GULFI - "Carjcanti" Bianco Terre Siciliane IGT (BIO)

Gulfi is zonder twijfel een boegbeeld binnen de Siciliaanse wijnbouw. Het domein dat volledig bio-dynamisch werkt is één van de weinigen die zijn terroirs apart vinifeert en rekening houdt met de karakteristieken van de wijngaard. De wijngaard van deze Carjcanti is gelegen op 400m in de Monti Ibleï. Deze blend van hoofdzakelijk Carricante met een beetje Albanello is een bijzonder minerale wijn die licht oxidatief gemaakt werd. In de mond is de wijn beendroog. Deze wijn mocht ook al als begeleider dienen bij het degustatiemenu in talrijke sterrenrestaurants. Carjcanti heeft als het ware de mineraliteit van een top-Chablis!

Type

GULFI - "Carjcanti" Bianco Terre Siciliane IGT is een witte wijn.

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020-2032

Wijnhuis

GULFI

Kwalificatie

Bianco Terre Siciliane IGT

Regio

Corso da Patria sn | IT 97012 Chiaramonte, Sicilië, Italië 

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

GULFI - "Carjcanti" Bianco Terre Siciliane IGT bestaat uit 100% Carricante, een wijnstok van de Etna-oorsprong, gekweekt met jonge boompjes gedragen op leibomen.

Opvoeding

Kwalificatie: DOC Sicilia Carricante.

Productiegebied: Chiaramonte Gulfi (Ragusa) - Monti Iblei.

Wijngaard: Vigna Campo in de wijk Passo Guastella op het platteland van Chiaramonte Gulfi.

Wijngaardbeheer: traditioneel, biologisch, niet-geïrrigeerd

Hoogte: 420 meter. asl.

Klimaat: gematigd mediterraan

Bodem: kleiachtige kalksteen.

Druiven: 100% Carricante, een wijnstok van de Etna-oorsprong, gekweekt met jonge boompjes gedragen op leibomen.

Plantdichtheid: 9.000 wijnstokken/ha.

Opbrengst per hectare: 80 kwintalen druiven.

Vinificatie: de druiven, geoogst in de derde week van september, worden in wit gevinifieerd door directe persing van de hele trossen en gefermenteerd in stalen en eikenhouten vaten van 500 en 2500 liter. Rijping: minstens een jaar op de droesem in eikenhouten en stalen vaten van 2500 liter en 500 liter.

Verfijning: enkele maanden in de fles voor vrijgave. 

Kleur, Neus & Smaak

Kleur: Geel met felgroene reflecties.

Geur: Intens, ruim, karakteristiek, met hints van groene appel. 

Smaak: Droog, hartig, aanhoudend, met aangename zuren.

Combineren

GULFI - "Carjcanti" Bianco Terre Siciliane IGT past goed bij allerhande visgerechten of kazen.

Serveertemperatuur & Bewaarmethode:

GULFI - "Carjcanti" Bianco Terre Siciliane IGT schenken bij 14°C

Bewaarmethode: fles liggend op een koele plaats bij een constante temperatuur van maximaal 18°C.

Duur: behoudt jarenlang zijn organoleptische eigenschappen en wordt zachter en complexer.

Awards

Antonio Galloni / Vinous: 92/100

James Suckling: 93/100

Jancis Robinson: 17/20

Domein & Geschiedenis 

Uit het klimatologisch zeer geliefde uiterste zuiden van Sicilië tussen Vittoria, Noto en Pachino komen al decennia spannende wijnen, die in het geheel niet lijken op de soms zelfs jamzoet smakende Nero d'Avola-planten uit andere eilandregio's. De belangrijkste wijn van deze prinselijke druivensoort is de familiewijnmakerij Gulfi uit het kleine stadje Chiaramonte Gulfi, geadviseerd door de oenoloog en agronoom Salvo Foti, vanwege zijn onmiskenbare stijl. De fascinerende, complexe en verfijnde biologische wijnen van de visionaire en vastberaden eigenaar van het landgoed Vito Catania variëren sterk, afhankelijk van de bodemgesteldheid en de uitbreiding van de wijngaarden. Ze rijpen echter allemaal onder uitstekende omstandigheden en hebben een verrassend frisse zuurstructuur.

De geschiedenis van het wijnhuis Gulfi in de provincie Ragusa begon met een van de vader geërfde boerderij met een wijngaard in de koele en kalkrijke Monti Iblei. Onmiddellijk stuwde Vito Catania, die als kind al met belangstelling de technische discussies van de ouders in de huiselijke omgeving volgde, de ontwikkeling ondanks kleinere tegenslagen stevig vooruit. De Milanese zakenman met Siciliaanse roots bouwde het prachtige pand al snel uit tot een modelzaak. Vanaf het allereerste begin was het doel van Catania om wijnen te produceren die hun terroir compromisloos weerspiegelen, zonder snel kortstondige modetrends te volgen. Vooral de Nero d'Avola hielp het leidersduo Catania/Foti, voortbouwend op de traditie van vorige generaties, om zichzelf opnieuw te laten gelden en een duidelijke identiteit te vestigen.

Met mest verbeterd door groenbemesters, worden de gronden die bijzonder geschikt zijn voor wijnbouw en zeer divers vanuit geologisch oogpunt, vruchtbaar gemaakt. Extra irrigatie is niet nodig op percelen die bijna uitsluitend zijn beplant met autochtone variëteiten, zoals de oude witte Carricante-druif. De wijnstokken, die tot 70 jaar oud zijn, worden geteeld in het klassieke Alberello-systeem. Er moet ook worden vermeld dat de familie Catania klonen uit de Etna heeft geselecteerd en deze samen met enkele Chardonnay-druiven uit de Bourgogne op de hellingen van de Monti Iblei heeft geplant.

Feiten

• Jaar van oprichting: 1996
• Eigenaar: Vito Catania
• Oenoloog: Salvo Foti
• Jaarlijkse productie: ca. 300.000 flessen
• Wijngaard: ca. 75 hectare
• Biologisch gecertificeerde teelt

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019

Selecteer jaartal: 2020