MAISON VENTENAC - CUVÉE MARIE 2019 - COLOMBARD - CHENIN BLANC IGP - PAYS D'OC - FRANKRIJK

Om van de Marie cuvée te houden, moet je van simpele dingen houden. De directe, onmiddellijke dingen. Deze wijn is in de eerste plaats fruit. Intens. Citrus in het algemeen, grapefruit in het bijzonder. Het is dan spanning, frisheid. Dan is het eindelijk een beetje gejodeerd, zout, sapid ... Alles wat je uiteindelijk nodig hebt om een beetje zon in je glas te zetten.

Met deze wijn wil Olivier iets helemaal anders doen dan de gewoonte is in de Languedoc. En gelukt? Jawel! De druiven op het perfecte tijdstip geoogst. Koude maceratie gedurende enkele uren om alle aroma's uit de druif te krijgen. Zeer expressief aroma, mooi fruitig, fijne aroma's, zeer verfrissend met een speelse finale en een lange afdronk.

Type

Witte wijn 

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019 - 2026

Wijnhuis

MAISON VENTENAC

Kwalificatie

I.G.P. Pays d'Oc

Regio

Languedoc, Frankrijk

Alcoholgehalte

12%

Druivenrassen

80% Colombard, 20% Chenin Blanc

Opvoeding

Om van de Marie cuvée te houden , moet je van simpele dingen houden. Directe, onmiddellijke dingen. Deze wijn is in de eerste plaats fruit. Intens. Citrus in het algemeen, grapefruit in het bijzonder. Het is dan spanning, frisheid. Dan is het eindelijk een beetje gejodeerd, zout, sapid ... Alles wat je uiteindelijk nodig hebt om een beetje zon in je glas te zetten.

Terroir : Klei en kalksteengrond

Percelen : "Villeraze", "Cantoaoussel", "Bergon" wijnbouw

Opbrengsten : 75 hl / ha Plantdichtheid 6500 wijnstokken / ha Simple Guyot met 7 ogen.

Vinificatie : Nachtoogst Bescherming door kooldioxide-sneeuw op het perceel Sorteren in de kelder Persen met luchtbanden. Werk van de eerste sappen onder inert gas (stikstof) bij 5 ° C. Koude stabilisatie gedurende 6 dagen en bezinking. Gisting bij 15 ° C in roestvrijstalen vaten van 300 hl. Geen malolactische gisting.

Rijping : 2 maanden op fijne droesem in cement- en roestvrijstalen kuipen

Kleur, Neus & Smaak

Een bleke gouden kleur met zilverachtige reflecties. Een smaak met tonen van ananas en grapefruit en een vleugje honing. Een frisse, dynamische smaak, op mooi fruit met een lange en minerale afdronk.

Combineren & Serveertemperatuur

Ideaal om van te genieten als aperitief, deze Cuvée Marie van Maison Ventenac wordt geconsumeerd met kazen, eendenpaté, visrillettes en groentespreads. Je kunt het ook consumeren met zeevruchten en zomerse salades.

Tussen de 8°C a 10°C serveren. 

Awards

Decanter: Oogstjaar 2019 - 90/100

Domein & Geschiedenis 

Maison Ventenac ligt tussen de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Ventenac ligt in het hart van de Cabardès ter hoogte van de Middeleeuwse vestingstad Carcassonne. Met 160 hectare wijngaard, waarvan 130 in eigen beheer, is dit domein bepaald geen kleintje te noemen. De wijngaarden profiteren zowel van warme invloeden uit de Middellandse Zee als verkoelende wind van de Atlantische Oceaan. Je vindt er dan ook Bordeauxdruiven (zoals merlot en cabernet sauvignon) maar ook typische Zuid-Franse druiven. Denk aan syrah en grenache. De wijnen van Maison Ventenac komen op de markt onder verschillende merknamen: Château Ventenac, Domaine Maurel, L’Esprit de Ventenac en ‘Les Dissidents’.

Na een lange zoektocht naar het ideale wijndomein en de beste wijngaarden, installeerde Alain zich met zijn vader in de Cabardès. Het was toen 1973.

Vandaag is het de beurt aan de volgende generatie. In 2010 hebben zijn dochter Stéphanie en schoonzoon Olivier Ramé het domein overgenomen. 

Olivier heeft bij verschillende wijndomeinen in binnen- en buitenland stage gelopen. Hij streeft naar moderne fijne wijnen, met veel fruit, die toch structuur en diepte bieden. De drie stadia van het wijn maken, de wijnbouw, de vinificatie en de rijping, worden hier tot in de puntjes verzorgd. 

Alle wijnen dragen het Terra Vitis-label. Terra Vitis-wijnboeren houden zich, uit respect voor natuur, mens en milieu, aan een streng ecologisch concept. Van wijnstok tot botteling.  

DE REGIO

Het domein ligt in het hart van de Cabardès, in de uitlopers van de Montagne Noir, tegenover de Pyreneeën. Het klimaat combineert de vele zonuren van de Languedoc, met de vochtigheid uit de Bordeaux. Ook de druivenrassen zijn afkomstig uit deze twee uiterste klimaten: Syrah en Grenache uit de meer zuiderse Langeudoc streek, Merlot en Cabernet Sauvignon uit de Bordeaux streek.

De ondergrond van dit 87 ha groot wijndomein is zeer divers; witte kalk en mergel rijk aan magnesium. Ieder druivenras is aangeplant op zijn ideale terroir, in een zeer hoge densiteit, 6500 wijnstokken per ha. Alleen de sterkste en beste druiven worden behouden, de rest wordt weggesnoeid.

DE WIJN

De wijnen zijn gastronomische wijnen, nauwkeurig en elegant. Ze zijn een zeer goed voorbeeld van het typerende van de druivensoorten. De prijs-kwaliteitsverhouding en het plezier van drinken komen hier perfect overeen.

Selecteer prijs: 0 - 10 ‎€

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019

Selecteer jaartal: 2020