POGGIO ANIMA - ASMODEUS - NERO D'AVOLA - SICILIË

In het boek Tobias, een oude Hebreeuwse tekst, is Asmodeus de demon van de lust. Er wordt gezegd dat toen Kaïn Abel doodde, Adam en Eva 130 jaar uit elkaar gingen. Gedurende deze tijd werd Adam verleid door Naamah en Lillith, twee demonen van prostitutie. Asmodeus is het nageslacht van de relatie tussen Naamah en Adam. Van alle variëteiten van Italië is Nero d'Avola zo wellustig en plezierig als maar kan. Rijk, peperig en weelderig. Het heeft veel van dezelfde kenmerken van Syrah en is de belangrijkste druif van Sicilië.

Type

Rode wijn

Jaar

2021

Houdbaarheid

2021 - 2028

Wijnhuis

POGGIO ANIMA

Kwalificatie

Terre Siciliane IGP

Regio

Italië , Sicilië

Alcoholgehalte

14%

Druivenrassen

100% Nero d'Avola

Opvoeding

2017 markeert de vijfde vintage van deze wijngaard. De wijngaard ligt in het centrum van Sicilië, in de provincie Caltanissetta, op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. De hoogte, samen met de afstand tot de zee, zorgt voor een uitstekende conditie voor het rijpen van de Nero d'Avola. De wijnstokken worden op het zuiden geplant volgens het verticale trellis-systeem op zand- en kleirijke grond met behulp van guyot-snoei. Na de zeer coole vintage uit 2018 en vurig hete vintage uit 2017, was 2019 een echt klassieke en ideale vintage. Evenwicht en elegantie waren er in overvloed, ondanks enkele piekpieken in de zomer.  

VOORBEREIDING

Na een paar broodnodige uren in een gekoelde ruimte, werden de druiven ontsteeld en 4 dagen koud op de schil geweekt. Een zacht aandrukkende roestvrijstalen tank waar ze bij relatief warme temperaturen werden gevinifieerd voor een soepele extractie maar met behoud van de versheid in het fruit. De wijn bracht vervolgens zes maanden door in gebruikte 500L Franse tonneau, wat iets meer structuur gaf maar vooral om de wijn zachter te maken. Het werd vervolgens gerekt tot roestvrij staal, gemengd en drie maanden laten rusten voordat het werd gebotteld.

Kleur, Neus & Smaak

Donker granaat. Noten van rijpe pruimen, leer, garrigue en peper in de neus, met rijpe zwarte kersen en een vleugje gekonfijte bes in de mond. Eindigt met fruitzoetheid en een zoethoutnoot met zachte, aangrijpende tannines om alles bij elkaar te houden.

Combineren

Spareribs van varkensvlees en BBQ-saus, rundsvlees, lam, pasta. 

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 15ºC.

Awards

Domein & Geschiedenis 

Poggio Anima is een joint venture tussen een van de rijzende sterren in Toscane, Riccardo Campinoti van Le Ragnaie in Montalcino en zijn Amerikaanse importeur Ronnie Sanders van Vine Street Imports. Het idee is eenvoudig: geweldige wijngaarden kopen uit bestaande relaties en een echte wijn produceren die een plaats en een druif uitstraalt. Deze wijnen zijn geen bulkwijnen of overgebleven sap van een wijnmakerij; in plaats daarvan zijn ze het resultaat van langdurige relaties met gerenommeerde en gerespecteerde telers in heel Italië.

Waarom de oude heidense labels?

Er is een dagelijkse dichotomie tussen goed en slecht in de wereld. Het zoeken naar evenwicht in alle dingen (inclusief wijn) is voor velen een essentiële zoektocht. De oosterse ideologie van Yin Yang vormt de kern van deze 'balans' in het Poggio Anima-concept.

Het samensmelten van dit oosterse geloof met de westerse filosofie is duidelijk wanneer je kijkt naar de tegenstelling tussen rood en wit (wijnen), goed versus kwaad (demonen versus engelen) en moderne ideeën met wijnbereidingspraktijken uit de oude wereld (pakkende, leuke verpakking met klassieke oude wereldwijn) .

De witte wijnen zijn vernoemd naar religieuze aartsengelen, terwijl de rode wijnen zijn vernoemd naar gevallen engelen. Elke wijn werd specifiek genoemd naar de persona van de druif, de regio of de stijl van de wijn. Elke wijn is afkomstig van één variëteit, een enkele wijngaard en vertegenwoordigt de oorspronkelijke plaats van herkomst.

Dit is echte wijn, van een echte plek, gemaakt door echte mensen.

Dit is Poggio Anima.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021