Benjamin Bridge Icewine 'Borealis' Vidal 2015

De Bay of Fundy in Nova Scotia, Canada heeft een koel, maritiem klimaat, de ideale omstandigheden om heerlijke moulleux wijn te maken. Deze diep gouden zoeterik heeft uitgesproken aroma's van rijpe perziken, gedroogde abrikozen en wat limoen. In de mond één en al spanning, textuur en concentratie met uitgesproken zuren die het zoet in toom houden. Edelzoet dat je sip per sip degusteert na een heerlijke maaltijd.

Type

Ijswijn

Jaar

2015

Houdbaarheid

Nu drinken - 2030

Wijnhuis

Benjamin Bridge

Kwalificatie

Ijswijn

Regio

CANADA - NOVA SCOTIA

Alcoholgehalte

9%

Druivenrassen

100% Vidal

Opvoeding

Vidal behoudt haar zuren en bouwt voldoende suikers op om er top zoete wijnen van te maken. Deze Icewine wordt bij -7°C geplukt en meteen geperst waardoor de suikers geconcentreerd zijn. Op die manier wordt een restsuiker van 180g bekomen.

Kleur, Neus & Smaak

In het glas, rijke gouden kleur met een stro-tint. In de neus een zeer expressief boeket van mandarijn, appeltaart, citrusolie, leisteen en honing. In de mond ontvouwen de geconcentreerde aroma's van abrikoos, geconserveerde citroen zich tot een complexe en gefocuste afdronk vol leven en energie.

Combineren

Fruitige desserts en harde kazen.

Serveertemperatuur

Serveren bij 8 - 10 ºC. 

Awards

Domein & Geschiedenis 

Benjamin Bridge ligt in de Gaspereau Valley in Nova Scotia, Canada. Op een boogscheut van de Bay of Fundy. Met 16m is dit het hoogste getij ter wereld! En daar wordt dus hemelse Sparkling gemaakt. Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, Traditionele Methode en vakmanschap maken dit tot één van de meest unieke en beste Sparklings ter wereld. Bold statement? Proef vooral zelf.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Canada

Selecteer soort: Zoete wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015