search Zoeken
FILIPA PATO - NOSSA CALCARIO BRANCO BAIRRADA 2019
search
add_circle

FILIPA PATO - NOSSA CALCARIO BRANCO BAIRRADA 2019

{{ chosen.list_price | formatEuro }} {{ chosen.sale_price | formatEuro }} *

Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW

Kies {{ variant_type_name }}:

arrow_drop_down

FILIPA PATO - NOSSA CALCARIO BRANCO BAIRRADA 2019 is niet meer in voorraad

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer FILIPA PATO - NOSSA CALCARIO BRANCO BAIRRADA 2019 weer beschikbaar is

Prijs op aanvraag

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor FILIPA PATO - NOSSA CALCARIO BRANCO BAIRRADA 2019 .

Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}

De topwijn uit het assortiment van Filipa Pato en William Wouters, gemaakt met zeer oude stokken van de lokale Bicaldruif.

Type

Witte wijn

Wijnhuis

Filipa Pato

Regio

Bairrada, Portugal

Tussen de universiteitsstad Coimbra en het mooie kuststadje Aveiro ligt het kleine wijngebied Bairrada. Van de meest noordelijke wijngaarden in Agueda tot de zuidelijkste percelen in Souselas is het amper 30km in vogelvlucht. Bairrada behoort tot de uitgestrekte Beiras-regio en is er samen met de Dão de belangrijkste DOC.

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2028

Alcoholgehalte

12%

Druivenrassen

100 % Bical

Opvoeding

De druiven worden met de hand geplukt uit een wijngaard in Ois do Bairro. Lang persen van volle bossen. Het sap wordt gratis naar de vaten geleid. Vergisting met de wilde gist in een oude traditionele kelder met een natuurlijke constante temperatuur onder 20 °. Er wordt geen batonnage gedaan om de versheid te behouden.

Bairrada DOC uit Portugal. In feite komt deze wijn uit een wijngaard in Ois do Bairro en we dromen ervan om onze wijn te hebben DOC op een dag ...

Krijtachtige middenhellingen van de Jurassic Inferior met oostelijke oriëntatie op de zon en een zeer intense Atlantische invloed (we zijn slechts 15 km van de oceaan verwijderd). De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud.

De vallei van Ois do Bairro staat al eeuwen bekend om de kwaliteit van de witte wijnen. In feite waren de wijnen uit deze vallei de eerste blanken die werden geëxporteerd naar de ex-koloniën (Brazilië, Angola, ...)

Kleur, Neus & Smaak

Kleur: Schitterende intense gele strokleur met groenachtige rand, goede viscositeit.

Boeket: Zeer minerale neus met een zekere rokerigheid door de kalkstenen grond. Het heeft een voorname fruitige toets van peren (typisch Bical) en een licht nootachtig karakter (hazelnoot, amandelen, dennen). Na enige tijd in het glas wordt zelfs tijm en honing zichtbaar.


De mond is verfijnd, romig, relatief glad en heeft een mineraliteit, een soort zoutigheid door het typische Atlantische klimaat. De wijn is zeer breed in de mond met een bijna knapperige, nootachtige textuur. De afdronk is weelderig met zeer precieze tonen van geconserveerd en rijp fruit.

Combineren

Een echte foodwine die bij een breed scala aan gerechten past. Denk maar aan edele vissen (zeebaars, tarbot, griet, tong), kreeft, koningskrab. Allemaal zo natuurlijk mogelijk bereid (gestoomd, gepocheerd, gegrild). Gestoofde zwezerik, gepocheerd gevogelte en kalfs- en varkensfilet zullen het werk doen. Een lekkere romige kaas (Brie, Camembert, Serra da Estrela) kan ook een leuke optie zijn.

Serveertemperatuur

Deze witte wijn serveren bij 8°C à 10°C.

Awards

- https://thewinedetective.co.uk/blog/encontro-com-vinhos-e-sabores-2018-10-most-impressive-portuguese-wines#.WP_xPFrd1E.facebook  

http://www.grapelive.com/?p=13384

Mark Squires, Robert Parker: Nossa Calcário 2010 - 89 points

Mark Squires, Robert Parker: Nossa Calcário 2011 - 90 point

Mark Squires, Robert Parker Nossa Calcário 2013 - 91 points 

Mark Squires, Robert Parker Nossa Calcário 2014 - 91 points 

Mark Squires, Robert Parker Nossa Calcário 2015 - 93 points

Jamie Goode http://www.wineanorak.com/wineblog/portugal/filipa-pato-and-william-wouters-groundbreaking-wines-from-bairrada-portugal 

Nossa Branco 2016 – 95 pontos 

Nossa Branco 2011 – 94 pontos 

Nossa Branco 2008 – 93 pontos

Nossa Calcário 2007 - Top 5 of white wines portugueses - www.jancisrobison.com

Julia Harding: 17,5 points Nossa Calcário 2012 (Jancis Robison website, 2014)

Het Domein + Geschiedenis

Als dochter van een vermaard wijnmaker koos Filipa Pato ervoor om haar vader bij te staan, maar daarnaast toch ook haar eigen wijnbedrijf op te starten. Na haar studies ging ze wel eerst de lucht buiten Portugal opsnuiven en assisteerde achtereenvolgens bij Château Cantenac Brown in Bordeaux, Finca Flichman in Argentinië en Leeuwin Estate in Australië.

In 2001 produceerde ze haar eerste wijnen onder eigen label en wij waren er bij vanaf de start.

In de naam die ze voor haar eerste wijn koos ('Ensaios' betekent 'essay') lag meteen haar plan vervat om er een studieproject van te maken. Filipa was immers gefascineerd door de vele kleine percelen met elk hun eigen karakteristieken die zo typisch zijn voor de streek waar ze haar vader al die jaren zag wijn maken, de Bairrada. Ze kocht zelf geen wijngaarden, maar ging spreken met een aantal eigenaars van percelen die haar interesseerden en wist hen te overhalen om de druiven niet langer aan de coöperatieve te verkopen. Ze begeleidde hen daarentegen doorheen de groeicyclus alsof het haar eigen wijngaarden waren en kocht bij de oogst de druiven op.

Daarnaast bouwde ze stap voor stap haar eigen kleine keldertje op en ontwikkelde haar eigen wijnpers. In de voorbije jaren experimeneerde Filipa naar hartelust met nieuwe technieken op het vlak van vinificatie.

Inmiddels heeft Filipa haar geheel eigen stijl en maakt ze wijnen met oog voor de traditie van haar geboortestreek, de Bairrada, maar steeds met een heel hoge drinkbaarheidsfactor. Sinds ze bijgestaan wordt door haar echtgenoot William Wouters, voormalig beste sommelier van België en jarenlang uitbater van wijnrestaurant Pazzo in Antwerpen, hebben hun creaties alleen nog maar aan precisie gewonnen.




Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Portugal

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019

Gelijkaardige producten Nieuwe producten

FILIPA PATO - NOSSA CALCARIO BRANCO BAIRRADA 2019 is toegevoegd aan de winkelmand

Naar de winkelmand

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x