CHAMPAGNE POL ROGER - SIR WINSTON CHURCHILL 2012

Champagne Pol Roger creëerde hun Prestige Cuvée als eerbetoon aan Sir Winston Churchill, rekening houdend met de kwaliteiten die hij in zijn champagne zocht: robuustheid, een vol karakter en relatieve rijpheid. De exacte melange is een goed bewaard familiegeheim, maar het valt niet te ontkennen dat de samenstelling de goedkeuring zou krijgen van de man aan wie ze is opgedragen: "Mijn smaak is eenvoudig, ik ben snel tevreden met het beste". Pinot Noir overheerst en zorgt voor structuur, breedte en robuustheid, terwijl Chardonnay zorgt voor elegantie, finesse en subtiliteit. Exclusief samengesteld uit druiven afkomstig van Grands Crus Pinot Noir en Chardonnay-wijngaarden die al tijdens het leven van Churchill onder de wijnstokken stonden. Cuvée Sir Winston Churchill wordt alleen gemaakt in de allerbeste jaargangen en wordt altijd later uitgebracht dan de andere vintage-gedateerde champagnes van Pol Roger, wat Churchill's waardering voor oudere wijnen aangeeft.

Type

Gastronomische Champagne (Mousserende wijn)

Jaar

2012

Houdbaarheid

Tot: 2032

Wijnhuis

POL ROGER

Kwalificatie

Champagne

Regio

Champagne, Epernay, Frankrijk

Alcoholgehalte

12,5 %

Druivenrassen

Chardonnay (50%) Pinot Noir (50%)

Opvoeding

De most ondergaat twee debourbages (bezinkingen), één in het pershuis onmiddellijk na het persen en de tweede, een débourbage à froid, in roestvrijstalen tanks bij 6°C gedurende een periode van 24 uur. Een langzame, koele gisting waarbij de temperatuur onder de 18°C wordt gehouden, vindt plaats in roestvrij staal, waarbij elke variëteit en elk dorp apart wordt gehouden. De wijn ondergaat een volledige malolactische gisting voordat hij definitief wordt gemengd. Secundaire gisting vindt plaats op fles bij 9°C in de diepste Pol Roger-kelders (33 meter onder straatniveau) waar de wijn wordt bewaard totdat hij met de hand wordt geremuage (zeven), een zeldzaamheid in de Champagne tegenwoordig. De zeer fijne en aanhoudende mousse waar Pol Roger bekend om staat, heeft veel te danken aan deze diepe, koele en vochtige kelders.

Kleur, Neus & Smaak

Oud goudtint met prachtige grijstinten en een stroom van mooie fijne bubbels.

De eerste neus straalt royale aroma's uit van gebak met hints van vanille en brioche, gevolgd door subtiele geuren van zoete kruiden als het opengaat. Het boeket ontwikkelt zich vervolgens om een scala aan gedroogd fruit en gekonfijt exotisch fruit te onthullen, vermengd met tonen van banaan en papaya.

De wijn is eerlijk en levendig bij binnenkomst en maakt plaats voor een aantrekkelijke en weelderige textuur met een mooie balans. Vervolgens worden we getrakteerd op een buitengewone smaakexplosie, waarbij geroosterde amandelen, acaciahoning, hazelnootlikeur en peperkoek elegant worden gemengd. Deze prachtige harmonie wordt ondersteund door een structuur die een glad, romig en rond karakter vertoont.

Goed gestructureerd met een uitstekende aromatische persistentie, is deze vintage 2012 opmerkelijk vanwege zijn complexiteit en kracht.

Combineren

Heerlijk als aperitief, maar kan ook bij een hele maaltijd

Serveertemperatuur & info over het schenken:

6°C in een flûte van het brede type.

Awards

James Suckling: 98/100, The Wine Advocate: 96+ , Alberto Lupetti: 99/100, Decanter: 95/100

Pol Roger's onlangs uitgebrachte 2012 Cuvée Sir Winston Churchill is briljant te zien, barstend uit het glas met jeugdige aroma's van honingzoete peren, geroosterde brioche, pomelo, vers gebak, groene appel en mandarijn, met hints van steenfruit die met de tijd in het glas opduiken. Vol, wijnachtig en textuur, met een omhullende kern van vlezig, geconcentreerd fruit, heldere zuren en een elegante pinpoint mousse, het besluit met een lange, doordringende afdronk. Meer gespierd en levendiger dan de genereuze en charmante 2009, de 2012 rangschikt naast de 2008 en 2002 als een van de drie beste vertolkingen van Sir Winston Churchill dit millennium - en in stijl lijkt het op een hypothetische mix van die twee jaargangen.

Domein & Geschiedenis 

In 1849 wordt het Champagnehuis gesticht door Pol Roger, het eerste familielid van inmiddels vijf generaties die het bedrijf heeft gekend. Pol Roger was de favoriete champagne van Winston Churchill. De Britse staatsman noemde zijn succesvolle racepaard naar de champagne en het champagnehuis noemt zijn cuvée de prestige naar haar beroemde klant de "Cuvée Sir Winston Churchill". De Champagnes van Pol Roger blinken uit in stijl en finesse en kennen allemaal een zeer fijne en aanhoudende mousse. De 90 hectare wijngaarden van Pol Roger strekken zich uit over 3 districten. Montagne de Reims is een heuvelachtig gebied tussen Reims en Épernay waar voornamelijk pinot noir staat aangeplant.

Tal van bekroningen waaronder: 'Most Admired Champagne Brand 2019' (Drinks International )

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2012