MASSIMAGO - MARCHESA MARIABELLA RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA DOC 2017
Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
MASSIMAGO - MARCHESA MARIABELLA RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA DOC 2017 is niet meer in voorraad
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer MASSIMAGO - MARCHESA MARIABELLA RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA DOC 2017 weer beschikbaar is
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor MASSIMAGO - MARCHESA MARIABELLA RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA DOC 2017.
Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}
MARCHESA MARIABELLA RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA: Een speciale limited edition Valpolicella Ripasso DOC van Massimago, onder de titel “Marchesa Mariabella”. Een vol robijnrode kleur met intense tonen van verse kers, rode kers en rode bessen. Een zeer soepele wijn met aroma’s van balsamico, tijm, mint, kruidnagel en pruimen. Een wijn die goed in balans is met zachte tannine en een volle afdronk.
Type
Droge rode wijn
Jaar
2020
Houdbaarheid
2020-2030
Wijnhuis
MASSIMAGO
Kwalificatie
MARCHESA MARIABELLA RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA DOC 2017
Regio
Venoto, Italië
Alcoholgehalte
14,5%
Druivenrassen
Corvina, Corvinone, Rondinella
Opvoeding
CERTIFICATIE: Van biologische druiven;
DRUIVEN: Corvina, Corvinone, Rondinella;
BODEMTYPE: landgoed Massimago (Mezzane di Sotto) - mergel / kleigrond;
HOOGTE: 180 mt.
DICHTHEID: 7000 planten / hectare;
TRAININGSSYSTEEM: Guyot;
VINIFICATIE: Druiven worden met de hand geselecteerd en ondergaan een langdurige maceratie van de huid in stalen tanks. Vinificatie vindt plaats in stalen tanks. Na enkele maanden worden Amarone-krenten en rozijnen aan de wijn toegevoegd. Er vindt een tweede gisting plaats en het alcoholgehalte stijgt, evenals de structuur en complexiteit van de wijn. Rijping vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden.
Kleur, Neus & Smaak
MARCHESA MARIABELLA RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA heeft een felrode robijnrode kleur met intense tonen van verse kersen, rode kersen en rode bessen. Hints van balsamico, aromatische kruiden (tijm, munt). Zachte smaak van rode kersen, pruimen en kruidnagel. Evenwichtige hartige en zoete tonen. Zachte tannines.
Combineren
wit vlees, gevogelte, gebraden kip, kalfsvlees stoofpot, oude kazen. Internationale keukensuggestie: Amerikaanse BBQ. Pittige Aziatische keuken. Genezen ham, geroosterde ham en worstjes (Frankfurter, braadworst). Iraanse stoofschotels.
Serveertemperatuur
Deze witte rode serveren bij 16°C
Awards
Domein & Geschiedenis
“Van een warm en uitnodigend landhuis is Massimago omgetoverd tot een kunstenaarsatelier - een creatieve werkplaats waar ik mijn ideeën werkelijkheid kan maken ...
In de afgelopen 15 jaar is het als bedrijf met een duidelijke identiteit.
In deze jaren heb ik veel geleerd van de natuur, van mensen die in mijn project geloven en vooral van mijn fouten en mijn successen.
Massimago lopen stap voor stap samen, hand in hand, en vroeg of laat komen we aan, maar haast u ons alstublieft niet; tijd in de natuur is traag en niet te stoppen. '
MISSIE
we hebben een geschenk gekregen om te beschermen en te verbeteren.
Als resultaat van onze ervaring en ons onderzoek hebben we 13 verschillende percelen geïdentificeerd die van half september tot half oktober afzonderlijk worden gevinifieerd om de eindresultaten te optimaliseren.
Het bos en de natuurlijke valleien die de wijngaarden van ons landgoed omringen, stellen ons in staat om biologisch te telen zonder drifteffecten.
De stratigrafie van de bodem bestaat uit:
- rode klei rijk aan organische stoffen en colloïden
- witte en melige kalksteen die bijdraagt aan frisheid en mineraliteit
- melige en poreuze mergel die, vermengd met stukjes kalk en kwarts, zorgt voor een goede afvoer van de bodem .
Ons doel is om erkend te worden voor onze verantwoordelijkheid voor het milieu die tot uiting komt in onze dagelijkse keuzes:
- het behoud en herstel van de natuurlijke omgeving door het gebruik van groenbemesting, het proberen al ons afval te recyclen en de bescherming van ons bos als rijk bron van biodiversiteit.
- Biologische wijnbouw met een lage impact op het milieu, geïntegreerde ongediertebestrijding en handmatig maaien
- Een nieuwe techniek om de druiven op natuurlijke wijze te laten rijpen in een Japans geïnspireerde Fruttaio die natuurlijke wind gebruikt in plaats van machines.
- Gebruik van duurzame energie door middel van zonnepanelen en ons eigen bronwater.
DE KELDER
In 2017 hebben we het oppervlak voor verwerking en wijnrijping uitgebreid om eindelijk ons maximale potentieel te bereiken. We benutten de zwaartekracht om de bulkwijn van het fermentatiegebied naar het opslaggebied te verplaatsen.
De rijping vindt plaats in twee verschillende kelders: één is gewijd aan barriques en tonneaux, en dan is er de grote kelderruimte onder het herenhuis, waar de belangrijkste wijnen staan.
In onze processen beperken we het gebruik van sulfieten. Elk jaar starten we nieuwe experimenten met de afdelingen oenologie van de universiteiten van Milaan en Conegliano (Padua).
De gebouwschil, gekenmerkt door een tweede coating van gerecycled hout, maakt het volume van de Fruttaio nog etherischer.
Het gebouw - gracieus terug te voeren tot historische landelijke gebouwen - is de combinatie tussen functionaliteit, esthetiek en dialoog met de omgeving.
Selecteer prijs: 20 - 30 €
Selecteer land: Italië
Selecteer soort: Rood
Selecteer volume: 75cl
Selecteer jaartal: 2017
Selecteer jaartal: 2020