Gerhard & Brigitte Pittnauer - Weingut Pittnauer - Mash Pitt 2021 - Orange Wine - Burgenland - Oostenrijk

Mash Pitt van Pittnauer is een sinaasappelwijn die alles heeft: hij is kruidig  maar ook fruitig , hij heeft een grote complexiteit en wat exotische tonen. Veel heerlijke aroma 's zoals ananas , kamille , mandarijn , vermutblad en mango 

Type

Oranje wijn (Biodynamisch & Natuurlijk)

Jaar

2021

Houdbaarheid

2021 - 2026

Wijnhuis

Weingut Pittnauer

Kwalificatie

Oranje wijn

Regio

Burgenland, Oostenrijk

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

35% Sauvignon Blanc, 35% Gruner Veltliner, 20% Chardonnay, 10% Traminer

Opvoeding

De wijnstokken zijn geplant in rijke kleigronden en zijn afkomstig van twee belangrijke wijngaarden: Lichtenberg-Rosalia & Altenberg-Gols. De maceratie duurt 20 dagen, gevolgd door spontane gisting en vervolgens 8 maanden rijpen in amfora (1000L) alvorens te bottelen. Ongezuiverd en ongefilterd.

Kleur, Neus & Smaak

Levendig, boeiend, complex. Aroma's van exotisch fruit gaan hand in hand met tonen van kruidenthee en rijpe citrusvruchten in de neus. Ondersteund door verstevigende tannines en een vitale zuurgraad, baant het zich een weg vlak en direct over het gehemelte. Ondanks een diepe body, blijft hij altijd nauwkeurig en elegant. Eindigt koel, ongecompliceerd en geel fruitig.

Ongefilterd en dus van nature troebel. Het gebrek aan perspectief wordt gecompenseerd door een intens aroma, dat is samengesteld uit tropisch fruit, sinaasappelschil, kruiden en frisse bessentonen. De smaak is levendig en lichtvoetig. Tannines en zuren sturen de wijn en zorgen voor een rechte en compacte structuur. De body is elegant en zonder een gram vet, de afdronk is evenwichtig, fruitig en stimulerend.

Combineren

Oranje wijnen hebben intense rijpe fruitsmaken, gecombineerd met oosterse of zoete kruiden, lijnzaad of hars. Ook honing en noot kunnen bekoren. Kortom een rijke waaier aan aroma's. Het zal je niet verbazen dat ze bij Oosterse gerechten (Japans, Marokkaans…) of bij kazen.

Serveertemperatuur

Deze oranje wijn serveren bij 8°C a 10°C

Awards

Domein & Geschiedenis 

Er is een eenvoudig en eerlijk gevoel in de wijn en de geest van Gerhard Pittnauer, die voortkomt uit zijn vrijgevigheid en nederigheid. Toen hij halverwege de jaren tachtig de teugels van zijn wijngaard kreeg na de onverwachte dood van zijn vader, moest Gerhard, toen 18 jaar oud, zichzelf trainen om wijn te maken te midden van schandalen en chaos op de Oostenrijkse wijnmarkt. Hij koos ervoor om een student van de bredere wijnwereld te worden, en toen hij zich bewust werd van de uitzonderlijkheid van het land dat hij bewerkte en van de inheemse druiven van de regio, stond hij zichzelf toe om met enkele misstappen te experimenteren totdat hij zijn proefschrift vond. Hij begon met het 'kweken' van wijn in plaats van het 'maken' in de kelder, van de autochtone variëteiten. Hij deed dat zonder enige wijnbouwleer totdat hij ontdekte dat er een consistente, rode draad zat in de wijnen die hij graag dronk uit Frankrijk en elders. Als, dacht hij, deze wijnen waren geweldig vanwege de biodynamica, dan moet hij hetzelfde doen om het toppunt in zijn eigen wijn te bereiken. Dus bewerkt hij samen met zijn vrouw Brigitte 15 hectare, waarvan hij de helft bezit en de andere helft huurt, om wat zij levende wijnen noemen te creëren. Alle werkzaamheden worden handmatig gedaan, van composteren tot snoeien. Er is geen kalender die hen drijft. Niets is gehaast: ze geloven in kwaliteit boven snelheid. Ze proeven voor perfecte rijpheid, selecteren de schoonste druiven en beginnen de wijn in de kelder als reactie op de omstandigheden van de vintage. Ze bevatten wel een beetje moderne technologie: een pneumatische pers, temperatuurgecontroleerde stalen tanks en pompen, allemaal om ervoor te zorgen dat de puurheid en versheid van het fruit behouden blijft. Ze maken wijnen die hen opwinden met de unieke stem van de variëteit en de diepe kalksteenbodems van het terroir die duidelijk spreken. Gerhard en Brigitte zijn zich bewust van de evolutie van hun smaak en die van de wijngaard. Het zijn studenten die de huidige bevindingen presenteren. Niet met trotse verklaringen, maar met opgewonden experimentele energie om het beste te halen uit wat ze hebben. Tot nu toe is het heerlijk onderzoek.

Waar anderen al koudwatervrees krijgen, gaan wij gewoon door. Met andere woorden: Biologisch is voor ons de absolute minimumstandaard. Er gaat toch niets onder. Daarboven komt Biodynamisch voor ons en zelfs meer.

En niet alleen omdat beide veel beter zijn voor de planten, kruipende, vliegende, kronkelende en vloekende wezens in onze wijngaarden. Maar ook omdat we ons er prettiger bij voelen en de op deze manier gemaakte wijn nu eenmaal anders aanvoelt. Ja "voelt".

Dat is letterlijk bedoeld. Omdat wijn altijd een emotionele component heeft die verder gaat dan wat je kunt zien, ruiken en proeven. Dat is wat je voelt nadat je het hebt gedronken. Dus draag het in jezelf en wees helemaal bij jezelf.

Daarnaast hechten we veel belang aan de interpersoonlijke component. Dus eerlijke betaling, waardering, communicatie op ooghoogte, consideratie, voorzichtigheid en voorzichtigheid onderling. Van de baas (die we eigenlijk niet hebben) tot het kleinste radertje (die we eigenlijk ook niet hebben).

We horen keer op keer: "Je bent toch niet helemaal normaal" en zeggen dan "Dat klopt"! We staan erop en erachter. Er zijn al meer dan genoeg normale dingen in de zin van "zoals het hoort en hoe iedereen het doet". "Leven en laten leven" is ons motto.

Wij Pitti's en de geweldige, lieve, geweldige partners en vrienden die bij ons zijn gaan onze eigen weg en we zijn blij met iedereen die ons een beetje vergezelt. De eerste, die met ons en voor ons werken (dank aan jullie allemaal, jullie zijn de beste) door ons hun hartenbloed te geven.

Anderen die optreden als ambassadeurs voor onze wijnen over de hele wereld en onze passie voor het buitengewone, speciale en individuele over de hele wereld dragen en dichter bij nieuwsgierige mensen van alle talen, kleuren en landen brengen. En jij, door onze wijnen te waarderen en ervan te genieten. Alleen of met vrienden, maar het belangrijkste is plezier hebben.

Gecertificeerd Biodynamisch & Biologisch

https://www.pittnauer.at/

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Oostenrijk

Selecteer soort: Oranje

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021