Grattamacco - Vermentino Bolgheri DOC

Grattamacco - Vermentino Bolgheri DOC

De Vermentino Bolgheri DOC van Grattamacco is een verfijnde witte wijn die elegantie, frisheid en complexiteit in één glas verenigt. Afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden op de heuvels tussen Castagneto Carducci en Bolgheri, profiteert deze wijn optimaal van de verkoelende zeebries van de Toscaanse kust en de mineraalrijke bodems.

In de kelder volgt men de filosofie van puurheid en respect voor terroir: handmatige oogst, spontane vergisting zonder toegevoegde gisten en een rijping van 8 maanden in een combinatie van staal en barrique. Het resultaat is een Bolgheri Bianco die rond en romig is, maar tegelijk levendig en mineraal.

Proefnotities van Grattamacco - Vermentino Bolgheri DOC

• Kleur: strogeel met gouden reflecties
• Neus: wit fruit, hazelnoot, acacia, mediterrane kruiden en een vleugje citruszest
• Smaak: fris en bloemig, romige textuur door subtiel houtgebruik, elegante zuren en een lange minerale finale
• Karakter: elegant, mineraal, fruitig en harmonieus

Technische details van Grattamacco - Vermentino Bolgheri DOC

• Herkomst: Bolgheri DOC, Toscane, Italië
• Wijngaarden: ca. 29 hectare, biologisch gecertificeerd (ICEA)
• Druif: 100% Vermentino
• Alcohol: 14% vol.
• Vinificatie: handmatige oogst, spontane vergisting; 8 maanden rijping (50% staal, 50% barrique)
• Vegan: ja
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaarpotentieel: tot 2032+
• Allergenen: bevat sulfieten

Beoordelingen van Grattamacco - Vermentino Bolgheri DOC

• James Suckling: 93 punten
• Vinum: 93 punten
• Decanter: 92 punten

Over het wijnhuis – Grattamacco

Grattamacco werd opgericht in 1977 en is één van de drie historische domeinen van Bolgheri, naast Sassicaia en Ornellaia. Het domein ligt schitterend op een heuvelrug tussen Castagneto Carducci en Bolgheri, met uitzicht op de Tyrrheense Zee. Deze ligging, op zo’n 100–200 meter boven zeeniveau, biedt een uniek microklimaat: de verkoelende zeebries zorgt voor frisse zuren en aromatische intensiteit, terwijl de kalk- en mergelbodems bijdragen aan de minerale diepte van de wijnen.

Sinds 2002 wordt Grattamacco geleid door de Siciliaanse ondernemer en wijnliefhebber Claudio Tipa, die samen met zijn vrouw Maria en zus Maria-Iris ook andere toonaangevende Toscaanse domeinen bezit, zoals ColleMassari (Maremma) en Poggio di Sotto (Montalcino). Met zijn visie en vakkennis heeft Tipa Grattamacco verder ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Italië.

Het domein omvat in totaal 80 hectare, waarvan 29 hectare wijngaard en 14 hectare olijfboomgaarden, omringd door meer dan 1.200 hectare bos. Grattamacco werkt volledig biologisch (ICEA-gecertificeerd) en combineert traditionele methoden met moderne precisie. Alle druiven worden met de hand geoogst, vergisten spontaan in kleine houten vaten en ondergaan een zorgvuldige rijping in staal of barrique.

Hoewel de rode Bolgheri Superiore Grattamacco internationaal de vlaggendrager is, bewijst het domein ook met zijn Vermentino Bolgheri DOC dat Bolgheri niet alleen synoniem is met rode wijn. Deze witte wijn laat zien hoe veelzijdig en terroirgetrouw Grattamacco werkt.

Vandaag de dag produceert het domein jaarlijks ca. 160.000 flessen, die wereldwijd geprezen worden door wijncritici. Gambero Rosso omschrijft Grattamacco als “dynamisch en vol verrassingen”, en wijnen als de Vermentino, maar zeker ook de Bolgheri Superiore, behalen steevast hoge internationale beoordelingen.

Foodpairing

✔ Poached fish, gegrilde of gebakken vis
✔ Zeevruchten en schelp- & schaaldieren
✔ Risotto met groenten of kreeft
✔ Witte vleessoorten en gevogelte
✔ Asperges, terrines of lichte kazen

Waarom kiezen voor Grattamacco Vermentino?

• Een van de weinige Vermentino’s uit Bolgheri DOC
• Biologische teelt en minimale interventie
• Perfecte balans tussen frisheid, romigheid en mineraliteit
• Hoog gewaardeerd door internationale critici (92–93 punten)

Bestel nu Grattamacco – Vermentino Bolgheri DOC en ervaar hoe de kracht van de Toscaanse kust samenkomt in een verfijnde, minerale en elegante witte wijn.

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2023