Château Minuty M de Minuty Rosé 2020

Château Minuty is de wereldleider in rosé van de Côtes de Provence, en verder kan worden gesteld dat het het belangrijkste landgoed is in de geschiedenis van de rosé van de Provence. Het familiebedrijf in Saint-Tropez is sinds de oprichting een van de leiders op het gebied van kwaliteit in de regio. Minuty werd toen een van de meest zichtbare producenten in de tweede helft van de 20e eeuw, een resultaat van kwaliteitsproductie en commerciële vooruitziende blik toen niemand in de regio zich kon voorstellen dat het wereldwijde fenomeen Provence rosé zou worden. En vervolgens in de afgelopen twee decennia, heeft Minuty de visie gedefinieerd voor en leidde hij de ongelooflijke groei in Provence rosé over de hele wereld. Dit alles bereikt door een familiedomein dat nu in de derde generatie zit, geleid door twee broers die toezicht houden op al het wijngaardwerk, de wijnbereiding en de verkoop.

WIJNPLEZIER – Geconcentreerd uit de Provence, Minuty M-wijnen worden geselecteerd in de puurste Minuty-stijl. Een combinatie van versheid, respect voor het fruit en intensiteit van smaken.

HET VERHAAL

MINUTY M is de pure Plaisir, pure Provence en pure Minuty cuvée. Pure Pleasure met zijn directe en gemakkelijke aanpak. Pure Provence door zijn selectie in alle terroirs van de Appellation, van de zeegrens tot het achterland via Sainte-Victoire. Pure Provence ook door de vorm van de fles, verfijnd in 2014, maar bedacht en ontworpen in de jaren 60 door Monique Farnet, de moeder van Jean-Etienne en François Matton. Deze revolutionaire vorm van de fles werd vervolgens door de hele regio overgenomen en laat ons zien in welke mate de familie Matton-Farnet altijd een belangrijke speler is geweest in de wijnen van de Provence. Tot slot, Pur Minuty, omdat het symbool staat voor de Minuty-stijl waar aromatische intensiteit zich vermengt met lichtheid in de mond.

DE METHODE

Alles is gedaan in deze cuvée M om zijn evenwicht en frisheid te behouden. Jean Etienne en François Matton selecteren voornamelijk Grenaches vanwege hun aromatische elegantie, Cinsault vanwege de frisheid, Syrah vanwege de complexiteit en een vleugje Tibouren aan de zeegrens, vanwege de delicatesse van de aroma's van witvruchtig fruit. Alles wordt in het werk gesteld om de mooie levendigheid van de sappen te behouden.

SMAAK

De Minuty rosé Parelroze van kleur, de wijn behaagt onmiddellijk met zijn aromatische intensiteit, variërend van pittige rode bessen tot tonen van exotisch fruit. De smaak is levendig, licht, verfrissend met mooie citroenachtige en plantaardige tonen.

HET MOMENT

De Cuvée M is die van alle tijden, van alle ontspanningen. Geserveerd tussen 8-10°, zal het je dorst lessen en genieten op het terras of bij het zwembad, met olijven of elk type aperitief, tapas, taramasalata, crackers, wasabi-erwten, groentechips. Ook zomerse salades zoals de klassieke tomatenmozzarella of de salade Niçoise. Zeevruchten zoals kleine schaal-, schelp- en schaaldieren. Voorgerechten met snacks.

Type

Rosé Wijn

Wijnhuis

Chateau Minuty

Regio

Provence, Frankrijk

Jaar

2022

Houdbaarheid

2022-2026

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

Assemblage van 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah

In het hart van de Provence , de 160 hectare van Château Minuty wijnstokken hebben betrekking op de schiereiland van Saint-Tropez . Op de hellingen van Gassin en Ramatuelle geniet de wijngaard van een mediterraan klimaat . Met een ligging op het zuidwesten, zorgt de zeebries die van de kust komt het hele jaar door voor het behoud van de hygiënische staat van de druiven. De druivensoorten Grenache , Cinsault en Syrah in deze M de Minuty 2020 cuvée zijn afkomstig van een strenge selectie van de beste terroirs van de Côtes de Provence . Geteeld in duurzame wijnbouw , worden de wijnstokken verzorgd in een beschermde omgeving met een rijk ecosysteem.

Opvoeding

WIJNGAARD

M de Minuty is volledig afkomstig van met de hand geoogste druiven uit de Côtes de Provence, waardoor het misschien wel de enige grote regionale wijn is die nog met de hand wordt geoogst. De bron voor het merendeel van de wijn is van partners in Côtes de Provence wijngaarden van de hoogste kwaliteit. Minuty's oorspronkelijke landgoedwijngaard in Saint Tropez, en hun landgoed een uur naar het noorden in de heuvels van Vidauban, dragen ook vrucht bij.

Landbouw: HVE-certificering (duurzaam)

Oogst: september 2020

Gisting: Directe persing om alleen vrijloopsap te extraheren; gisting bij lage temperatuur

Rijping: 4 maanden, roestvrij staal

WIJNOOGST

De oogst van 2020 kende een bijzonder warme winter en zorgde voor een vroeg groeiseizoen. Vorst in maart heeft invloed gehad op de algehele productie, maar de daaruit voortvloeiende natuurlijke lage opbrengsten hebben geresulteerd in een grote concentratie van de bessen die wijnen produceren met uitzonderlijk rijke aroma's. De vorst droeg ook bij aan het vertragen van de groeicyclus, waardoor een gematigde suikerconcentratie en een lager alcoholpercentage (ongeveer 12,5%) mogelijk was, terwijl geoogst kon worden bij volledige fenolische rijpheid. Het resultaat is een van de beste jaargangen van de afgelopen jaren, expressief en gekenmerkt door een heerlijke frisheid, handtekening van Minuty rosés

Kleur, Neus, Smaak

Minuty M de Minuty Rosé is licht en helder van kleur. De neus heeft zeer intense aroma's van sinaasappelschillen en rode bes. De wijn in de mond is zacht met een mooie frisheid.

Combineren

Combinatie van eten en wijn: Minuty M de Minuty Rosé vintage zal typische gerechten uit de Provence, zoals pestosoep of garnalenspiesjes, sublimeren. Meer in het algemeen is deze uitzonderlijke wijn de ideale metgezel voor rauwe groenten en gegrild vlees. Het past ook uitstekend bij abrikozen-desserts.

Serveertemperatuur

Voor een optimale smaak dien je deze rosé te serveren tussen de 8°C en 10°C.

Awards

Robert Parker: 92/100

James Suckling: 91/100.

Het Domein & Geschiedenis

Chateau Minuty is klassieke domein uit de Provence is gelegen op het schiereiland van Saint-Tropez. Minuty heeft zijn grote faam te danken aan de stijl van de wijnen en de feilloze regelmatigheid. Het domein werkt volgens eenvoudige principes: De wijnstokken worden verbouwd volgens de rationele teelt, zonder onkruidbestrijders of pesticiden. Deze beschermde, bosrijke omgeving garandeert een bevoorrecht ecosysteem. Het fruit wordt bewaard bij de extractie om de rijke expressie van de streek te behouden.

Château Minuty is een fameuze wijnmaker uit de Provence en bestaat al sinds 1850, maar toen het werd overgenomen door Gabriel FARNET (grootvader van de huidige eigenaars) in 1936, werd het al snel erkend als een van de benchmark wijnmakers uit de Provence.

Vandaag beheren Jean-Etienne en François het landgoed en hebben de focus op kwaliteit nog verder doorgevoerd door het verminderen van de opbrengsten, de bouw van een nieuwe wijnmakerij, herbeplanting van hun Carignan en Ugni-Blanc met grenache noir en Vermentino en baanbrekende gebruik van het eerste sap dat vrijkomt  bij de productie van hun rosé wijnen. Het gewicht van de druiven is genoeg om een eerste natuurlijke persing te krijgen en dit eerste sap wordt gefermenteerd en wordt gebruikt voor het topmodel de Rose et Or en de Cuvee (een mix van dit sap en de eerste persing) en geeft de rosé wijn de weelderige textuur en elegantie.

Hoewel 70% van de productie rosé wijn is, zijn er ook een aantal uitstekende witte wijnen en een rijke, zijdeachtige rood. Voor alle wijnen van Chateau Minuty geldt dat dit zeer ernstige, complexe wijnen zijn die perfect geschikt zijn voor de provencaalse keuken  en een vaste waarde zijn op de meest prestigieuze wijnkaarten van de Côte d'Azur.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Rosé

Selecteer volume: 50cl

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2022