CEEL - BLAUFRANKISCH - RESERVE

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Weingut Ceel

Regio

Neusiedlersee-Hügelland, Burgenland Oostenrijk

Jaar

2016

Houdbaarheid

2016-2030

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

Blaufränkisch

Opvoeding

In een houten vat van 500 liter.

Met de hand geplukt in kleine kratten, zorgvuldig geselecteerde druiven. Ontsteking, fermentatie ingesloten roestvrijstalen tanks gedurende 14 dagen na nog eens 4 dagen van tevoren, voorzichtig aandrukken en malolactische gisting in hout.

Kleur

Intens paars met een paarse rand, indrukwekkende viscositeit.

Neus

Veelzijdig aromaspectrum op de neus met zwarte kersen, bijna etherische donkere fruitigheid, variëteiten van peper en tijm, gekonfijte bramen, ongetemd maar met een rustige diepte, cornelian kersen en chocolade, droog met royale vooruitzichten, uitnodigende tannines, fijnkorrelig, die het duidelijkst de rijpheid vertegenwoordigen van de vintage.

Smaak

Ook in de mond altijd zeer fruitig, harmonieus, krachtig, hoog drinkvermogen.

Combineren

Rundvlees, Entrecote "Parisienne", Goulash van rundvlees, Gegrilde hamburger, Rosbief

Serveertemperatuur

Tussen de 17°C - 19°C

Awards

Falstaff: 91

Het Domein

Sinds 2010 keren Markus Fischl, Martin Kern en Franz Raith met hun wijnen terug naar hun roots. Dit komt niet alleen tot uiting in elk glas wijn van hen, maar ook in de naam van het wijnhuis"CEEL". De nederzetting in 1317 kreeg voor het eerst de naam CEEL (Szil in het Hongaars). Later kreeg het de naam Rusten (Duits) waar uiteindelijk de huidige naam Ruszt (Hongaars) afgeleid werd. De bewoners van Ruszt ontvingen in 1470 rechten om handel te drijven en het privilege om de kurken van hun wijnvaten te markeren met het "R" merk. in 1681 werd de welvarende stad onafhankelijk. Een stad waarvan de bewogen geschiedenis eeuwenlang met wijn is geschreven. "Zoals Rust altijd is geweest, gewoon anders en nieuw". Rust is gelegen op de westelijke oever van het Neusiedler meer, ook beter gekend als Wijn, als 's werelds natuurlijkste, wordt gecreëerd door te werken met de handen, de grond en de externe invloeden. Alleen dit purisme leidt tot harmonie in elke druppel van wijndomein Ceel. De stijl van hun wijnen wordt voornamelijk beïnvloed door hun ervaringen, maar vooral door de eeuwige terugkeer naar hun "roots". Hun wijnen bevonden zich op korte tijd op de wijnlijsten van de beste restaurants ter wereld.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Oostenrijk

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2016