MASSERIA BORGO DEI TRULLI - DUNA MIRANTE PRIMITIVO DI MANDURIA DOP

Een "authentieke" en echte Primitivo zonder toegevoegde sulfieten en alleen geselecteerde gisten die voor fermentatie worden gebruikt. DUNA MIRANTE zal herinneringen oproepen aan vervlogen tijden. Sluit je ogen en "voel" de zee. Inktrood van kleur, met intense balsamico-tonen van eucalyptus, tijm, donker fruit en geuren van de zee zelf. In de mond is het zeer geconcentreerd, met zoute tonen van donkerrood fruit, pruimen en mediterrane kruiden. Krachtig en stevig, maar tegelijkertijd sober, elegant en fluwelig. Perfect bij rijke vleesgerechten en stoofschotels, in combinatie met oude kazen of gewoon als meditatiewijn.

Type

Witte wijn (Bio)

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020 - 2028

Wijnhuis

MASSERIA BORGO DEI TRULLI

Kwalificatie

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP

Regio

Zuidelijke regio van Apulië - Italië

Alcoholgehalte

14 %

Druivenrassen

100% Primitivo

Opvoeding

WIJNGAARDGEBIED:

Duna Mirante - uit de kustduinen van het gebied "Monaco Mirante" nabij de stad Campomarino (gemeente Maruggio) - in de Italiaanse zuidelijke regio Puglia. Onze wijngaarden liggen op slechts 400 meter van de Ionische Zee, beschermd door deze prachtige duinen tegen de zoutheid van de zee. Deze duinen zijn tevens een beschermd natuurgebied, waar typische mediterrane kruiden (oa rozemarijn, tijm en oregano) in het wild groeien. Een echt uniek gebied voor onze wijngaarden om te gedijen.

PLANTENTRAINING EN DICHTHEID

Onze wijngaarden worden getraind met behulp van de oude "alberello" trainingstechniek. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt rond de 60-70 jaar. De productie per plant is ongeveer 1 kg druiven per plant, dus de productie van deze wijn is zeer beperkt.

OOGST

De oogst vindt begin of half september plaats. De druiven blijven ongeveer 8-10 dagen na rijping aan de wijnstokken om te profiteren van een latere oogst.

VINIFICATIE:

Na het ontstelen worden de druiven niet gekneusd, waardoor ze intact blijven, schade aan de schil wordt verminderd en de kleurextractie wordt geoptimaliseerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 23-25°C gedurende 8-10 dagen. Frequente remontage en delestage worden uitgevoerd tijdens de fermentatie om een zachte extractie van aroma's en zachte tannines te bereiken. Na het rekken wordt malolactische gisting geïnduceerd.

VEROUDERING:

1 jaar op eiken vaten

ALCOHOL:

17%

PRODUCTIE:

De wijn wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen. Van de vintage 2019 zijn er 4.612 flessen geproduceerd. 

Kleur, Neus & Smaak

Inktrood van kleur, met intense balsamico-tonen van eucalyptus, tijm, donker fruit en geuren van de zee zelf. In de mond is het zeer geconcentreerd, met zoute tonen van donkerrood fruit, pruimen en mediterrane kruiden. Krachtig en stevig, maar tegelijkertijd sober, elegant en fluwelig.

Combineren

Perfect bij rijke vleesgerechten en stoofschotels, in combinatie met oude kazen of gewoon als meditatiewijn.

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 16°C a 18°C

Awards

Domein & Geschiedenis 

Het is hier in de zuidelijke regio van Apulië – en zijn wijngaarden – waar Orion Wines de ideale omstandigheden heeft gevonden om zijn belangrijkste filosofie te ontwikkelen en in praktijk te brengen – om interessante en uitstekende wijnen te produceren die toegankelijk kunnen worden gemaakt voor een groot publiek van consumenten .

In de loop der jaren heeft Orion Wines sterke relaties opgebouwd met veel telers die de Orion Wines -filosofie van wijngaardbeheer en teelttechnieken hebben omarmd.

Uitstekende wijnbereiding is mogelijk gemaakt door wijnmakerijen te selecteren die zijn uitgerust met de modernste, ultramoderne apparatuur, om de juiste behandeling van de druiven te maximaliseren. Het wijnbereidingsteam van Orion Wines creëerde alle protocollen voor de transformatie van de druiven op basis van het uiteindelijke doel en met volledige inachtneming van het fruit van hoge kwaliteit dat zorgvuldig is verbouwd.

Met het verstrijken van de tijd en een nog beter begrip van deze prachtige regio, besefte Orion Wines dat het potentieel in Puglia enorm hoog is. De kwaliteit van de druiven die worden verkregen uit oude wijngaarden met een lage opbrengst, die zowel volgens de Alberello Pugliese-methode als de Espalier-methode worden verbouwd, is uitstekend. De resulterende wijnen tonen een unieke persoonlijkheid en kunnen gemakkelijk een van de beste worden die Italië, en zelfs de wereld, te bieden heeft.

In de gebieden tussen de steden Manduria en Sava en de Ionische Zee zag Orion Wines het grootste potentieel. De unieke bodem, de microklimatologische omstandigheden en de oudere leeftijd van de wijngaarden vormen allemaal samen dit kleine stukje territorium dat Orion Wines een absoluut ideaal scenario vond en richtte zijn aandacht hier op, waardoor langdurige vriendschappen en samenwerking ontstonden met vele kleine lokale telers in dit specifieke gebied.

Met het verwerven van al deze expertise en ervaring, en met een steeds groeiend en diepgaand begrip van het gebied, wilde Orion , zowel aan de handel als aan de consument, zijn onderzoek op dit gebied onthullen, de wijnen die het heeft kunnen te produceren, en de sterke band die deze wijnen hebben met dit gebied, zijn eten en zijn cultuur.

Het is op dit punt dat Orion Wines besluit om zijn eigen wijnmakerij te bouwen in het hart van deze gezegende regio genaamd Salento:  Masseria Borgo dei Trulli . 

Het doel? Om het gebruik van dit land, zijn klimaat en zijn wijngaarden te maximaliseren om enkele van de beste wijnen te produceren die dit land te bieden heeft.

Masseria Borgo dei Trulli heeft wijngaarden aangekocht in de beste wijnbouwgebieden. Met name in de gemeenten Sava, Manduria en Maruggio – in de provincie Taranto – waar de voornaamste druivensoorten Primitivo, Negroamaro, Vermentino, Malvasia Bianca, Fiano en Sauvignon Blanc zijn, en in de gemeente Guagnago, in de provincie Lecce, waar Negroamaro en Malvasia Nera worden verbouwd voor de productie van Salice Salentino.

Vervolgens vond het een oude Masseria omringd door oude wijnstokken en besloot deze unieke locatie te gebruiken om zijn nieuwe State-of-the-Art wijnmakerij te bouwen waar het uitstekende wijnen kan produceren uit de eigen wijngaarden.

Het wijnhuis bevindt zich in de gemeente Maruggio, in de onderverdeling van Roselle. Het ligt ongeveer 5 km van de Ionische Zee en in het hart van het DOP-gebied Primitivo di Manduria.

In Puglia was de Masseria ooit het hart van uitgestrekte landgoederen, omgeven door glooiende heuvels, wijngaarden en olijfboomgaarden. Vergelijkbaar met een Spaanse "haciënda", waren ze vroeger zelfvoorzienend en omvatten ze verschillende gebouwen voor de huisvesting van vee en voer, wijnbereiding en oliepersen.

Ook vindt u in dit specifieke gebied van Puglia, verspreid tussen wijngaarden en olijfboomgaarden, tal van oude droge stenen woningen (hutten) genaamd Trulli (Italiaans meervoud voor Trullo). De "Trulli" in dit gebied zijn beter bekend als Saraceense Trulli, omdat ze verschillen van de meer traditionele Trulli in de Itria-vallei (ten noorden van waar de Masseria ligt) omdat ze een koepelvormig in plaats van een kegelvormig dak hebben.

Hier dankt Masseria Borgo dei Trulli zijn naam aan.

De wijnmakerij is gebouwd met respect voor het land, de omgeving en de tradities, naast een oude vervallen Masseria die is herbouwd en opgenomen in de wijnmakerij zelf. Er is een mooi contrast gecreëerd door de belangrijkste wijnmakerij, gebouwd in een moderne stijl en met gebruik van de beste beschikbare materialen, inclusief de beste wijnbereidingsapparatuur die momenteel op de markt verkrijgbaar is, te combineren met de klassieke en oude Masseria, die in de typische stijl van het gebied, inclusief de prachtige en lokale TUFO-steen, gewelfde deuropeningen en gewelfde plafonds.

De wijngaarden

Roselle, Pasano en Salice Salentino. Dit zijn de drie belangrijkste gebieden waar wijngaarden zich bevinden.

Roselle:

Dit zijn de wijngaarden die de MASSERIA direct omringen, gelegen tussen het gebied van de lagere "Murgia" (het Murge-plateau) in het noorden en de Ionische Zee in het zuiden.

De bodems zijn hier rood, rijk aan silicaat en ijzeroxide en hebben een fijne, zanderige korrelstructuur met een kalksteensubstraat.

In sommige gebieden is het vruchtbare oppervlak vrij ondiep, met slechts een paar plekken waar de onderliggende steen uit de grond komt en het gesteente blootlegt dat ooit onder water stond.

De bodems bevatten een gemiddelde hoeveelheid organische stof. Door de losse structuur kan het water doordringen tot in de onderste lagen van het gesteente, waardoor er zelfs tijdens de warmere zomermaanden een goede hoeveelheid vocht mogelijk is. Onder deze omstandigheden groeien de wijnstokken goed, met een goede balans tussen vegetatie en productie, en zonder overtollig blad.

Deze bodemklimatologische omstandigheden, versterkt door de frequente zeebries die uit het zuiden komt, remmen de verspreiding van op schimmels gebaseerde ziekten, die de scheuten, de bladeren en natuurlijk de vruchten kunnen aantasten. Op deze wijngaarden, die ongeveer 12 hectare beslaan, verbouwen we voornamelijk rode druiven - voornamelijk Primitivo maar ook wat Negroamaro.

Pasano:

De wijngaarden van Pasano bevinden zich op ongeveer 8 km afstand van de Masseria. Beschermd door de laatste heuvels van het Murgia-plateau in het noordwesten, genieten ze van een uniek microklimaat vanwege de nabijheid van de zee en ook van lange, warme zomerdagen.

De grond hier lijkt veel op Roselle, maar met een paar duidelijke verschillen. De vruchtbare ondergrond is iets dieper en bevat meer organische stof. Dit, gecombineerd met een hoger kleigehalte dat rijk is aan silicaat en ijzeroxide, geeft de grond in dit gebied een dieprode kleur. De losse, zanderige en korrelige structuur zorgt ervoor dat water doordringt tot in de onderste lagen van het gesteente, waardoor er zelfs tijdens de warmere zomermaanden een goede hoeveelheid vocht mogelijk is.

De wijnstokken groeien goed onder deze omstandigheden, goed uitgebalanceerd en zonder overmatige begroeiing en gebladerte. De resulterende druiven zijn zeer geconcentreerd, met een vruchtvlees dat rijk is aan suikers en dikke schillen, rijk aan aromatische stoffen, rijp en toch met zachte polyfenolen.

De wijngaarden van Pasano beslaan ongeveer 12 hectare. Behalve Primitivo en Negroamaro worden hier enkele witte druivenrassen verbouwd, waaronder Vermentino, Sauvignon en Malvasia.

Salice Salentino:

De Salice Salentino-wijngaard ligt op ongeveer 35 km van de wijnmakerij, in de Salentino-vlakte en in het hart van het Salice Salentino DOC-productiegebied. In deze wijngaard van 4 hectare produceren we onze Salice Salentino Riserva. De grond is hier zeer vruchtbaar, grijszwart van kleur en rijk aan organisch materiaal, humus met een sterke aanwezigheid van klei.

Het hier gebruikte trainingssysteem is de “Alberello Pugliese”. De wijnstokken zijn ouder en goed uitgebalanceerd en de resulterende druiven zijn constant van hoge kwaliteit, met kleine trossen en een gemiddeld gewicht van niet meer dan 150 gram. De schillen zijn dik en hard, rijk aan polyfenolische stoffen en perfect geschikt voor langere maceratietijden in de wijnmakerij, wat resulteert in maximale extractie uit de schillen. De resulterende wijn is rijk en zacht maar toch dik met tannines en is perfect geschikt voor rijping in eikenhouten vaten.

De oogst:

De oogst begint wanneer de druiven het perfecte rijpheidsniveau hebben bereikt en klaar zijn om in wijn te worden omgezet. Dit gebeurt meestal tussen half augustus en half oktober. Het exacte tijdstip van het plukken hangt af van de druivensoort, de weersomstandigheden en de stijl van de wijn die het landgoed wil produceren. Bepaalde druivenrassen hebben een andere rijpingstijd. Niet alleen, maar binnen dezelfde druivensoort kan het tijdstip van plukken het verschil betekenen tussen een fruitige en frisse wijn en een meer gestructureerde en geconcentreerde wijn met een hoger alcoholgehalte.

Bij Masseria Borgo dei Trulli volgen we voortdurend de voortgang van de rijping van de druiven aan de wijnstokken met behulp van specifieke analyses om het exacte oogsttijdstip te bepalen.

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020