MAISON VENTENAC - CUVÉE EVE 2019 - SYRAH - IGP PAYS D'OC - LANGUEDOC - FRANKRIJK

Pep en frisheid. Liefhebbers van dichte, houtachtige en overrijpe Syrah, ga je gang. Hier is alles gewoon verse kruiden, spanning en gerechtigheid. Net als Eve, fris, levendig en pittig. Deze cuvée komt in alle opzichten overeen met zijn kwaliteiten. Om eerder te drinken in zijn jeugd, voor zijn sap en zijn fruit.

Type

Rode wijn 

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019 - 2026

Wijnhuis

MAISON VENTENAC

Kwalificatie

I.G.P. Pays d'Oc

Regio

Languedoc, Frankrijk

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

100% Syrah

Opvoeding

Terroir: Witte steenachtige klei-kalksteen bodem.

Percelen & wijnbouw: Bovenste deel van “Cantoaoussel” en “la Grande Garenne”. Opbrengst 55 hl/ha. Plantdichtheid 6500 wijnstokken / ha. Eenvoudige Guyot 7 ogen snoeien.

Vinificatie: Oogst gesorteerd en volledig geplet gedurende 5 dagen koude pre-fermentatie maceratie bij 66 ° C. Fermentatie bij 2828°C in roestvrijstalen vaten van 300 hl gedurende 30 dagen. Dagelijkse hermontage. Gevinifieerd zonder sulfiet en inheemse gisten. Malolactische fermentatie.

Rijping: 3 maanden in roestvrijstalen tanks onder micro-oxygenatie.

Kleur, Neus & Smaak

Een heerlijk levendige rode wijn die een aromatische fruitigheid combineert met de typisch zuiderse kruidigheid. De Syrah is afkomstig van een terroir dat bedekt ligt met witte keien. Olivier vergist deze wijn met de autochtone gisten en zonder enige toevoeging van sulfiet.

Een dieprode kleur met paarse reflecties. Aroma's van intens violet, dan frisse tonen van gastronomische rode bes die doen denken aan het klimaat van Cabardès. Een fris en peperig mondgevoel met een gejodeerde afdronk

Combineren & Serveertemperatuur

Barbecue, gevogelte

Tussen de 16°C a 18°C serveren. 

Awards

Decanter: Oogstjaar 2019 - 89/100

Gilbert and Gaillard: Gouden Medaille

Domein & Geschiedenis 

Maison Ventenac ligt tussen de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Ventenac ligt in het hart van de Cabardès ter hoogte van de Middeleeuwse vestingstad Carcassonne. Met 160 hectare wijngaard, waarvan 130 in eigen beheer, is dit domein bepaald geen kleintje te noemen. De wijngaarden profiteren zowel van warme invloeden uit de Middellandse Zee als verkoelende wind van de Atlantische Oceaan. Je vindt er dan ook Bordeauxdruiven (zoals merlot en cabernet sauvignon) maar ook typische Zuid-Franse druiven. Denk aan syrah en grenache. De wijnen van Maison Ventenac komen op de markt onder verschillende merknamen: Château Ventenac, Domaine Maurel, L’Esprit de Ventenac en ‘Les Dissidents’.

Na een lange zoektocht naar het ideale wijndomein en de beste wijngaarden, installeerde Alain zich met zijn vader in de Cabardès. Het was toen 1973.

Vandaag is het de beurt aan de volgende generatie. In 2010 hebben zijn dochter Stéphanie en schoonzoon Olivier Ramé het domein overgenomen. 

Olivier heeft bij verschillende wijndomeinen in binnen- en buitenland stage gelopen. Hij streeft naar moderne fijne wijnen, met veel fruit, die toch structuur en diepte bieden. De drie stadia van het wijn maken, de wijnbouw, de vinificatie en de rijping, worden hier tot in de puntjes verzorgd. 

Alle wijnen dragen het Terra Vitis-label. Terra Vitis-wijnboeren houden zich, uit respect voor natuur, mens en milieu, aan een streng ecologisch concept. Van wijnstok tot botteling.  

DE REGIO

Het domein ligt in het hart van de Cabardès, in de uitlopers van de Montagne Noir, tegenover de Pyreneeën. Het klimaat combineert de vele zonuren van de Languedoc, met de vochtigheid uit de Bordeaux. Ook de druivenrassen zijn afkomstig uit deze twee uiterste klimaten: Syrah en Grenache uit de meer zuiderse Langeudoc streek, Merlot en Cabernet Sauvignon uit de Bordeaux streek.

De ondergrond van dit 87 ha groot wijndomein is zeer divers; witte kalk en mergel rijk aan magnesium. Ieder druivenras is aangeplant op zijn ideale terroir, in een zeer hoge densiteit, 6500 wijnstokken per ha. Alleen de sterkste en beste druiven worden behouden, de rest wordt weggesnoeid.

DE WIJN

De wijnen zijn gastronomische wijnen, nauwkeurig en elegant. Ze zijn een zeer goed voorbeeld van het typerende van de druivensoorten. De prijs-kwaliteitsverhouding en het plezier van drinken komen hier perfect overeen.

Selecteer prijs: 0 - 10 ‎€

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019

Selecteer jaartal: 2020