TEMPOS VEGA SICILIA - VALBUENA 5º - TINTO FINO - MERLOT - D.O. RIBERA DEL DUERO - SPANJE

Valbuena is de puurste uitdrukking van rode wijn bij Vega Sicilia en rijpt vijf jaar tussen vat en fles, wat zijn naam geeft aan het eindproduct: Valbuena 5º.

Het eerste jaar van rijping gebeurt in eikenhouten vaten en het is bijzonder belangrijk, met 75% Frans eiken en 25% Amerikaans eiken. In deze eerste fase is ons doel om de wijn te bouwen, werkend aan de structuur, het gevoel van zoetheid en de dichtheid. Het tweede jaar van rijping vindt plaats in grote houten vaten en in deze fase wint het aan elegantie, complexiteit, spanning en subtiliteit.

Valbuena 5º 2016 is de perfecte balans tussen elegantie, complexiteit en concentratie. Pure harmonie.

Een wijn die ons de pracht van elke vintage laat zien op basis van de wijsheid van het verleden en de rijkdom van het heden.

Een zachte, gepassioneerde en levende stijl die jaar na jaar, uitdaging na uitdaging, oogst na oogst zijn stijl herinterpreteert om de essentie intact te houden.

Valbuena, is de zuiverste uitdrukking van de Tinto Fino (Tempranillo) in Vega Sicilia. Tinto Fino is duidelijk de overheersende wijn in de assemblage van de variëteiten waaruit deze prachtige wijn bestaat. De andere gebruikte variëteit is Merlot, die afhankelijk van het oogstjaar in meer of mindere mate wordt toegevoegd.

De Valbuena Tempranillo wordt verkregen uit percelen gelegen op glooiende concave hellingen die afdalen van de woestenij. Die bodems bestaan uit materiaal dat is geërodeerd en als colluviaal op de lagere hellingen is opgehoopt, waardoor een bodem met een hoog profiel is ontstaan, met een specifieke belangrijke evolutie met de vorming van een diepe kalkhoudende horizon.

Valbuena geeft ons een direct en begrijpelijk beeld van de grootsheid van dit "terroir" met de directe invloed van elk jaargang. De productie blijft ongewijzigd, wat betekent dat het de weersfactoren van elk jaar zijn die de verschillen tussen de verschillende oogsten markeren.

Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur met inheemse gist in roestvrijstalen tanks. Malolactische gisting vindt ook plaats in roestvrij staal.

Na de gisting rijpt hij vijf jaar, tussen hout en op fles, vandaar de naam Valbuena 5º. Frans en Amerikaans hout, nieuwe en gebruikte vaten van 225 liter, vaten van 20.000 liter, een lang en complex proces voor een geweldige wijn.

Type

Rode Wijn

Wijnhuis

TEMPOS VEGA SICILIA

Kwalificatie

D.O. Ribera del Duero

Jaar

2016

Houdbaarheid

2016 is een groot jaar.

Drinkbaar vanaf 2021.

Op zijn toppunt in 2028.

Houdbaar tot 2036.

Regio

Valladolid, Castilla y León, Padilla de Duero, Spanje

Alcoholgehalte

14,5%

Druivenrassen

95% Tinto Fino, 5% Merlot

Opvoeding

Het eerste jaar van rijping gebeurt in eikenhouten vaten en het is bijzonder belangrijk, met 75% Frans eiken en 25% Amerikaans eiken. In deze eerste fase is ons doel om de wijn te bouwen, werkend aan de structuur, het gevoel van zoetheid en de dichtheid. Het tweede jaar van rijping vindt plaats in grote houten vaten en in deze fase wint het aan elegantie, complexiteit, spanning en subtiliteit.

Valbuena, is de zuiverste uitdrukking van de Tinto Fino (Tempranillo) in Vega Sicilia. Tinto Fino is duidelijk de overheersende wijn in de assemblage van de variëteiten waaruit deze prachtige wijn bestaat. De andere gebruikte variëteit is Merlot, die afhankelijk van het oogstjaar in meer of mindere mate wordt toegevoegd.

De Valbuena Tempranillo wordt verkregen uit percelen gelegen op glooiende concave hellingen die afdalen van de woestenij. Die bodems bestaan uit materiaal dat is geërodeerd en als colluviaal op de lagere hellingen is opgehoopt, waardoor een bodem met een hoog profiel is ontstaan, met een specifieke belangrijke evolutie met de vorming van een diepe kalkhoudende horizon.

Valbuena geeft ons een direct en begrijpelijk beeld van de grootsheid van dit "terroir" met de directe invloed van elk jaargang. De productie blijft ongewijzigd, wat betekent dat het de weersfactoren van elk jaar zijn die de verschillen tussen de verschillende oogsten markeren.

Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur met inheemse gist in roestvrijstalen tanks. Malolactische gisting vindt ook plaats in roestvrij staal.

Na de gisting rijpt hij vijf jaar, tussen hout en op fles, vandaar de naam Valbuena 5º. Frans en Amerikaans hout, nieuwe en gebruikte vaten van 225 liter, vaten van 20.000 liter, een lang en complex proces voor een geweldige wijn.

Vinificatie

De stokken zijn minstens 20 jaar oud. De druiven worden ’s nachts gekoeld alvorens ze apart in de inox cuves met temperatuurcontrole gaan. De aparte wijnen worden los van elkaar verder gevinifieerd om analyses te kunnen nemen van elk lot annex cépage. Om een idee te geven heeft de Valbuena aan de basis 37 verschillende plotwijnen die uiteindelijk in assemblage komen net voor botteling. Ook de malolactische omzetting gebeurt bij Valbuena in inox. Na de fermentatie krijgt de wijn een élevage in Franse en Amerikaanse barriques van 225L, maar ook in foeders van 20000L. Na stabilisatie wordt de Valbuena gebotteld zonder filtering. Tijdens het hele vinificatieproces wordt volgens de regels van de zwaartekracht gewerkt. De totale rijping tussen eik en fles bedraagt 5 jaar, vandaar Valbuena °5.

ALGEMENE INFORMATIE

Gemiddelde leeftijd van de wijngaard35 jaar

Oppervlakte wijngaard210 ha

Plantdichtheid2.222 planten/ha

Hoogte700 - 900 m

Opbrengst3.000-3.500 kg/ha - 21-24,5 hl/ha

OogstHandleiding in dozen van 12 kg van 22 september tot 11 oktober

2016 WIJNGAARDCYCLUS

De eerste nachtvorst vond plaats medio november, hoewel ze pas in december significant waren. Dit zorgde voor een goed perch proces. Van november tot februari was het weer relatief zacht, een trend die begin maart werd gekeerd. Omdat het begin van de lente koeler was dan gemiddeld, viel de knoppauze iets later dan normaal.

De zomer was typerend voor Ribera del Duero en de bloei vond plaats in het midden van juni. De zinderende hitte van de maand augustus zorgde voor lange ruststadia die de rijping vertraagden.

September was een droge maand, wat zorgde voor een goede gezondheid en een uitgebalanceerd einde van de rijping. De oogst begon op 22 september met pie de cuba en ging verder tussen 27 september en 11 oktober.

OPBERG-, SERVEER- EN DRINKVENSTER

Deze wijn is nu geschikt om te drinken, maar kan 30 jaar bewaard worden in optimale omstandigheden: 12-14 °C / 54-57 ºF en 60 % relatieve vochtigheid.

De aanbevolen serveertemperatuur is 18 °C / 64 ºF.

PRODUCTIE

182.882 Bordeaux-flessen, 6.030 Magnum, 411 Double Magnum, 50 Imperial en 6 Salmanazar.

JAAR GEBOTTELD

Mei 2019

Kleur, Neus & Smaak

Alle wijnen van Vega combineren concentratie met elegantie en koppelen intensiteit en ras aan complexiteit en lengte. Valbuena is wat meer open en gemakkelijker te begrijpen dan de haast esoterische Unico en Reserva Especial. Valbuena is een krachtige wijn, zeer gestructureerd en compleet. Mooie balans van alle componenten doorweven met de frisheid van de Tempranillo met een loepzuiver Ribera expressie zoals het hoort! Valbuena is op zich al een zeer grote en klassevolle wijn die ook decennia kan bewaren en blijven evolueren.

Combineren

Vlees

• haas (wild)
• hert/ree (wild)
• lamsvlees
• rundsvlees

Bereidingen

• gebakken
• gegrild

Serveertemperatuur

18°C en decanteren in de eerste 7 levensjaren.

Awards

96/100

The Wine Advocate, R.Parker

De 2016 Valbuena werd geproduceerd met een blend van 94% Tinto Fino (Tempranillo) en 6% Merlot van 140 hectare gewijd aan deze wijn. Het fermenteerde met inheemse gisten en het eerste jaar rijpte het in vaten (75% Frans, 25% Amerikaans) en het tweede jaar in grote eiken vaten. Dit is opnieuw een bloemige en elegante vintage van Valbuena, heel erg in lijn met wat er is gebeurd in de beste jaargangen sinds 2010. 2016 wordt een wijn die het publiek zal waarderen; het heeft een extraverte persoonlijkheid en is geparfumeerd en genereus, sappig en smakelijk en mooi gestructureerd, met fijnkorrelige tannines en zeer gerichte en schone smaken. 2016 was een jaar van zeer goede versheid in Ribera del Duero, een jaar dat ze zelfs beter vinden dan 2018.

Domein & Geschiedenis 

Omschrijving Vega Sicilia

Het meest beroemde wijndomein van Spanje met een rijke wijngeschiedenis. Vooral bekend om zijn meest langlevende wijnen ter wereld !

Geschiedenis Vega Sicilia

Dit domein werd gesticht door Eloy Lecanda in 1864. Doorheen heel zijn geschiedenis heeft het domein toebehoord aan diverse families, doch heeft het steeds zijn uniciteit en klasse bewaard.

Alles begon in 1848 toen Don Toribio Lecanda, een Bask, Marqués de Valbuena uit financiële moeilijkheden hielp door een domein van 2000 ha te kopen. Toen op 22 juli 1859 Don Eloy Lecanda dit domein erfde van zijn vader, besloot hij er iets mee te doen. Zo trok hij in 1864 naar Bordeaux en kocht hij er 18.000 wijnstokken: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot en Pinot Noir. Toen hij deze op zijn Finca Vega Sicilia plantte, was dit voor velen een daad van verdwazing. Het domein leefde immers vooral van de veeteelt, zijn boomgaarden en het maken en verkopen van keramiek.

Toen ook de familie Lecanda in financiële moeilijkheden raakte, deed er een nieuwe geldschieter zijn intrede: de familie Herrero. Vijftien jaar later verkreeg Antonio Herrero Velázquez het gehele domein. In 1905 kwam het beheer van het domein in handen van Txomin Garramiola. Deze Bask werkte eigenlijk voor de bodega Cosme Palacio in Rioja. Aangezien deze bodega door de phylloxera moeilijkheden had om zijn klanten in Bilbao van wijn te blijven voorzien - Bilbao was op dat moment het zenuwcentrum voor de Spaanse wijnen en dan vooral deze van Rioja - stelde Txomin voor aan de zonen van Antonio Herrero, die sinds 1901 verantwoordelijk waren voor het domein, om de bodega aan hem te verhuren voor een termijn van tien jaar. Palacio nam Txomin als vertrouwenspersoon: hij zou de wijn maken. De stijl van deze wijn zou in de lijn liggen van de wijn die de klanten van Cosme Palacio gewend waren, in de stijl van Rioja: lange rijpingen op hout en botteling als de bestellingen arriveerden, niet eerder. Het domein luisterde toen naar de naam Bodegas de Lecanda.

Toen in 1915 de huur afliep en het domein werd herdoopt in Hijos de Antonio Herrero, konden de drie broers Txomin overtuigen om op post te blijven. Het was immers een zaak van prestige dat de wijn verder zou gemaakt worden. Vanaf 1915 kon Txomin dan ook zijn eigen wijnen maken, wijnen die niet meer dienden om het tekort aan Rioja bij Cosme Palacio op te vangen. Dit betekende de geboorte van Vega Sicilia Unico en Valbuena.

De familie Herrero bewoog zich op dat ogenblik in de hoogste Spaanse kringen van de aristocratie en rijke industriëlen. De bodega was een zwaar verlieslatende activiteit en andere opbrengsten van de Finca dienden dit gat te dichten. Het was nooit zijn bedoeling om van Vega Sicilia een wijn te maken die gecommercialiseerd zou worden. De wijn was immers niet te koop ... en diende enkel als prestige voor de familie Herrero. De wijn kon enkel met vriendschap gekocht worden en niet met geld. Indien iemand toch een fles wou kopen zonder bevriend te zijn met de Herrero’s, vroegen deze een prijs die buiten alle toenmalige verhoudingen lag. Zo ontstond langzaamaan de mythe van de duurste wijn van Spanje.

De wijn kende grote successen doorheen heel Europa in de jaren 1920. In 1933 stierf Txomin en in 1952 werd het domein verkocht aan Prodes, een zadenfabriek. Er was echter niet meer het enthousiasme van de broers Herrero. Tot de intrede van Jesús Anadón, die beheerder bleef van het domein, en de verkoop aan de huidige eigenaars.

Deze verkoop aan de familie Alvarez in 1982 was het beste wat Vega Sicilia kon overkomen. De familie kocht Finca Vega Sicilia als investering - de familiebusiness Eulen houdt zich voornamelijk bezig met industriële schoonmaak en bewakingsdiensten en is een van de grootste bedrijvengroepen van Spanje. Zij gaven er zich rekenschap van dat de draad van de evolutie moest opgepakt worden en hebben sindsdien onophoudelijk in dit domein geïnvesteerd. Pablo Alvarez staat aan het hoofd van de groep Vega Sicilia.

Van 1998 tot 2015 stond Xavier Ausas als oenoloog aan het hoofd van de technische staf. Sinds 2016 is de jonge oenoloog Gonzalo Iturriaga het hoofd van de technische staf. Vandaag is Vega Sicilia levendiger dan ooit !

Varieteiten

Het gehele domein beslaat 1000 ha. 250 ha daarvan zijn wijngaarden, verdeeld onder Tinto Fino (200 ha), Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec. Er werd voor de viticultuur een meticuleus systeem ingevoerd waarbij de productie nooit boven de 22 hl/ha kan stijgen (max. 2 kg druiven per stok). De druiven worden nooit geoogst onder de 13% alcoholvolume. Er staan 2200 stokken per ha aangeplant.

De oudste wijnstokken worden gebruikt voor de Unico; de andere voor de Valbuena. Deze laatste bevat ook meer Merlot dan Cabernet Sauvignon, terwijl het bij de Unico net andersom is.

Terroir

Het hele gebied heeft een klei-kalkbodem, met een aantal gemengde zones en een alluviaal gedeelte met zandbodems en keien (van het domein naar de Duero toe).

Het klimaat is continentaal met Atlantische invloeden. Weinig neerslag (nooit meer dan 500 mm). Gemiddeld 2200 zonne-uren.

De nabijheid van de Duero zorgt ervoor dat de ochtenddauw een verfrissend effect heeft op de wijngaarden.

Onderling zijn er verschillen binnen de verschillende wijngaarden qua bodemsamenstelling. Dit heeft geleid tot het indelen van plots binnen één wijngaard. Van de viticultuur tot en met de vinificatie en rijping wordt de wijn apart opgevoed. Enkel om op die manier het beste resultaat aan de eindmeet te krijgen en kennis te verzamelen van elke plot. Alleen zo kan men het volgende oogstjaar nog beter de plant en de rijping begrijpen. Valbuena bevoorbeeld heeft aan de basis 37 verschillende plots of perceeltjes.

Vinificatie

De oogst gebeurt manueel. Elk perceel wordt apart gehouden tijdens de oogst, vinificatie en rijping. Het druivenmateriaal komt eerst in koelkamers voor één nacht. Dit om een koude maceratie te starten bij het inzetten van de alcoholische gisting. De gisting verloopt voor de Valbuena op inox cuves en voor de Unico op grote eikenhouten cuves. De malolactische gisting van de Valbuena vindt plaats in betonnen cuves, voor de Unico is dat op grote houten foeders.

Een groot deel van de houten barriques die gebruikt worden op het domein zijn gefabriceerd in de eigen tonnenmakerij, hoofdzakelijk die van Amerikaanse eik. Het hout wordt minstens 3 jaar gedroogd. Eenmaal de vochtigheid beneden de 12% is gedaald, begint de meester-tonnenmaker aan zijn werk.

De élevage van de wijnen vangt aan in januari, eerst in grote foeders en daarna in nieuwe eiken vaten. Voor de Valbuena duurt deze ongeveer 3,5 jaar. De Unico krijgt een élevage van minimaal 7 jaar. Gedurende de periode van élevage gaan de wijnen steeds op oudere vaten om zo een perfect evenwicht te vinden. Eenmaal dat gevonden is, gaan ze terug op grote houten foeders.

Na de botteling blijft de Valbuena minimaal nog 1,5 jaar op het domein in perfecte klimatologische omstandigheden. De Unico blijft nog minstens 3 jaar op het domein en de grote formaten vaak veel langer.

Dé leuze van dit domein: om goede wijnen te maken is er geen haast ...

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Spanje

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2016