Aperitivo
Een aperitivo (Italiaans, meervoud aperitivi) is een lichte alcoholische drank die je vóór het eten drinkt om de eetlust op te wekken. Het woord komt van het Latijnse aperire = openen → dus letterlijk een drankje dat de maaltijd "opent".
Kenmerken van een aperitivo:
- Alcoholpercentage: meestal laag tot middelmatig (rond de 11–20%).
- Smaak: vaak bitter-zoet, met citrus, kruiden en specerijen. Die lichte bitterheid stimuleert de eetlust.
- Kleur: vaak fel oranje of rood, maar er zijn ook witte en roze varianten.
- Gebruik: puur met ijs, of als basis voor cocktails zoals de Spritz (Aperol Spritz, Campari Spritz).
Bekende voorbeelden:
- Aperol – fris, sinaasappel, laag in alcohol.
- Campari – bitterder en sterker.
- Cappelletti, Select, Luxardo Aperitivo – variaties met eigen kruidige accenten.
- Ook vermout (vermouth) en sommige lichte bitters vallen onder de aperitivo-traditie.
In Italië gaat “aperitivo” trouwens niet alleen om het drankje, maar ook om het moment: een soort borrel voor het eten, vaak met kleine hapjes erbij (olijven, nootjes, kaas).
{{ notification_message }}
