Weingut Familie Hansruedi Adank - Fläscher Pinot Noir 2021 - GRAUBÜNDEN - Zwitserland

Een Ortswein uit een van de beste en beroemdste gemeenschappen in Graubünden. Het dankt zijn bekendheid vooral aan de Gantenbeins, die hier bijna buren zijn van Hansruedi Adank. Dat het terroir hier tot grote dingen in staat is, is al vele malen bewezen. Overdag een bijna mediterraan klimaat, maar aanzienlijk koelere nachten, perfecte kalksteenbodems. Het Zwitserse Rijndal is net zo voorbestemd voor Pinot Noir en Chardonnay als Bourgogne. Adank is in Duitsland veel minder bekend dan Gantenbein, maar bijna net zo gewild en gehyped op de thuismarkt. Een beheersbare productie en een zeer terughoudend exportgedrag maken het uiterst moeilijk om deze wijnen buiten Zwitserland te bemachtigen. Ik ontmoette Hansruedi Adank echter persoonlijk tijdens een grote Bourgondische proeverij en hij beloofde mij een kleine toewijzing van zijn zeldzame wijnen. Zijn Fläscher Pinot Noir wordt ontsteeld en spontaan gefermenteerd. De rijping van 18 maanden vindt plaats in hout, soms in barrique, soms in stukvaten. Fijne kersenneus met donkere, kruidige invloeden die typerend zijn voor Graubündense Pinot Noirs. Daarnaast wat vlierbessen, blauwe wilde bessen, rook, een bosje gedroogde kruiden. Een ongecompliceerde en open neus met zeer mooi, aantrekkelijk fruit. In de mond zet deze licht gevlamde roodzwarte kers zich voort, samen met tonen van rook en kalksteen, een fijn uitgebalanceerde bitterheid in de afdronk, levendig, sappig, delicaat, licht zout en koel. Een zeer natuurgetrouwe Zwitserse Pinot Noir die duidelijk zichtbaar is in zijn thuisland en de koele kalksteenbodems van Fläsch. De vrucht is helder en puur, bijna kristallijn, scherp, donker kruidig, perfect in balans dankzij de goede zuurstructuur en daarom heerlijk om te drinken. Dit is precies waar Graubünden voor staat en slechts weinigen slagen erin dit zo onvervalst en puur in de fles te brengen als Hansruedi Adank. 

Type

Rode wijn 

Jaar

2021

Houdbaarheid

2021 - 2029

Weingut Familie Hansruedi Adank - Fläscher Pinot Noir 2021 - GRAUBÜNDEN is uitstekend op dronk, piek waarschijnlijk vanaf 2024. Het rijpingspotentieel bereikt minstens 8 jaar, zo niet langer.

Wijnhuis

Weingut Familie Hansruedi Adank

Kwalificatie

Pinot Noir

Regio

St. Luzi 3, 7306 Fläsch, GRAUBÜNDEN, Zwitserland

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

Weingut Familie Hansruedi Adank - Fläscher Pinot Noir 2021 - GRAUBÜNDEN bestaat uit 100% Pinot Noir.

Opvoeding

Selectief handmatig plukken. Voor deze Pinot gebruiken wij uitsluitend druiven uit Zwitserse selecties uit onze wijngaarden. Rijpt onder meer in roestvrijstalen containers en in Franse vaten van 500 en 1500 liter.

Oude wijnranken in plaats van nieuw hout

Om de kwaliteit van deze wijn te classificeren, helpt het om te weten dat Graubünden, in tegenstelling tot de Bourgogne, geen locatieclassificatie heeft. Het vorige pad van de meeste lokale wijnbouwers was een kwaliteitspiramide, die vaak begon met een lokale wijn en de topwijn vertegenwoordigde een versie gerijpt in barriques. Bij de Adanks draait alles echter om de delicatesse van het terroir. Daarom zou het nooit bij hen opkomen om hun wijnen van de hoogste kwaliteit te definiëren aan de hand van het aandeel nieuwe barriques. Doorslaggevend hierbij is de Fläscher Berg, waarop de wijngaarden zich bevinden. De warmte uitstralende rotswand zorgt voor volwassenheid, maar biedt tegelijkertijd een goede vochtretentie met een goede doorlaatbaarheid. Ideale omstandigheden voor Pinot Noir.

PS: Het is een groot genoegen voor ons om samen te werken met de wijnmakerij Hansruedi Adank. Want niet alleen buiten de Zwitserse landsgrenzen is het buitengewoon moeilijk om wijnen uit Graubünden te vinden. Bovendien is er veel vraag naar de specialiteiten van onze wijnmakerij, die slechts zes hectare beslaat. Slechts ongeveer een derde van de 36.000 flessen verlaat Zwitserland. Sinds hij is uitgeroepen tot "Rookie of the Year 2020", verdeelt Patrick Adank zijn wijnen iets zorgvuldiger dan voorheen.

Kleur, Neus & Smaak

Weingut Familie Hansruedi Adank - Fläscher Pinot Noir 2021 - GRAUBÜNDEN is een jeugdige, glanzende robijn. Tonen van zure kersen en rode bessen, onderstreept door elegante kruiden. Rijke maar zeer frisse smaak, rechte structuur, bijna krijtachtige tannine, stimulerend tot aan de lange afdronk.

Combineren

De zielenverwarmer bij Bündner gerstesoep, capuns of pizzoccheri met veel groenten. In de zomer de klassieke begeleider van spek, rookworst en verse alpenkazen.

Serveertemperatuur

Weingut Familie Hansruedi Adank - Fläscher Pinot Noir 2021 - GRAUBÜNDEN serveren bij 10°C a 12°C

Awards

Slechts ongeveer een derde van de 36.000 flessen verlaat Zwitserland. Sinds hij is uitgeroepen tot "Rookie of the Year 2020", verdeelt Patrick Adank zijn wijnen iets zorgvuldiger dan voorheen.

Domein & Geschiedenis 

WIJNGAARDFAMILIE HANSRUEDI ADANK - GRAUBÜNDEN

DE NIEUWE VINTAGE UIT HET BOURGONDISCHE MEKKA GRAUBÜNDEN IS GEARRIVEERD!

“De wijnmakerij van de familie Adank Fläsch is een geheime tip voor mousserende wijn. En voor Pinot Noir van topklasse.” – Gault&Millau.

"De mousserende wijnen van het huis zijn Zwitserse top." - FALSTAFF Weinguide 2022

Patrick Adank: "Rookie of the Year" - Gault&Millau 2020

"Een geweldige vertegenwoordiger van het Fläscher terroir." - Stephan Reinhardt (Robert Parker's WINE ADVOCATE )

"Hansruedi Adank's zoon Patrick brengt de opgedane kennis in Champagne op de fles.” – FALSTAFF

In Zwitserland is er een klein Bourgondisch mekka. Het draagt de naam Graubünden en heeft zijn vinofiele hoofdkantoor in een kleine gemeenschap met de bijna klanknabootsende naam Fläsch. Nog maar twee decennia geleden waren de wijnen van hier nauwelijks bekend, zelfs niet bij veel wijnliefhebbers buiten de landsgrenzen van Zwitserland. Dat veranderde allemaal met het getrouwde stel Martha en Daniel Gantenbein. Deze pioniers, echte Bourgondische liefhebbers, plaatsten de Pinot Noir op de internationale wijnkaarten van de wereld. En maakte het voor de wijnbouwers van Graubünden mogelijk om over de regionale grenzen heen te springen. Tegenwoordig zijn de wijnen cultus en bereiken ze dezelfde prijzen. Want al snel werd duidelijk wat een geweldige Bourgogne kan hier ontstaan. We hebben met veel plezier gevolgd wat hier de afgelopen tien jaar is gebeurd, en we zijn natuurlijk het meest geïnteresseerd in de huidige generatie wijnbouwers, die hier de touwtjes in handen hebben.

Graubünden is voorbestemd voor geweldige Bourgondische wijnen!
Zwitserland als geheel is een juweeltje voor wijnliefhebbers, zolang je maar geduld en interesse hebt. Maar vooral in Graubünden wordt het spannend. Gelegen in de Alpen, produceert het kanton (van slechts 420 hectare aan wijngaarden!) enkele van de beste wijnen die we de laatste tijd hebben geproefd. Graubünden lijkt voorbestemd om geweldige Pinot Noir te produceren.

Het is hoger dan Bourgondië, beschermd tegen noordelijke winden en profiteert van de warme wind die door het Rijndal raast. Het over het algemeen zonnige wijnbouwgebied, waarvan de wijnstokken vaak op hellingen groeien, produceert rijpe druiven die in hete jaren alcoholisch en zwaar kunnen worden dankzij de "druivenkoker" (de lokale, liefdeloze bijnaam voor de föhn). In goede jaargangen worden hier echter grandioze Pinot Noirs geproduceerd, die meestal in barriques rijpen en uitstekend bewaard kunnen worden. In de gemeenten Fläsch, Maienfeld, Jenins en Malans zijn er dicht op elkaar gepakte ambitieuze wijnbouwers die proberen het beste te produceren van de meest veeleisende druivensoort. De wijnen van de Confederatie zijn echter internationaal nauwelijks bekend. Dit is ook omdat dat de meeste wijnbouwers in Graubünden niet veel meer dan drie hectare verbouwen. Daardoor zijn de wijnen in Duitsland al snel uitverkocht. Hier ken en waardeer je de geweldige kwaliteiten! Meestal halen maar een paar flessen het in het buitenland. De slechte wisselkoers en een doorgaans hoger prijsniveau beschermen de wijnen tegen grote exportvolumes. Desalniettemin is het zeker de moeite waard om een kijkje te nemen in de regio, want sommige wijnen concurreren inmiddels met de beste wijnen van Frankrijk.

De grote hoop komt uit... fles
In het meest noordelijke deel van het kanton Graubünden ligt de beroemde gemeente Fläsch, zeg maar de Chambolle-Musigny van Graubünden. De vergelijking is geen toeval, aangezien de locaties hier een zeer hoog gehalte aan actieve kalk hebben en worden gekenmerkt door lichtere, zelfs onvruchtbare bodems, de zogenaamde massieve alpenkalksteen in de ondergrond. En hier is er een producent die momenteel hoger wordt verhandeld dan bijna alle andere. We hebben het over de wijnmakerij Hansruedi Adank. Hansruedi en zijn vrouw Rezia runnen het bedrijf sinds 1984 en genieten de hoogste erkenning. Grote hoop (en een nieuwe wind) kwam met zoon Patrick Adank, die we een paar jaar geleden ontmoetten: namelijk in Flörsheim-Dalsheim, met Klaus Peter Keller. Want hier kwam de jonge wijnboer in beeld. Over het algemeen zijn we erg onder de indruk van de selectie van zijn leerbedrijven! Naast zijn verblijf bij de Kellers deed Patrick Adank waardevolle ervaring op in de Bourgogne bij Sylvain Cathiard - een absolute cultwijnmaker in Puligny-Montrachet. Om de effecten van de opwarming van de aarde beter te begrijpen, werkte hij voor wijnmaker-collega Fromm in Graubünden, die een Bourgondische wijnmakerij runt in Nieuw-Zeeland. Alsof dat nog niet genoeg was, liep hij ook stage in de Champagne bij Bérèche.

In wijnmakerij Adank is de generatieoverdracht uiterst harmonieus. Want vader en zoon trekken samen op. En dat zie je ook terug in de wijnen, die de laatste jaren steeds meer contouren krijgen. Gault&Millau, die Patrick uitriep tot 'Rookie of the Year 2020', ziet het ook zo: 'Er is echter geen spoor van een generatieconflict: de jarenlange ervaring van de vader en de jeugdige honger naar kennis van de zoon vormen samen de hoe zou het zijn als twee volbloed wijnmakers die weten waar ze naartoe gaan, moeten vertrekken. Namelijk in de richting van biologische wijnbouw, "dat is het onderwerp van de toekomst", zijn de twee het eens." En verder: "Het nieuwe enthousiasme van de junior laat nu al zijn sporen na. Zijn Franse school is vooral merkbaar in de Herrenacker, de beste Pinot Noir van het wijnhuis. Bourgondië wil hij echter niet evenaren,

Naast de Bourgondiërs - en dat heeft Patrick gemeen met Felix Keller - zet ook Patrick zich in om zijn mousserende wijn te perfectioneren. “Voor een glas Adanks Brut zou je goede champagne opzij kunnen zetten”, oordeelt Gault&Millau. En ook hier is het een kwestie van de toekomst, want de plannen van Patrick worden pas over een paar jaar duidelijk, als hij de door de jaren gerijpte basiswijnen en de mousserende wijnen die op gist zijn gaan gebruiken. Wat er indrukwekkend aan is: de wijnen van het huis Adank staan al te blinken en behoren tot de top van de streek. Pinot Noir en Chardonnay zijn hier complex, altijd gepolijst en met een groot potentieel. En de mousserende wijn laat zien welk niveau buiten Frankrijk mogelijk is. De boerderij, die slechts zes hectare beslaat, zit vol potentieel. We zijn blij, om wijnmakerij Adank zo vroeg mogelijk op het spannende pad te begeleiden. Er gebeuren hier geweldige dingen!

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Zwitserland

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2021