Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs Brut

“In ons palet ontbrak een Blanc de Blancs. We wilden het integreren in het bestaande aanbod met behoud van de stijl van het huis.We vinden er de finesse van de Côte des Blancs en de structuur van de Montagne de Reims.”

Type

Mousserend (Blanc de Blancs)

Jaar

2014

Houdbaarheid

2014 - 3 jaar minimum kelder

Wijnhuis

Champagne Gosset

Kwalificatie

Champagne

Regio

Avize, Chouilly, Cramant, Villers-Marmery, Trépail ... Frankrijk

Alcoholgehalte

12%

Druivenrassen

Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs Brut bestaat uit 100% Chardonnay.

Opvoeding

100% Chardonnay, de Grand Blanc de Blancs is het kostbare concentraat van het terroir van een vijftiental dorpen van de Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis) maar ook van de Côte des Blacks met blanken (Villers-Marmery, Tours-sur-Marne, Trépail). Zoveel uitingen van Champagne, complexiteit en aroma's die het mogelijk hebben gemaakt om vele wegen van werk te verkennen, rijk en succesvol, en om deze uitzonderlijke cuvée af te ronden.

Vinificatie en veroudering op de droesem om voortijdige oxidatie te voorkomen. Malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het natuurlijk fruitige aroma van de wijnen te behouden en een perfecte bewaring te garanderen.

Rauwe dosering (6 g / l) om het evenwicht tussen frisheid, fruitigheid en vinositeit te behouden en het karakter van de wijn en zijn zuiverheid niet te maskeren. Minimale rijping van 3 jaar in een kelder bij constante temperatuur, veel langer dan het wettelijk minimum van vijftien maanden.

Kleur, Neus & Smaak

Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs Brut heeft een fijne en aanwezige bubbel die beweegt met lichtheid naar het oppervlak. De jurk is een vrij bleke gouden tint.

Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs Brut is zowel mineraal als bloemig, onthult aroma's van bloemen en wit fruit, abrikoos, mirabelpruim en, in zeer lichte toetsen, tonen van pittige gele citroen, citrusvruchten, kweepeerpasta en honing.

In de mond vermengen witte bloemen zich met licht geroosterde geuren. Zijdeachtige toets en harmonieus gehemelte voor deze levendige en gestructureerde champagne.

Combineren & Serveertemperatuur

Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs Brut is vol finesse en elegantie en is de ideale metgezel voor een aperitief. Zijn frisheid maakt het ook mogelijk om te combineren met tal van sint-jakobsschelpen, een remoulade van krabben, gougères, een vistartaar, oesters, een risotto met parmezaanschilfers, wit vlees, jonge en fruitige Comté, Parmezaanse kaas ...

Tussen de 8°C a 10°C serveren. 

Recepten:

• Zeeduivel met citrusvruchten, fijne puree in verse boter

• Geroosterde zeeduivel, risoni met kokkels, gereduceerde gerookte jus

• Koolhaasfilet, Alkmaarse gortrisotto, bouillonreductie, tandooricrème

• Zeebaars, Groentefricassee, Vanille-nageboter

• Carpaccio van Saint-Jacques met truffelolie, Vichyssoise mousseline

• Gebakken zeebaarsfilet, saffraan en paddenstoelenrisotto, romig champagnesap

• Sint-jakobsschelpen en gamba's in carpaccio, mosselvinaigrette met grapefruit en geschaafde groenten met dragon

• Aangebraden tarbotfilet met aroma's, fijne aardappelpuree

• Salade van kreeft en krab, roze pompelmoes, avocado en mango

Awards

Domein & Geschiedenis 

Het legendarische Champagnehuis Gosset staat te boek als het oudste wijnhuis in de regio, waarvan de oorsprong terugggaat tot 1584 toen het werd opgericht door de edelman Pierre Gosset. Hun wijnen, gemaakt in Aÿ, werden samen met de beste Bourgognes geserveerd aan de tafels van de Europese vorstenhoven.

De reputatie van het huis Gosset voor uitmuntende kwaliteit begint in de wijngaarden, waarbij ze enkel de beste druiven selecteren afkomstig van enkel premier- en grand-cru wijngaarden in de Marne regio. En ook in de kelders zetten ze hun doorgedreven zoektocht naar kwaliteit voort, met 4 eeuwen know-how en veel geduld maken ze hier pure gastronische wijnen. Over de jaren heen wisten ze dan ook ontelbare erkenningen te verzamelen voor het volledige gamma van Champagnes die ze aanbieden.

Anders dan vele producenten vermijden ze hier doelbewust de malolactische fermentatie waardoor de wijnen hun appelzuur behouden, wat ze strak en fris maakt en gebruiken ze een verlengde lagering op de ‘lies’ om nog meer de unieke en specifieke eigenschappen van de verschillende druiven en terroirs naar voren te brengen. Het resultaat mag er zijn, zeer dynamische wijnen die zelfs perfect in de kelder kunnen rijpen. Alvorens hun cuvees op de markt te brengen zorgt Gosset zelf voor een optimale rijping tussen de 4 en 5 jaar voor NV Champagnes en tussen de 7 en 10 jaar voor de speciale cuvees. De huisstijl kenmerkt zich in crémige Champagnes met een mooie parel, droog, mooie zuren, vol en met aroma’s van gisten en biscuit.

Het gamma bestaat uit een basis-Champagne Brut Excellence, een blend van voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay en een vleugje van Pinot Meunier, met toevoeging tot 25% reservewijnen. Hun meest iconische Champagne, Gosset Grande Réserve, is een krachtige blend van verschillende jaargangen en gemaakt van voornamelijk Chardonnay, Pinot Noir en aangevuld met Pinot Meunier en wordt aangeprezen als de ‘food-Champagne’ bij uitstek! De Gosset Grand Rosé wordt gemaakt van het grootste deel Chardonnay en aangevuld met Pinot Noir en Meunier, alsook de toevoeging van 9% rode reservewijn afkomstig van de wijngaarden van Ambonnay. Gosset Grand Blanc de Blancs is een assemblage van verschillende jaargangen en 100% Chardonnay, een zeer gastronomische wijn gemaakt met druiven uit 15 verschillende gemeenten uit zowel de Côte de Blancs voor de finesse en de Montagne de Reims voor de structuur. De Gosset Grand Millésime wordt gemaakt van voornamelijk Pinot Noir en aangevuld met Chardonnay.

De top van het Gosset gamma bestaat uit 2 uitzonderlijke cuvees, de zogenaamde Celebris reeks. Celebris Vintage 2004 Extra Brut wordt gemaakt van 55% Chardonnay en 45% Pinot Noir afkomstig uit Grand Cru gemeenten Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Aÿ, Bouzy en Verzy. Na een minimum rijping van 10 jaar wordt deze cuvee pas op de markt gebracht en dan nog kan deze speciale wijn nog jaren van kelderrijping aan. Het is een wijn om te degusteren en te savoureren, een champagne die zich kan meten met de absolute top, en hij wordt dan ook enkel in de allerbeste jaren gemaakt.

De Celebris Rosé Extra Brut wordt gemaakt van 59% Chardonnay en 41% Pinot Noir, waarvan 7% stille rode wijn. De druiven zijn afkomstig van de beste terroirs van Avize, Chouilly, Aÿ, Cramant, Vertus en Bouzy. Hij wordt slechts gedegorgeerd na een minimum van 6 jaar kelderrijping en heeft een dosage van slechts 5 gram per liter.

De wijnen van Gosset zijn dan ook Champagnes voor de échte liefhebber en laten zich vooral smaken bij een gastronomische maaltijd!

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022