Le Ragnaie 'CASANOVINA MONTOSOLI' Brunello di Montalcino DOCG 2015

Het opmerkelijk frisse boeket van een "hooggelegen" Brunello

Sinds de oogst van 2015 vinifieert Le Ragnaie een andere single-vineyard Brunello, die afkomstig is van de beroemde Montosoli-wijngaard en daarom ook het zwarte label draagt. Met de vintage van 2015 komen er slechts iets minder dan 3.000 flessen op de markt en we zijn blij dat we er in ieder geval een paar hebben kunnen bemachtigen. In de neus sierlijke tonen van wilde kers, geperste bosbessen en kleine blauwe viooltjes die diep in het bos groeien. De aroma's zijn meer verticaal, met cola en medicinale tonen die recht uit de top opstijgen. Compact en mager in de mond, met een lange, medium-lichte persistentie die een nauwkeurig en scherp getekend spoor van fruitsmaken achterlaat. Deze expressie en klasse is alleen terug te vinden in de wijnen van de Montosoli-wijngaard en deze verfijnde wijn is een waar genot!

Productie van 2750 flessen.

Type

Rode wijn

Jaar

2015

Houdbaarheid

2015-2048

Wijnhuis

Le Ragnaie

Kwalificatie

Brunello di Montalcino DOCG

Regio

De wijnmakerij Le Ragnaie strekt zich uit over 28 hectare in het graafschap Montalcino in de provincie Siena in Italië.

Alcoholgehalte

15%

Druivenrassen

100% Sangiovese

Sangiovese is de koningsdruif van Toscane. Het heet Brunello in de regio Montalcino of Morellino aan de westkust. Deze aromatische variëteit, begiftigd met een zeer aanwezige zuurgraad, is over het algemeen fruitig en bloemig.De body die het aan wijnen geeft, kan licht of geconcentreerd zijn, afhankelijk van de locatie, het type wijnbouw en het wijnbereidingsproces.

Opvoeding

De wijngaard

Het landgoed Le Ragnaie is gelegen in de gemeente Montalcino in de Toscaanse provincie Siena in Midden- Italië. De wijngaarden, die in totaal 42 hectare beslaan, zijn verdeeld in drie afzonderlijke percelen en produceren drie afzonderlijke stijlen van Brunello di Montalcino. Een daarvan is het perceel Passo del Lume Spento, de thuisbasis van Sangiovese-struikstokken. Het perceel Passo del Lume Spento is eigenlijk de hoogste Sangiovese-wijngaard in Montalcino, met wijnstokken die op 621 meter boven zeeniveau zijn geplant. De naam "Lume Spento" (wat zich vertaalt naar "gedoofd licht") verwijst naar het feit dat koetslampen op deze hoogte door de wind zouden worden uitgeblazen. Deze grote hoogte draagt bij aan een unieke frisheid en koelte aan de wijnen van Le Ragnaie, die bij liefhebbers van Brunello bekend staan om hun charmante neus, geweldige zuurgraad en fantastische precisie. De wijngaarden van Le Ragnaie worden verbouwd met behulp van biologische wijnbouwmethoden.

De vinificatie en veroudering

De Sangiovese-druiven worden met de hand geoogst in relatief lage opbrengsten van 45 liter per hectare. De vrucht ondergaat een temperatuurgecontroleerde fermentatie bij 31°C met inheemse gisten, alleen in cementtanks. De maceratie duurt in totaal 90 dagen en wordt gevolgd door malolactische fermentatie, ook in cementtanks. De wijnen rijpen 36 maanden op Slavische eiken botti met een inhoud van 20 hectoliter. De wijnen zijn gebotteld in januari 2019.

Kleur, Neus & Smaak

Vinous

Donker en broeierig vandaag, de Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli 2015 stijgt op uit het glas met een verleidelijke weergave van met mineralen doordrenkte zwarte kers, aangevuld met hints van muntblad, en krijgt dan verdere diepte, terwijl donkere grondtonen en een vleugje dierlijke musk zich ontwikkelen in het glas. De 2015 raast over het gehemelte met fluweelachtige texturen, maar het wordt op de een of andere manier opgetild, terwijl tonen van aardbei en cederhout plaats maken voor hartige kruiden en mineralen met mooie innerlijke bloemen. De afdronk is lang en onthult een web van complexe tannines op de zintuigen, terwijl hints van wilde bessen blijven hangen met net genoeg resterende zuren om de uitdrukking fris te houden. De 2015 is nog maar een baby vandaag. Het vertoont zoveel spanning en dichtheid, met lagen van ongeziene diepte die er op een dag toe zouden kunnen leiden dat dit een van de beste wijnen van de vintage is.

Falstaff

"Helder granaatrood met een fijne glans. Opwindende neus, opent met tonen van zoethout, dan gedroogde pruimen en ingelegde kers, wat tabak, alles al behoorlijk rijp, maar eigenlijk precies op de goede plek. In de mond bepalen dichte tannines het verloop , veel pruim, nadrukkelijk grip in de finale."

Robert Parker's Wine Advocate

Hier is een nieuwe wijn van Le Ragnaie met fruit dat uitsluitend afkomstig is van de beroemde Montosoli-heuvel. Le Ragnaie's Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli 2015 neigt naar sierlijke tonen van wilde kersen, geperste bosbessen en die kleine boshyacinten die diep in het bos groeien. De aroma's zijn scherper en meer verticaal van karakter met cola en medicinale tonen die direct van bovenaf opstijgen. Het mondgevoel is compact en mager, met een lang, middelzwaar uithoudingsvermogen dat een nauwkeurig en scherp gebeiteld spoor van fruitsmaken achterlaat. Deze Casanovina Montosoli-expressie is een echte traktatie dankzij die aanhoudende tonen van gemalen mineraal en rook. Dit zijn zeer bemoedigende resultaten. Van deze nieuwe releases van Le Ragnaie gaat mijn geld naar deze fles voor de beste prestaties bij het rijpen in de kelder. 

Combineren

• Donker vlees
• Gegrild van welke aard dan ook
• Kaas goed gerijpt
• Pizza / Pasta / Ovenschotels en Co.
• Hartige wilde gerechten

Serveertemperatuur

Licht gekoeld serveren rond de 16°-17° (tien minuten in de koelkast).

Decanteer gedurende 45-60 minuten op keldertemperatuur voor een optimaal resultaat. Geniet nu-2038.

Awards

Brunello Geïnspireerd door Grand Cru Bourgogne

Robert Parker: 95/100

Vinous: 98/100

James Suckling: 95/100

Wine Spectator: 97/100

Domein & Geschiedenis 

BOERDERIJ EN BIOLOGISCHE LANDBOUW  

De wijnmakerij Le Ragnaie strekt zich uit over 28 hectare in het graafschap Montalcino in de provincie Siena. Ons land is gecultiveerd met wijnstokken en olijfgaarden en we volgen de richtlijnen voor  biologische landbouw* .
Onze wijngaarden zijn verdeeld over drie verschillende percelen in Montalcino, waardoor we drie verschillende 'terroirs' van Brunello kunnen produceren:

• 1. Le Ragnaie: Wijngaard is gelegen in de centrale zone van Montalcino. De wijnstokken hier genieten van het hoogste punt van alle wijngaarden in Montalcino.
• 2. Petroso: Vineyard is gelegen langs de Scarnacuoia rd onder het dorp Montalcino. Het is gelegen in een van de oudste wijnbouwzones in de omgeving.
• 3. Castelnuovo dell'Abate: De wijngaard ligt in de zuidelijke sector van Montalcino, tegenover de berg Amiata.

De wijnmakerij is eigendom van Riccardo en Jennifer Campinoti die met de medewerking van hun onmisbare personeel elke fase van het wijnbereidingsproces met nauwgezette aandacht volgen. Altijd strevend om een product van de hoogste kwaliteit te produceren met respect voor het omliggende land.

*  Le Ragnaie Codice OdC IT-BIO-004 Num.09-02377 (Suolo en Salute, Organismo di Controllo en Certificazione)

DE KELDER

Onze kelder bevindt zich op het landgoed Le Ragnaie. Het is onlangs uitgebreid en verbouwd en stelt ons in staat om in een uiterst veilige en schone omgeving te werken. Nadat de druiventrossen met de hand zijn geoogst, worden ze ontsteeld en op een triltafel geplaatst. Dit proces stelt ons in staat om alle "slechte" druiven, bladeren en stengels te verwijderen die niet zijn verwijderd in de ontstemmer. Het zorgt er ook voor dat alle druiven die tot wijn worden gemaakt van de hoogste kwaliteit zijn. De most wordt vervolgens in cementvaten geplaatst om het maceratie- en fermentatieproces te starten. Ze zullen tussen de 25 en 40 dagen in deze vaten blijven. Vervolgens worden ze geperst en in vaten geplaatst. We gebruiken in dit proces zowel 25hl Sloveens eiken als 2,25hl Allier eiken vaten. De tijd dat de wijn in het vat blijft, varieert. De Rosso di Montalcino blijft 9 maanden op vat en voor deze wijn gebruiken we vaten van verschillende afmetingen. De Brunello di Montalcino rust 36-48 maanden in 25hl Slovanoan Oak Barrels. Vervolgens wordt de wijn gebotteld waar hij rust in een omgeving met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid totdat hij klaar is om op de markt te worden gebracht.

DE WIJNGAARDEN

We hebben het onmiskenbare geluk dat we onze wijnstokken kunnen kweken in drie verschillende microklimaten in Montalcino. Dit stelt ons in staat om drie verschillende soorten Brunello aan te bieden, elk een bewijs van het land waarop het werd verbouwd.
Onze wijnstokken zijn 100% Sangiovese en worden bewerkt volgens de strikte richtlijnen van de biologische landbouw: we gebruiken geen chemicaliën, met uitzondering van een bordeux mengsel en zwavelpoeder, altijd binnen de limieten van de richtlijnen van de biologische landbouwvereniging.
We gebruiken geen kunstmest, maar planten dekgewassen die in de herfst worden geplant. Deze planten bestaan uit peulvruchten, klavers en grassen.

Dit dekgewas helpt het land te regenereren na een lang zomerseizoen. Ze helpen ook bij het verrijken van de organische substantie van het land terwijl ze diep doordringen in de wortels van de verschillende geplante soorten.
Bovendien voorkomt de diversiteit aan planten in de wijngaard oppervlakkige erosie en bevordert in plaats daarvan de opname van water en creëert het een belangrijke habitat voor vele soorten dieren en insecten.
Dit proces garandeert de vorming van een ecosysteem vol leven dat essentieel is voor de gezondheid van de wijnstokken.

Ragnaie 1. Vigna del Lago 2. Vigna Fonte 3. Vigna Cappuccini 4. Vigna Vecchia

De wijngaarden van Le Ragnaie variëren van 5 tot 40 jaar oud. Ze zijn geplant in de centrale zone van Montalcino met een zuidwestelijke blootstelling aan de zon en met uitzicht op de zee. De hoogte van de wijngaard varieert tussen de 530 en 600 meter waardoor de oogst in de tweede helft van oktober kan beginnen. De wijn van deze wijngaard heeft een elegante smaak en een mooi aroma in de neus. De wijnstokken zijn omgeven door een eikenbos, olijfgaarden en een meertje. Een ideaal leefgebied voor dieren en insecten.

Petroso

De Petroso-wijngaard strekt zich uit over een hectare en ligt dicht bij het dorp Montalcino langs de Scarnacuoia rd.
Dit is een van de oudste wijngebieden van Montalcino. De wijngaard ligt 380 meter boven de zeespiegel en is omgeven door een bos.

Castelnuovo dell'Abate

Onze wijnmakerij heeft drie verschillende percelen in de castelnuovo dell'Abate regio van Montalcino. Dit is een van de meest prestigieuze wijnbouwgebieden in het "ilcinesi" -gebied. In de afgelopen jaren hebben veel wijnhuizen wijnstokken gekocht in dit gebied omdat het wijnen van de hoogste kwaliteit produceert. Onze wijnstokken bevinden zich in de buurt van de oude onyxmijn langs de Misericorida rd.

Analyse van geologische en pedologische

Door Proeco, Studio Associato di Consulenza Agronomica – Faunistica – Geologica – Topografica.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015