ROCCOLO GRASSI - VALFRESCA VALPOLICELLA SUPERIORE 2015

Roccolo Grassi staat bekend als één van de coming stars in de Valpolicella-regio. Deze Valfresca Valpolicella Superiore is een relatief nieuwe toevoeging aan het portfolio van het domein. Het idee erachter is om een wijn te maken zoals de Valpolicella, maar dan zonder de "appasimento". De wijngaarden zijn kalkair wat bijdraagt tot de complexiteit. Indrukwekkend glas wijn!

Type

Rode wijn

Jaar

2015

Houdbaarheid

2015-2032

Wijnhuis

Roccolo Grassi

Kwalificatie

Valpolicella DOC

Regio

Veneto, Italië

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10% & Oseleta 5%

Opvoeding

WIJNGAARD BLOOTSTELLING: Zuid HOOGTE VAN DE WIJNGAARD: 310 m. boven zeeniveau

BODEMTYPE: van kalkhoudende oorsprong

TRAININGSSYSTEEM: Guyot met 7500 wijnstokken per hectare

OOGSTTIJD: eind september, wanneer de druiven rijp zijn en volledige polyfenolische rijpheid hebben bereikt

FERMENTATIETANKS MATERIAAL: roestvrij staal FERMENTATIETEMPERATUUR: 24 - 25° C

FERMENTATIE EN MACERATIE: gedurende 20 dagen, met dagelijks overpompen en neerslaan

MALOLACTISCHE FERMENTATIE: uitgevoerd in hout en op natuurlijke wijze VEROUDERING: 20 hl Slavonische eiken vaten gedurende 20 maanden en 5 jaar op fles

TOTALE PRODUCTIE: 3.900 flessen en 50 Magnums De wijn werd geboren met het idee om een Cru di Valpolicella Superiore te produceren van verse druiven, zonder de droogtechniek, om te proberen een belangrijke en evoluerende wijn te verkrijgen, waarbij de kalkhoudende rotsbodem wordt verbeterd .

Kleur, Neus & Smaak

Het resultaat is een frisse, roodfruitige, elegante Valpolicella die Bourgondische fans zoals wij inspireert.

Combineren

Gegrild vlees, harde kazen, allerlei Italiaanse gerechten, lams-, champignon- en champignongerechten, rood vlees

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 16 a 18°C 

Awards

Robert Parker 88/100

Domein & Geschiedenis 

Na een lange zoektocht en veel degusteren hebben we eindelijk een topper op de kop kunnen tikken uit de Valpolicella-regio. Roccolo Grassi is een jong domein dat zijn levenslicht zag in 1996. Het is opgericht vanuit de overtuiging om grote wijnen te produceren in een regio die uiterst geschikt is voor de wijnbouw. Gedreven door een enorme passie voor de wereld van de wijn gaan ze bij Roccolo Grassi op zoek naar wijnen die een emotie teweegbrengen en een herinnering nalaten.

Roccolo Grassi is een klein domein met een productie van enkele 10.000den flessen, maar het niveau van de wijnen is gewoonweg indrukwekkend. Eigenaar Marco Sartori is een adept van Quintarelli en werkt eigenlijk volgens het systeem van Roberto Voerzio – lees zeer lage rendementen en een combinatie van concentratie en superfinesse. In de Valpolicella-regio is dit dan ook bijzonder uniek. In rood produceert het domein een Valpolicella Superiore, een Amarone en een Recioto.

www.roccolograssi.it

Het wijnhuis Roccolo Grassi is met wijnmaker Marco Sartori een zeer veelbelovende jonge wijnproducent in het oostelijke Valpolicella-gebied. Nabij Illasi en Mezzane wordt in dit gebied veel topkwaliteit Amarone en Valpolicella wijn geproduceerd in een wat modernere stijl dan het Classico-gebied van Valpolicella.
Marco is oenoloog en heeft ervaring opgedaan in de grote wijngebieden in verschillende delen van de wereld. Hij heeft de 12 hectares en de fattoria overgenomen van zijn vader Bruno in 1996, toen hij begonnen is met een geheel nieuwe, op topkwaliteit gerichte benadering. Hierbij is alles erop gericht om zoveel mogelijk van de kwaliteit in de druif te behouden voor de wijn. Met zijn eigen woorden: “I want to produce high-quality wines that are capable of thrilling and living-on unforgettably in the consumer’s memory.”

Toenemende klasse en kwaliteit

Door de gedrevenheid en passie van Marco Sartori hoort Roccolo Grassi nu al tot de 5-10 topproducenten uit dit gebied. Jaar op jaar scoren bijna alle wijnen zeer hoog in en buiten Italië: Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Superiore DOC en twee zoete wijnen (de witte zoete wijn Recioto di Soave La Broia DOCG en de rode zoete wijn Recioto della Valpolicella DOCG) scoren heel hoog bij beoordelingen in Italië. Er is nog een heel bijzondere droge witte wijn, de Roccolo Grassi Soave Superiore La Broia. Wij vinden de wijnen van Rocolo Grassi al jaren top, echter zijn de prijzen redelijker dan die van andere topproducenten. De wijnen zijn niet goedkoop, maar voor het geld krijgt u heel veel kwaliteit.

Beperkte beschikbaarheid

Roccolo Grassi is klein (bijna 40.000 flessen) en zal in de komende jaren groeien naar het zelfgestelde doel van circa 55.000 flessen. Ook in de toekomst blijft de productie van dit wijnhuis klein. De twee wijngaarden liggen in twee officiële wijngebieden daarmee kan Roccolo Grassi zowel Valpolicella als Soave wijn produceren. De Roccolo Grassi wijngaard (8 ha) is kleiachtig met vulkanische en basaltachtige steenachtige grond. Amarone en Recioto komt van oude stokken (30-35 jaar), terwijl Valpolicella van jongere aanplant (5-10 jaar) komt. De La Broia wijngaard (4 ha) produceert garganega druiven voor de Soave en Recioto di Soave. Dit terrein heeft zeer kalkrijke grond en de wijnstokken zijn 5-10 jaar oud. Roccolo Grassi gebruikt barriques voor het rijpingsproces van de wijnen, maar hiervan is meer dan de helft twee jaar of ouder.

De wijnen van Roccolo Grassi zijn nu al een exclusiviteit en dit zal de komende jaren nog versterken. Van de verschillende wijnen krijgen we slechts een zeer beperkt aantal flessen. Met name de Amarone is heel beperkt beschikbaar en wordt door ons per fles verkocht.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015