Olijfolie
Olijfolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit olijven, de vrucht van de olijfboom (Olea europaea). Het is een essentieel onderdeel van het mediterrane dieet en staat bekend om zijn milde smaak en gezondheidsvoordelen.
Belangrijke kenmerken:
Productie: Olijven worden geperst of gecentrifugeerd om de olie eruit te halen.
Soorten:
Extra vierge olijfolie: Hoogste kwaliteit, koudgeperst, rijk aan smaak en voedingsstoffen.
Vierge olijfolie: Iets minder puur dan extra vierge, maar nog steeds geschikt voor consumptie.
Olijfolie (geraffineerd): Bewerkt voor neutralere smaak, vaak gemengd met virgin olie.
Gebruik:
In salades, marinades, pasta’s en als bakolie.
Ook gebruikt in cosmetica en huidverzorging.
Gezondheidsvoordelen:
Rijk aan antioxidanten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Kan helpen bij het verlagen van slechte cholesterol (LDL).
Werkt ontstekingsremmend.
