COGLI L'ATTIMO - "GIACU" - NEBBIOLO D'ALBA DOC

COGLI L'ATTIMO - "GIACU" - NEBBIOLO D'ALBA DOC

Met “Giacu” presenteert Cogli l’Attimo Winery uit Novello een verfijnde en elegante interpretatie van de Nebbiolo d’Alba DOC. Deze wijn is een perfecte weerspiegeling van Serena Anselma’s filosofie: geen overextractie, geen overrijpe druiven, maar puur evenwicht en harmonie – precies geoogst op het juiste moment.

Proefnotities van COGLI L'ATTIMO - "GIACU" - NEBBIOLO D'ALBA DOC

• Kleur: licht robijnrood, bijna transparant – verrassend elegant voor Nebbiolo.
• Neus: complex en verfijnd, met aroma’s van roos, geranium, wilde aardbei, rood fruit, zoethout, kruiden en een vleugje balsamico.
• Smaak: droog, smaakvol en gestructureerd, met levendige zuren, fijne tannines en een elegante balans. De afdronk is lang, persistent en aangenaam kruidig.

Technische details van COGLI L'ATTIMO - "GIACU" - NEBBIOLO D'ALBA DOC

• Herkomst: Novello, Cuneo – Piemonte, Italië
• Volume: 0,75 L
• Alcohol: 13% vol.
• Druif: 100% Nebbiolo
• Vinificatie: maceratie 20–30 dagen op de schillen; spontane gisting met inheemse gisten
• Rijping: 6 maanden in gebruikte tonneaux + 15 maanden in staal, gevolgd door flesrijping
• Serveertemperatuur: 18–20 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Over de naam “Giacu”

Giacu is een typische Piemontese naam, een tedere verwijzing naar traditie en identiteit in de Langhe. Net als de wijn zelf staat de naam voor authenticiteit, lokale wortels en persoonlijke elegantie.

Over het wijndomein

Cogli l’Attimo (“Pluk het moment”) is het jonge domein van Serena Anselma in Novello, midden in de Barolo-regio. Serena werkt uitsluitend met eigen druiven, zonder kunstmatige ingrepen, en vinifieert met minimale interventie. Zo ontstaan wijnen die niet alleen terroirgetrouw zijn, maar ook haar handtekening dragen: licht, elegant, puur en evenwichtig.

Samen met oenoloog Sergio Molino produceert Serena jaarlijks ca. 15.000 flessen. Het assortiment reikt van klassiekers als Barolo cru Cerviano Merli, Barbera d’Alba en Dolcetto d’Alba, tot de lokale trots Nas-cëtta en innovatieve orange wines.

Foodpairing met COGLI L'ATTIMO - "GIACU" - NEBBIOLO D'ALBA DOC

✔ Tajarin pasta met ragù of truffel
✔ Gegrild rood vlees of kalfsvlees
✔ Risotto met paddenstoelen
✔ Halfharde kazen

Waarom kiezen voor Giacu Nebbiolo d’Alba?

• Elegante Nebbiolo uit Novello, Piemonte
• Licht en transparant, met florale en kruidige complexiteit
• Gemaakt met respect voor druif en terroir – minimale interventie
• Lange, persistente afdronk – een klein meesterwerk

Bestel nu Cogli l’Attimo – “Giacu” en ontdek een Nebbiolo die kracht koppelt aan elegantie, precies zoals de Langhe bedoeld is.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rode wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022