LUIGI EINAUDI - DOGLIANI DOLCETTO 2019

Dit is Dolcetto op zijn best. Dogliani staat gekend als één van de fijnste regio's voor Dolcetto-wijnen, vandaar ook het verkrijgen van de DOCG-status. De topwijngaarden worden dan ook gebruikt om Dolcetto aan te planten terwijl deze in de rest van Piemonte eerder bestemd zijn voor Barbera- en Nebbiolo-druif. Gewoon een lekker glas wijn!

Type

Rode wijn

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2024

Wijnhuis

LUIGI EINAUDI

Kwalificatie

DOGLIANI DOC

Regio

Piemonte, Italië

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

100% Dolcetto

Opvoeding

Soorten wijnstokken

Typologie: Dolcetto

Onderstam: 420 A / SO4

Bushiness: 4500 viti / Ha

Plantenveredeling: Guyot

De wijngaarden

Zone: Dorp Dogliani (Cuneo)

Cru: San Giacomo, San Luigi en Madonna delle Grazie - 350 m.

Bodem: mergel-kalkhoudende kleiachtige grond

Blootstelling: Zuid / Zuidoost / Zuidwest
Oppervlakte van de wijngaard: 23,00 ha

Plantjaar: 1941/2010

Het maken van wijn

Gefermenteerd in stalen en betonnen tanks onder strikte temperatuurcontrole (28 ° C), na 4/5 dagen gerijpt, gedecanteerd, malolactische behandeling gekregen en voltooid bij een gecontroleerde temperatuur. Een aantal keer gedecanteerd tijdens rijping in stalen en betonnen tanks, gebotteld vanaf de maand Februsry en klaar om gedronken te worden aan het begin van de zomer.

Kleur, Neus & Smaak

Een traditionele wijn, gemakkelijk te drinken, die afkomstig is van een blend van Dolcetto-druiven uit de wijngaarden van de Einaudi-landgoederen rond Dogliani.

Met name in de wijngaarden in de heuvels van San Luigi, San Giacomo en Madonna delle Grazie. In het Dogliani-gebied bereikt deze traditionele wijn zijn maximale tipiciteit: van een robijnrode kleur, die naar violet neigt met een rijk fruitig boeket, een volle body met een intens aroma van kreupelhout en een aangename tanninesmaak, met een lichte amandelnoot, typisch van deze wijn.

Acht maanden rijping in stalen tanks en twee maanden in glas maken de verfijning compleet. Droge en matig zure smaak, na een jaar veroudering, een goede body en volle smaak.

Combineren

Eieren en hartige taarten

Pasta Bolognese

Ham en salami

Geroosterd en gegrild vlees

Risotto met champignons

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Serveertemperatuur:

16 ° - 18 ° C

Opening:

Om optimaal van een artisanale wijn te genieten, raden we je aan om hem minstens 15-30 minuten voor het serveren te laten 'ademen' en, indien nodig, te filteren om alle mogelijke aanslag te verwijderen.

Glas:

Middelgroot wijnglas

Perfect voor jonge en medium bodied rode wijnen die geen overmatige zuurstof nodig hebben om te openen. De opening, iets strakker dan de body van het glas, bevordert de concentratie van aroma's richting de neus, verbetert de perceptie van aroma's en beperkt de verspreiding.

Wanneer te drinken:

Wijn is nu goed om te drinken, maar dat kan een mooie evolutie hebben na een tijdje rusten in je kelder

Je kunt het meer dan 5 jaar in de kelder bewaren

Awards

James Suckling 2018

90 /100

Vitae AIS 2018

3/4

Gambero Rosso 2018

2 /3

Veronelli 2018

89 /100

Robert Parker 2018

88 /100

Domein & Geschiedenis 

Wie Piemonte zegt, zegt onder andere Luigi Einaudi. Deze producent staat gekend als één van de beste Dolcetto-makers, maar is ook wereldbefaamd voor zijn Barolo. Het totale domein beslaat ongeveer 120 hectare, verspreid over Dogliani, Barolo en de heuvels van Barbaresco. Van dit totaal aantal hectare zijn enkel de 45 best gelegen hectare aangeplant als wijngaard. Dankzij eeuwenoude traditie en dito kennis is de kwaliteit bij dit huis overduidelijk komen bovendrijven.

www.poderieinaudi.com

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019