Weingut Bianka & Daniel Schmitt - PÉTILLANT NATUREL WEISS 2020 - PETNAT

Mooie petnat gemaakt van Riesling en Sylvaner. Hele trossen geperst en na de fermentatie gerijpt in Glasfiber tanks. Na 6 maanden gebotteld en weer na 6 maanden en de tweede fermentatie gedegorgeerd. Uiteraard ongefilterd!

Van deze Pét-Nat van Bianka en Daniel moet je gewoon houden! Huxelrebe, Scheurebe, Ortega, Pinot Blanc en Pinot Gris laten zich hier van hun beste kant zien. We denken aan wilde kruiden, grapefruits en boshoning.

Type

Mousserende wijn, Pet'Nat, Natuurlijk Wijn

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020-2023

Wijnhuis

Weingut Bianka & Daniel Schmitt

Kwalificatie

Pet'Nat

Regio

Rheinhessen, Duitsland

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

Pinot Gris, Huxelrebe, Ortega, Scheurebe, Pinot Blanc

Opvoeding

Mooie petnat gemaakt van Riesling en Sylvaner. Hele trossen geperst en na de fermentatie gerijpt in Glasfiber tanks. Na 6 maanden gebotteld en weer na 6 maanden en de tweede fermentatie gedegorgeerd. Uiteraard ongefilterd!

Kleur, Neus & Smaak

We denken aan wilde kruiden, grapefruits en boshoning. 

Heerlijke smaak van perzik steenfruit tot exotisch fruit tot kruisbes - en dat alles droog, verfrissend en elegant sprankelend.

De Pétillant White 2020 van Bianka & Daniel Schmitt is een helder strogeel met een lichte troebelheid en levendige perlage in het glas. Het ruikt naar ciderappels en gistdeeg, maar ook naar vers gesneden kruiden. Zijn Mousseux ligt op de tong en stimuleert onmiddellijk de speekselvloed - je wilt meteen meer. De galm is fris en vol spanning. 

Combineren

Als aperitief moet je de Pétillant White 2020 koel uit witte wijnglazen genieten. Maar het past ook goed bij een salade van wilde kruiden met geflambeerde geitenkaas.

Serveertemperatuur

Deze cider drinken op een temperatuur van 6°C a 8°C.

Opening: 30 min laten luchten.

Awards

Domein & Geschiedenis

"ONZE MANIER. ONZE WIJN. VAN TIJD, MOED EN LIEFDE"

Bianka en Daniel Schmitt zijn twee getalenteerde jonge wijnmakers die in Rheinhessen biodynamische wijn “alleen van druiven” produceren. De wijnen van DB Schmitt zijn puur en fris, vol persoonlijkheid en leven. Rheinhessen is het grootste wijnbouwgebied van Duitsland en wordt tot nu toe grotendeels geassocieerd met massaproductie. In de afgelopen jaren is de reputatie van de regio echter beginnen te veranderen, aangezien een nieuwe generatie jongere, meer innovatieve wijnmakers de opbrengsten verminderen en het grotendeels ondergewaardeerde terroir van deze regio verfijnen. Bianka en Daniel zijn de belichaming van deze nieuwe golf van Duitse wijnmakers die hard werken om met zo min mogelijk tussenkomst wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. We hebben hen onder de natuurlijke wijn Pioniers in Duitsland en zijn blij om ze aan boord te hebben.

«DRINKEN IN VREDE! »

Bianka & Daniel Schmitt

De ecologische wijnmakerij Schmitt is al meer dan 200 jaar in familiebezit. Bianka en Daniel telen al meer dan tien jaar hun 16 hectare biologisch-dynamisch en zijn Demeter-gecertificeerd als een van de slechts 80 producenten in Duitsland. Ze werken met zowel amforen als gebruikte eiken vaten en produceren pure natuurlijke wijn, meestal zonder of met minimale toevoeging van zwavel op de markt.

Als je kunt genieten van een van je nudistenflessen, bekijk dan het etiket eens van dichterbij! Foto's zeggen meer dan woorden!

ONZE REIS

Sinds 2012 bewandelen we samen onze weg. Wijngaarden verzorgen, de druif begeleiden bij wijn, wijnen presenteren en denkende en levende wijn - hierin vullen we elkaar optimaal aan. We hebben al een lange weg afgelegd en kijken met vreugde naar onze gezonde wijngaarden en levende wijnen, naar de vele nieuwe en oude vrienden die ons vergezellen op onze reis. Ons doel? Om geweldige wijnen te creëren die zo natuurlijk mogelijk zijn in een echt evenwicht tussen mens en natuur. Wijnen die onze persoonlijkheid en creativiteit weerspiegelen.

TEAMWERK

Biodynamica is voor ons een constante inspiratie op weg naar perfecte interactie. Het klinkt voor velen misschien bizar, maar ja: alles heeft met alles te maken. Met onze voorbereidingen versterken we onze bodems en wijnstokken. Het resultaat zien we elke dag in onze wijngaarden. We hebben de ervaring gemaakt dat de natuur ons het beste geeft als we haar de maximale vrijheid geven en daarmee de natuurlijke balans versterken. Geen wonder dat de wijnen ook een spiegel zijn van onze persoonlijkheid. Vrouwelijkheid en mannelijkheid in harmonie. Elke wijn is als een etappe in onze reis en belangrijk voor ons. Hoe verder je ons pad volgt, hoe meer merkbare complexiteit en persoonlijke verbinding wordt.

RADICALE ACCEPTATIE

Ons pad kan voor sommigen radicaal lijken. Maar voor ons is het geen provocatie, maar gewoon de meest voor de hand liggende zaak om in harmonie met de natuur te werken. We zijn verheugd om te zien dat de acceptatie voor deze aanpak en de vraag naar onbehandelde wijnen groeien. Op onze reizen ervaren we dat enthousiaste en moedige mensen in Kopenhagen, Londen, Parijs en Berlijn onze passie delen en ons op weg begeleiden, zonder vooroordelen, zonder starre conventies.

DRUIVEN TOT WIJN

Om geweldige wijnen te creëren die zo natuurlijk mogelijk en in balans zijn tijdens hun ontwikkeling, vertrouwen we op langdurig contact met de schil. Dat kan alleen met perfecte druiven en gezonde druiven, waar we het beste uit halen en met veel aandacht naar de kelder brengen. We vinden het heerlijk om hier beneden te zijn met de wijnen, te kijken, te begeleiden en hier een goed gevoel te brengen. Onze wijnen hebben voldoende tijd op de droesem nodig om hun optimale rijpheid te vinden. We geven ze graag aan u.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Duitsland

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020