Famiglia Pasqua - Desire & Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT

De Famiglia Pasqua Desire Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT is een Italiaanse rode wijn uit de regio Puglia, gemaakt van 100% Primitivo-druiven.

Na het grote succes van de Pasqua ZIN Primitivo, is er nu ook het paradepaardje onder de Primitivo-wijnen: De Founder's Selection!

Famiglia Pasqua - Desire & Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT heeft een robijnrode kleur met een intens bouquet waarin tonen van rijpe bramen, pruimen en zwarte kersen centraal staan, vergezeld door een subtiele hint van viooltjes, zwarte peper en gedroogde kruiden.

In de mond biedt de wijn een volle, rijke en goed gestructureerde smaak met rijpe tannines en aroma's van bramen en pruimenjam. De zachte en fluweelachtige tannines zorgen voor een evenwichtige en aangename afdronk.

Vinificatieproces: De Primitivo-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen en kneuzen ondergaan de druiven een koude inweking van een week. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen van 22-26°C gedurende 15 tot 20 dagen. Na de fermentatie volgt een malolactische gisting, waarna de wijn zes maanden rijpt op eikenhouten vaten.

Smaakprofiel: Deze Primitivo-wijn is zwoel en rond, full-bodied met zachte tannines. Aroma's van sappig fruit zoals pruimen, aardbei, kersen, vijgen en bramen worden gecombineerd met tonen van koffie, cacao en kruidige nuances. De wijn heeft een licht zuurtje en een warme, intense en zachte afdronk.

Food pairing: Deze wijn past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten, pasta en pittige kazen. Hij kan ook uitstekend op zichzelf worden genoten met vrienden.

Kortom, de Famiglia Pasqua Desire Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT is een rijke, complexe en verleidelijke Primitivo-wijn die zowel solo als bij diverse gerechten tot zijn recht komt. Het is een absolute must-have voor liefhebbers van hoogwaardige Italiaanse wijnen.

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Famiglia Pasqua

Regio

Puglia - Italië

Jaar

2022

Houdbaarheid

2022-2030

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

Famiglia Pasqua - Desire & Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT bestaat uit 100% Primitivo.

Opvoeding

De Primitivo-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen en kneuzen ondergaan de druiven een koude inweking van een week. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen van 22-26°C gedurende 15 tot 20 dagen. Na de fermentatie volgt een malolactische gisting, waarna de wijn zes maanden rijpt op eikenhouten vaten.

Kleur, Neus, Smaak

Famiglia Pasqua - Desire & Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT is zwoel en rond, full-bodied met zachte tannines. Aroma's van sappig fruit zoals pruimen, aardbei, kersen, vijgen en bramen worden gecombineerd met tonen van koffie, cacao en kruidige nuances. De wijn heeft een licht zuurtje en een warme, intense en zachte afdronk.

Combineren

Famiglia Pasqua - Desire & Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten, pasta en pittige kazen. Hij kan ook uitstekend op zichzelf worden genoten met vrienden.

De Famiglia Pasqua Desire Lush & Zin Founder's Selection Barrel Crafted IGT biedt veelzijdige food pairing-opties dankzij zijn volle, rijke smaak en aroma’s. Hier zijn enkele gerechten die perfect passen bij deze wijn:

Vleesgerechten

• Gegrild of geroosterd rood vlees: Denk aan steak, ribeye of lamskoteletjes.
• Wildgerechten: Hert, ree, of eend met een rijke saus.
• Gestoofde gerechten: Ossobuco, runderragout of braadstukken met een donkere saus.

Italiaanse keuken

• Pasta met rijke sauzen: Pasta bolognese, pasta met truffel en paddestoelen of lasagne.
• Pizza: Vooral varianten met pittige salami, mozzarella en tomaat.

Kazengerechten

• Gerijpte kazen: Pecorino, Parmezaan, of een oude Goudse kaas.
• Blauwe kazen: Stilton of Gorgonzola voor een contrasterend effect.

Vegetarische opties

• Auberginegerechten: Melanzane alla Parmigiana.
• Geroosterde groenten: Vooral met kruiden zoals rozemarijn en tijm.

Extra's

• Pittige gerechten: Gerechten met een lichte pittigheid passen mooi bij de fruitige en kruidige tonen van de wijn.
• Chocoladedesserts: Pure chocolade of een dessert met pruimen kan de wijn verrijken als afsluiter.

Deze wijn kan ook prima op zichzelf worden genoten tijdens een gezellige borrel met een selectie charcuterie en antipasti.

Serveertemperatuur

Famiglia Pasqua - Desire Lush & Zin serveren tussen de 16°C en 18°C.

Awards

Het Domein & Geschiedenis

Pasqua Vigneti e Cantine is een oud familiebedrijf uit Verona. De wortels van de Pasqua-familie liggen echter in Apulië, vanwaar de eerste generatie in 1925 naar Verona verhuisde. Hun doel was om de handel in wijnen uit hun thuisland. Maar al snel besloten ze om hun eigen wijn op en het opzetten van een wijnmakerij. Tegenwoordig is Pasqua een zeer succesvolle wijnproducent die geweldige wijnen maakt en speciale specialiteiten op fles brengt. Een voorbeeld hiervan is Desire Lush & Zin Primitivo Puglia IGT uit de provincie Apulië, het topje van de laars in Italië. Primitivo is daar een veel voorkomende variëteit. Vinificatie en rijping door een deskundige hand, produceert het volle, volle en sappige wijnen.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rode wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022