COGLI L'ATTIMO - DOLCETTO D'ALBA DOC - "TUNEN"- VIGNETO STORICO - MAGNUM

COGLI L'ATTIMO - DOLCETTO D'ALBA DOC - "TUNEN"- VIGNETO STORICO - MAGNUM (Piemonte)

Met de Dolcetto d’Alba DOC “Tunen” brengt Cogli l’Attimo Winery uit Novello een bijzondere expressie van de Dolcetto-druif. Afkomstig van een historische wijngaard uit 1940, tilt deze wijn de lokale traditie naar een hoger niveau.

Waar Dolcetto vaak bekendstaat om zijn diepe robijnrode kleur, verrast Tunen meteen: een lichte, transparante tint geeft de wijn elegantie en finesse. Ook in de mond is dit een ware openbaring: niet de soms ruwe kracht van Dolcetto, maar een subtiele balans van fruitigheid, florale parfums en fijne tannines.

Het resultaat is een levendige en energieke wijn, die perfect aantoont hoe oude stokken complexiteit, harmonie en vitaliteit brengen.

Proefnotities van COGLI L'ATTIMO - DOLCETTO D'ALBA DOC - "TUNEN"- VIGNETO STORICO - MAGNUM

• Kleur: onverwacht helder en transparant rood, licht en levendig
• Neus: delicaat, met rood fruit, florale toetsen en een hint van kruiden
• Smaak: elegante balans tussen sappig fruit, frisse zuren en zachte tannines. Levendig, energiek en verrassend lichtvoetig

Technische details van COGLI L'ATTIMO - DOLCETTO D'ALBA DOC - "TUNEN"- VIGNETO STORICO - MAGNUM

• Herkomst: Novello, Cuneo – Piemonte, Italië
• Volume: 0,75 L
• Alcohol: 13,5% vol.
• Druif: 100% Dolcetto (van historische wijngaard uit 1940)
• Vinificatie: maceratie 20–25 dagen op de schillen; spontane vergisting met inheemse gisten; manuele pigeage en remontage
• Rijping: ca. 15 maanden in staal, gevolgd door flesrijping
• Serveertemperatuur: 18–20 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Het Wijndomein

Cogli l’Attimo (“Pluk het moment”) is een jong en ambitieus wijnproject dat zich toelegt op inheemse druiven en ambachtelijke vinificatie in Piemonte. Hun stijl is puur, natuurgetrouw en met minimale interventie, waardoor elke wijn een echt terroirverhaal vertelt.

In het pittoreske Novello, midden in het hart van de Barolo-regio (Langhe, Piemonte), runt Serena Anselma haar kleinschalige maar veelbelovende wijnmakerij. Hoewel het domein jong is, bouwt Serena voort op diepe wortels in de Langhe-traditie.

Haar filosofie: respect voor natuur, traditie en het unieke karakter van de heuvels van Novello. Geen kunstmatige ingrepen, geen ingekochte druiven – alles komt van de eigen wijngaarden en wordt met zorg op het domein geproduceerd en gebotteld. Het resultaat zijn pure en eerlijke wijnen die zowel complex als authentiek zijn en de ziel van het terroir weerspiegelen.

Samen met de gerenommeerde oenoloog Sergio Molino produceert Serena jaarlijks ongeveer 15.000 flessen van absolute topkwaliteit. Het assortiment omvat klassiekers zoals Barolo cru Cerviano Merli, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba en Dolcetto d’Alba, maar ook de lokale witte trots Nas-cëtta. Daarnaast experimenteert Serena succesvol met orange wine – een moderne stijl die extra karakter toevoegt aan de rijke Langhe-traditie.

Cogli l’Attimo Winery is een jong domein met een heldere visie, een sterke identiteit en een veelbelovende toekomst.

Foodpairing met COGLI L'ATTIMO - DOLCETTO D'ALBA DOC - "TUNEN"- VIGNETO STORICO - MAGNUM

✔ Traditionele Piemontese gerechten zoals tajarin pasta of vitello tonnato
✔ Gegrilde groenteschotels en antipasti
✔ Gevogelte en kalfsvleesgerechten
✔ Halfharde kazen

Waarom kiezen voor Tunen Dolcetto d’Alba?

• Afkomstig van een historische wijngaard uit 1940
• Elegante en verfijnde interpretatie van Dolcetto
• Puur, ongefilterd en natuurgetrouw
• Ideaal voor wie lichtvoetige rode wijnen zoekt met diepgang en authenticiteit

Bestel nu Cogli l’Attimo – Dolcetto d’Alba DOC “Tunen” en ontdek hoe oude stokken een eeuwenoud druivenras nieuw leven inblazen.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rode wijn

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2022