijn vader heeft me dit geleerd. Deze overgeleverde waarden zijn inhoudelijke waarden en dat is de reden waarom ik het team bleef ondersteunen tot lang na mijn pensionering »

Jean-Marie Peyraud, de nieuwste generatie die het domein leidde van 1974 tot 1999

Natuurlijkheid

Domaine Tempier heeft altijd volgens biologische methodes gewerkt omdat wij vinden dat dat zo hoort. We hebben altijd het grootste belang gehecht aan het terroir en we geloven dat de beste manier om ons respect te bewijzen, het gebruik van biologische technieken is. Om vragen te beantwoorden, is het certificeringsproces gestart.

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Rosé

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020