Oenops Wines - VIDIANO 2020

Eén druif, verschillende lage interventievinificaties. Vidiano, een toonaangevende variëteit van Kreta, is een fijne, expressieve en stijlvolle wijn, klaar voor elke speciale gelegenheid.

De “Dots-familie” bestaat uit enkele cepagewijnen van inheemse variëteiten. U vindt de naam van de variëteit van elke wijn op het illusoire label.

Het hoofddoel van Oenops is de productie van wijnen van hoge kwaliteit met minimale inmenging in de natuur en in beperkte hoeveelheden. De uitsluitend Griekse druivensoorten zijn afkomstig van geselecteerde oude, deels niet-geënte wijngaarden in heel Griekenland. De druiven voor deze variëteit Vidiano komen uit Kreta. Hoewel het eiland de thuisbasis is van de cultus van Dionysus en de wijncultuur duizenden jaren teruggaat, heeft Kreta pas de laatste jaren een renaissance in hoogwaardige wijnbouw meegemaakt. Deze Vidiano gist spontaan in amforen, roestvrijstalen tanks en houten vaten en rijpt vervolgens zes maanden op de gist. De 2019 behaalde een prachtige 14e plaats in de 50 Great Greek Wines-competitie.

Oenops Wines is het revolutionaire project van oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen in de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren: "Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren."

Daarom is Karatzas op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan. Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Type

Witte wijn (Bio)

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020 - 2025

Wijnhuis

Oenops Wines

Regio

Oenops Wines, Prosotsani-Kokkinogion 662 00, Griekenland, Macedonië Thracië

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

Vidiano

Opvoeding

Vinificatie: 

Druiven zijn afkomstig van contracttelers, voornamelijk uit de bergachtige gebieden van Heraklion, Kreta. Na hun koeling bij 5ºC worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en met hele trossen geperst in een verticale pers. Spontane gisting vindt langzaam plaats in 4 verschillende soorten vaten: klei-amforen, betonnen tanks, grote vaten en inox tanks. Na 6 maanden rijping in amforen en betonnen tanks, met slechts een klein percentage in grote oude vaten, wordt de wijn ongefilterd gebotteld om zijn zuiverheid en elegantie te behouden.

Het hoofddoel van Oenops is de productie van wijnen van hoge kwaliteit met minimale inmenging in de natuur en in beperkte hoeveelheden. De uitsluitend Griekse druivensoorten zijn afkomstig van geselecteerde oude, deels niet-geënte wijngaarden in heel Griekenland. De druiven voor deze variëteit Vidiano komen uit Kreta. Hoewel het eiland de thuisbasis is van de cultus van Dionysus en de wijncultuur duizenden jaren teruggaat, heeft Kreta pas de laatste jaren een renaissance in hoogwaardige wijnbouw meegemaakt. Deze Vidiano gist spontaan in amforen, roestvrijstalen tanks en houten vaten en rijpt vervolgens zes maanden op de gist. De 2019 behaalde een prachtige 14e plaats in de 50 Great Greek Wines-competitie.

Kleur, Neus & Smaak

De wijn is ongefilterd. In het glas verschijnt een licht troebel citroengeel. Op de neus ontwikkelt zich een zeer fijn, elegant en zeker niet opdringerig aroma. Op de voorgrond zien we peer en abrikoos, op de voet gevolgd door aroma's van kruiden en kastanjebloesem. In de mond komen noten en citrusvruchten samen. In de mond is er een sappig, romig gevoel met levendige zuren en medium body. De Vidiano is zeer rond, fijn en elegant. Liefhebbers van geweldige Pouilly-Fuissé Chardonnays kunnen een aangename verrassing zijn.

Citroenachtige groene kleur. Complexe neus bestaande uit witte bloemen, steenvruchten, limoen, aromatische kruiden en een vleugje mineraliteit. In de mond heeft het een rijk gevoel met een kern van citrusfruit en citroentijm. Aantrekkelijke textuur met zachte zoute tonen. Rijke en lange afdronk.

Combineren

Salades, tong meunière, oesters, Aziatische keuken, vol-au-vent, waterzooi, te combineren met verschillende kazen

Serveertemperatuur

Serveren bij 10ºC a 12ºC

Awards

50 beste Griekse wijnen

Domein & Geschiedenis 

Oenops (Οἴνωψ) in Homerische heldendichten verwijst naar "de kleur van wijn".

Oenops Wines is het revolutionaire project van deskundige oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen van de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren:

" Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren ."

Daarom is hij op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan.

Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Griekenland

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021