Oenops Wines - Aplá (Απλά) Dry White 2021

"Apla" betekent "eenvoudig" in het Nederlands, wat in dit geval op minstens drie manieren van toepassing is. De wijn is gewoon goed. Het is gemakkelijk te drinken. En het is gewoon onbegrijpelijk hoe zo'n wijn voor zo'n prijs mogelijk is. Het antwoord daarop is niet eenvoudig. De cuvée uit Malagousië, Assyrtiko en meer dan 40 jaar oude Roditis werd geperst uit druiven van in totaal 29 percelen - allemaal individueel gevinifieerd. Dus niet zomaar. Daarna bracht de Apla tot vier maanden door op de droesem. Het resultaat is fenomenaal: superfris, goede zuren, romig, exotisch en een lange afdronk. Probeer het gewoon!

Oenops Wines is het revolutionaire project van oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen in de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren: "Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren."
Daarom is Karatzas op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan. Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Deze wijn heeft aantrekkelijke aroma's van tropisch, citrus- en steenfruit. In de mond heeft hij een opulent gevoel met ingetogen zuurgraad, met een aanhoudende licht peperige afdronk.

Type

Witte wijn (droog)

Jaar

2021

Houdbaarheid

2021 - 2026

Wijnhuis

Oenops Wines

Regio

Oenops Wines, Prosotsani-Kokkinogion 662 00, Griekenland, 

Macedonië Thracië

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

50% Malagousië, 30% Assyrtiko, 20% Vidiano

Opvoeding

30 verschillende vinificaties op basis van percelen gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks en amforen. Druiven worden zorgvuldig gesorteerd en met hele trossen geperst in een verticale pers of beperkte koude maceratie. De fermentatie vindt plaats in INOX-tanks en amforen, onafhankelijk voor elk wijngaardperceel. 3-4 maanden rijping op de fijne droesem.

Kleur, Neus & Smaak

"Apla" betekent "eenvoudig" in het Nederlands, wat in dit geval op minstens drie manieren van toepassing is. De wijn is gewoon goed. Het is gemakkelijk te drinken. En het is gewoon onbegrijpelijk hoe zo'n wijn voor zo'n prijs mogelijk is. Het antwoord daarop is niet eenvoudig. De cuvée uit Malagousië, Assyrtiko en meer dan 40 jaar oude Roditis werd geperst uit druiven van in totaal 29 percelen - allemaal individueel gevinifieerd. Dus niet zomaar. Daarna bracht de Apla tot vier maanden door op de droesem. Het resultaat is fenomenaal: superfris, goede zuren, romig, exotisch en een lange afdronk. Probeer het gewoon!

In het glas verschijnt een groengele kleur. Fruitige aroma's van grapefruit, pomelo, sinaasappelschil en abrikoos ontwikkelen zich op de neus, vergezeld van bloemige noten en eucalyptus. In de mond komen tropisch fruit naar voren. In de mond is de droge witte wijn pittig met verfrissende zuren, medium body en een lange afdronk. De Apla is gemakkelijk te drinken, maar is allesbehalve een eenvoudige ziel. Een slokje gecondenseerde lichtheid in de tijd weg van vakantie.

Combineren

Oenops Wines - Aplá (Απλά) Dry White past bij aperitief, zeevruchten, salade, spaghetti, wit vlees, vegetarisch

Serveertemperatuur

Oenops Wines - Aplá (Απλά) Dry White serveren bij 10ºC a 12ºC

Awards

Gold Mundus Vini 2022 – Een heerlijke, fruitige en knapperige melange van drie inheemse soorten voor een alledaags genot. Aanbevolen voor maximale veelzijdigheid bij het combineren van voedsel.

Jancis Robinson - 90/100

Decanter - 89/100

Domein & Geschiedenis 

Oenops (Οἴνωψ) in Homerische heldendichten verwijst naar "de kleur van wijn".

Oenops Wines is het revolutionaire project van deskundige oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen van de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren:

" Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren ."

Daarom is hij op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan.

Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Griekenland

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2021