Oenops Wines - Aplá (Απλά) Dry Rosé 2021

Oude wortels. Nieuwe wortels. Dit is het motto van Oenops, vertaald in oenologische termen: Oude wijnstokken worden genomen van lokale druivensoorten en op een moderne manier gevinifieerd - mager, laag alcoholisch, fruitig, eerlijk en van tijdloze schoonheid. Deze rosé bestaat uit de Macedonische koningin Xinomavro (50%), de stille Thessalin Limniona (30%) en de bes Thracische Mavroudi. Een hels trio van scherpe elegantie. Overigens rijpte de Apla Rosé in een betonnen ei op een van nature constante temperatuur en zonder hout. Een vrij dwingend standpunt.

Oenops Wines is het revolutionaire project van oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen in de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren: "Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren."

Daarom is Karatzas op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan. Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Type

Rosé wijn (droog)

Jaar

2021

Houdbaarheid

2021 - 2025

Wijnhuis

Oenops Wines

Regio

Oenops Wines, Prosotsani-Kokkinogion 662 00, Griekenland, 

Macedonië Thracië

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

50% Xinomavro, 30% Limniona, 20% Mavrodi

Opvoeding

Na hun afkoeling op 5ºC worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en met hele trossen in een verticale pers geperst. De fermentatie vindt plaats in INOX en betonnen tanks, apart voor elk wijngaardperceel. 3-4 maanden rijping op de fijne droesem.

Kleur, Neus & Smaak

Oude wortels. Nieuwe wortels. Dit is het motto van Oenops, vertaald in oenologische termen: Oude wijnstokken worden genomen van lokale druivensoorten en op een moderne manier gevinifieerd - mager, laag alcoholisch, fruitig, eerlijk en van tijdloze schoonheid. Deze rosé bestaat uit de Macedonische koningin Xinomavro (50%), de stille Thessalin Limniona (30%) en de bes Thracische Mavroudi. Een hels trio van scherpe elegantie. Overigens rijpte de Apla Rosé in een betonnen ei op een van nature constante temperatuur en zonder hout. Een vrij dwingend standpunt.

De kleur in het glas doet denken aan uienschil met oranje reflecties. Op de neus ontwikkelt zich een complex spel van aroma's. Op de voorgrond fruitige accenten van bloedsinaasappel, mandarijn en aardbei vergezeld van rozenbottel en wat kruiden. Een fris, sprankelend gevoel ontvouwt zich in de mond. De droge rosé heeft een fijne zuurgraad, een medium body en een elegante structuur. Al met al een zeer levendige wijn die een geweldige sfeer creëert bij sociale gelegenheden - althans wat het wijnminnende deel betreft...

Combineren

Oenops Wines - Aplá (Απλά) Dry Rosé past bij aperitief, pasta met tomatensaus, pizza, terrine

Serveertemperatuur

Oenops Wines - Aplá (Απλά) Dry Rosé serveren bij 8ºC a 12ºC

Awards

Gold Mundus Vini 2022 

Jancis Robinson - 16,5/20

Decanter - 90/100

Domein & Geschiedenis 

Oenops (Οἴνωψ) in Homerische heldendichten verwijst naar "de kleur van wijn".

Oenops Wines is het revolutionaire project van deskundige oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen van de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren:

" Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren ."

Daarom is hij op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan.

Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Griekenland

Selecteer soort: Rosé

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2021