Massolino - Barolo Parafada DOCG

Massolino - Barolo Parafada DOCG - Piemonte, Italië

Diepte, kracht en elegantie uit Serralunga d’Alba

De Massolino Barolo Parafada DOCG 2021 is een expressieve, krachtige en elegante Barolo uit één van de meest iconische crus van Serralunga d’Alba.
Afkomstig van zestig jaar oude Nebbiolo-wijnstokken, diep geworteld in de compacte kalk-mergelbodems van Parafada, toont deze wijn de pure essentie van zijn terroir: spanning, lengte en karakter.

Met zijn robuuste structuur, rokerige mineraliteit en florale complexiteit belichaamt Parafada de kracht van Serralunga, maar met een verfijning die alleen de oudste wijnstokken kunnen brengen.

Technische Fiche van Massolino - Barolo Parafada DOCG

Vinificatie & Rijping

De Parafada-wijngaard, genoemd naar het gehucht waarin hij ligt, bevindt zich in een natuurlijk amfitheater tussen Lazzarito en Gabutti.
De steile, zuidelijk gerichte helling (320 m hoogte) biedt natuurlijke bescherming tegen wind en storm — ideaal voor een lange en gelijkmatige rijping van de druiven.

De oude wijnstokken (±60 jaar) staan op kalkrijke mergelgrond, arm aan voedingsstoffen, waardoor de wortels diep moeten graven.
Dit zorgt voor intense, geconcentreerde druiven met de kracht en mineraliteit die typisch zijn voor Serralunga.

De wijn rijpt 30 maanden in grote Slavonische eiken tonneaux en vervolgens nog 1 jaar op fles, wat zorgt voor diepte, structuur en zijdeachtige tannines.

Kleur, Neus & Smaak

Kleur: Diep granaatrood met robijnrode reflecties.
Neus: Intrigerende lagen van viooltjes, rode bes, kers, laurier, rozemarijn, en ceder, met een aardse, ijzerachtige toets.
Smaak:
In de mond krachtig en gelaagd: rijpe rode vruchten en kruidige tonen in balans met levendige zuren en fijnkorrelige tannines.
Een wijn met precisie, spanning en lengte, die zich met tijd steeds verder ontvouwt.

Karakter:
Sterk, kruidig en aards — typerend voor Serralunga’s terroir.
Tanninerijk, met verfrissende zuren en een verfijnde mineraliteit.

Foodpairing & Serveertemperatuur

Massolino - Barolo Parafada DOCG past perfect bij:

• Gerechten met truffel of paddenstoelen
• Wildgerechten, fazant of hert
• Donker geroosterd vlees
• Hartige pastagerechten en rijke stoofpotten
• Gerijpte kazen zoals Parmigiano of Castelmagno

Serveertemperatuur: 18–20 °C
Decanteer minstens 90 minuten voor het serveren om de wijn zijn elegantie te laten tonen.

Internationale Beoordelingen

Proefnotities van de critici:

• Vinous: “Sculpted, expressief en mineraal, met rood fruit, sinaasappelschil en krijtachtige tonen.”
• Decanter: “Elegant en verfijnd met roest, laurier, en mineraliteit. Knap gebeeldhouwd met racy aciditeit.”
• James Suckling: “Geurig en floraal, met viooltjes, ceder en blauwe vruchten. Zijdeachtig met energieke tannines.”
• Wine Advocate: “Complex, gespannen, met tonen van oregano, cassis en ijzer. Een wijn met intensiteit en diepte.”

Het Domein – De Geschiedenis van Parafada

In de jaren ’70, midden in economisch moeilijke tijden, waagde Giovanni Massolino het om het perceel Parafada te kopen.
Zijn lef en visie werden beloond: de site bleek een juweel – perfect gelegen tussen Lazzarito en Gabutti, beschut en zuidelijk georiënteerd.

De Parafada-wijngaard beslaat slechts 1 hectare, met wijnstokken van meer dan zestig jaar oud.
De compacte kalkbodem en natuurlijke drainage zorgen voor lage opbrengsten, maar druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

Sinds 1990 wordt Parafada apart gevinifieerd bij Massolino — een Barolo die de kracht van Serralunga verenigt met de elegantie van oude wijnstokken.
Een wijn die, eenmaal geopend, zijn verhaal pas begint te vertellen na jaren van geduld.

“Een Barolo die zijn karakter langzaam onthult – krachtig, puur, en gemaakt om generaties te overleven.”

Waarom kiezen voor Massolino - Barolo Parafada DOCG 2021?

• 100% Nebbiolo van 60 jaar oude stokken
• 30 maanden houtlagering + 12 maanden flesrijping
• 97 punten Wine Advocate & Suckling
• Vegan & duurzaam geteeld (“close to nature”)
• Bewaarpotentieel tot 2044+
• Authentiek Serralunga-terroir: kracht én finesse

Veelgestelde vragen over Massolino - Barolo Parafada DOCG

❓ Waar ligt de wijngaard Parafada precies?
Tussen Lazzarito en Gabutti in Serralunga d’Alba – een zuidelijk georiënteerde helling van 320 m hoogte met kalkrijke bodem.

❓ Wat onderscheidt Parafada van Vigna Rionda?
Parafada is krachtiger en aardser, met meer kruidigheid en mineraliteit, terwijl Vigna Rionda eleganter en complexer is.

❓ Hoe lang kan deze wijn bewaard worden?
Tot 2044+, mits bewaard onder constante temperatuur (12–14 °C).

❓ Is de wijn vegan?
Ja, de Barolo Parafada wordt volledig vegan geproduceerd zonder dierlijke klaringsmiddelen.

❓ Wat is de ideale serveertemperatuur?
18–20 °C, bij voorkeur na decanteren van minimaal 1,5 uur.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rode wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021