NONA JUNE GIN 0° - 70cl + gratis een selectie van 4 Premium Tonics

NONA June is de eerste Belgische non-alcoholische spirit als alternatief voor de klassieke gin. Ontwikkeld door Bio-ingenieur Charlotte, oprichter van de Gentse startup NONA.

Na mezelf te verdiepen in base, middle & top notes ben ik gaan experimenteren met distillaten en plantenextracten. Vervolgens werd intens samengewerkt met Belgische topchefs en sommeliers om een perfect gebalanceerd smakenpallet te verkrijgen, waar een dominante citrussmaak gevolgd wordt door een kruidige toets. Essentie hierbij is dat elke botanical langdurige distillatieprocessen ondergaat om zo tot de meest authentieke en zuiverste smaakcomponenten te komen.

NONA – negen in het Latijn – verwijst naar de negen botanicals waaruit de non-alcoholische spirit is gemaakt. Natuurlijk mocht de hoofdcomponent van gin, de jeneverbes, niet ontbreken. Vandaar de naam “June”, verwijzend naar de jeneverbes (Juniper Berry).

Extra informatie over bewaring & schudden voor gebruik

• Koel te bewaren na opening 

• Schudden voor gebruik, aangezien de plantenextracten naar boven komen drijven dient de fles eens goed geschud te worden om de optimale smaak te verkrijgen

Serveringstip 

• 50 mL NONA & Indian tonic water, garnish with basilicum & orange peel

Verhaal achter Nona June

Waarom ik NONA June heb gemaakt:

Ik ben opgegroeid nabij het Bourgoyen-Ossemeersen natuurgebied, op een steenworp afstand van de bruisende stad Gent. Toen ik nog een kind was, speelden mijn vrienden en ik urenlang in de weelderige weiden om ons heen. Ik zou kruiden zoals brandnetel en frambozenblad pakken om wilde thee en kruidenthee te maken. Omdat ik zo dicht bij de natuur was, ontwikkelde ik een interesse in de wereld van kruiden en specerijen.

Die passie voor de natuur en liefde voor experimenteren bleef gedurende mijn schoolcarrière. Toen ik naar de universiteit in Gent ging, leek het vanzelfsprekend om deze twee te combineren. Door een graad in bio-ingenieurswetenschappen te behalen met een minor in levensmiddelentechnologie, kon ik bestuderen hoe dranken worden ontwikkeld en hoe deze processen te innoveren.

Op een vrijdagavond midden in de zomer in 2017 besloten een paar vrienden en ik om na het werk wat te gaan drinken. De tent zat vol, een mooi deuntje speelde op de achtergrond en de sfeer was geweldig. Ik was op zoek naar een niet-alcoholisch drankje, maar de bar bood slechts een zeer beperkte selectie. Ik koos een van de mocktails die ze serveerden. Helaas was het drankje dat ik kreeg veel te zoet en had het geen enkele complexiteit. Ik was teleurgesteld dat ik geen alcoholvrij alternatief kon vinden voor de cocktails waar ik van hou. Ik denk dat je geen compromis hoeft te sluiten op smaak en ervaring als je niet wilt drinken. Ik realiseerde me al snel dat ik niet de enige was die op zoek was naar complexe alternatieven, en het idee om een premium alcoholvrije drank te creëren was geboren.

Kort daarna begon ik te experimenteren met kruiden en plantaardige ingrediënten in mijn woonkamer, tot groot vermaak van mijn bezoekende vrienden en familie. Het duurde niet lang of potten en flacons bedekten elk oppervlak van de salontafel. Ik riep regelmatig de hulp in van chefs, barmannen en gin-enthousiastelingen om het smaakpatroon te perfectioneren. Na ongeveer een jaar getest en bemonsterd te hebben, kwam ik met een verfijnde maar evenwichtige geest.

NONA is het Latijnse woord voor negen, aangezien negen botanicals de geest vormen. Juni verwijst naar de jeneverbes, het belangrijkste ingrediënt van gin.

De eerste batch van 1000 flessen, die allemaal met de hand werden geëtiketteerd in de woonkamer van mijn broer, was binnen drie weken uitverkocht. Mijn eerste klanten waren The Jane, OAK, The Cobbler en Boury, naast andere geweldige Belgische restaurants en bars. Vandaag is NONA June te vinden in enkele van de beste restaurant- en barconcepten in vijf verschillende landen.

NONA June geeft je de keuze om anders te drinken. Onze geest inspireert je om stijlvolle cocktails te maken. Als u op zoek bent naar een alcoholvrije optie, mogen er geen compromissen worden gesloten op het gebied van smaak, ervaring en sfeer.

Geïnteresseerd om NONA June te proberen? Vind een winkel bij u in de buurt of bezoek onze online winkel.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: België

Selecteer soort: Non-Alcoholisch

Selecteer volume: 70cl