ROCCOLO GRASSI - VALPOLICELLA SUPERIORE 2016

Roccolo Grassi staat bekend als één van de coming stars in de Valpolicella-regio. Deze Valpolicella Superiore zal dan ook vele Amarone-wijnen van andere producenten doen verbleken. De wijn rijpt bijna twee jaar deels op grote foeders deels op barrique. Door het hoge percentage aan Corvina wordt vooral het fruit in de wijn geaccentueerd. De wijngaarden zijn vulkanisch wat bijdraagt tot de complexiteit. Indrukwekkend glas wijn!

Type

Rode wijn

Jaar

2016

Houdbaarheid

2016-2028

Wijnhuis

Roccolo Grassi

Kwalificatie

Valpolicella DOC

Regio

Veneto, Italië

Alcoholgehalte

14%

Druivenrassen

Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20% & Croatina 5%

Opvoeding

Roccolo Grassi Valpolicella Superiore is gemaakt van een combinatie van verse druiven en licht gedroogde druiven in gelijke percentages. De lichte uitdroging van de druiven duurt 20 dagen (het percentage druiven en het aantal dagen kan variëren afhankelijk van het oogstjaar) om de verhouding schil/pulp te veranderen en zo een vers fruit te verkrijgen met een iets hogere concentratie en rijk aan edele componenten van de schil. Dit wordt gevolgd door een rijping van 20 maanden in hout, assemblage en botteling. Een deel van de wijngaard is exclusief bestemd voor de teelt van druiven voor Valpollicella Superiore. Druiven voor Amarone worden niet geselecteerd uit dit gebied. Dit zorgt voor een betere concentratie, evenals een uitzonderlijke complexiteit en finesse van aroma. De kleur is diep robijnrood. De kruidigheid van tabak en witte peper, de minerale tonen van grafiet, koffie, kers en kleine rode bessen zijn merkbaar in de neus. In de mond is hij dik, vol en zacht. Zoete tannines, maar toch van grote diepte, zijn merkbaar. Het is een zeer fijne en complexe wijn, zeker een ambitieuze Valpolicella, vol van karakter en persoonlijkheid, die nog beter wordt bij rijping op fles.

WIJNGAARD: Wijngaard van 12 hectare (8 hectare is gereserveerd voor de productie van Valpolicella

Superiore, de resterende 4 hectare oudere wijnstokken zijn voor Amarone en Recioto)

BLOOTSTELLING VAN DE WIJNGAARD: Zuid - Oost

HOOGTE VAN DE WIJNGAARD: van 200 tot 250 m. s.l.m.

SOORT BODEM: van vulkanische - basaltische oorsprong

TRAININGSSYSTEEM: Guyot met 7500 wijnstokken per hectare

OOGSTPERIODE: eind september, wanneer de druiven rijp zijn en hebben bereikt

volledige polyfenolische rijping

MATERIAAL FERMENTATIETANKS: roestvrij staal

GISTENTEMPERATUUR: 25 - 26 ° C

FERMENTATIE EN MACERATIE: gedurende 15-20 dagen, met overpompen en ponsen

dagelijks

MALOLACTISCHE FERMENTATIE: uitgevoerd in hout en op natuurlijke wijze

OUDER WORDEN: 50% in 225 lt Franse eikenhouten barriques. en 50% in vaten van 20 hl.

voor 20 maanden en 18 maanden in de fles

TOTALE PRODUCTIE: 37.000 flessen en 500 Magnums

Kleur, Neus & Smaak

Diepe robijnrode kleur; op de neus zijn er kruidige tonen, tabak en witte peper, minerale tonen, grafiet, koffie, kers en klein rood fruit. In de mond is het dik, vol, zacht; het heeft een zoete tannine, maar van grote diepte. Het is een zeer fijne en complexe wijn, een ambitieuze Valpolicella, met een geweldig karakter en persoonlijkheid, waarbij de verfijning in de fles deze kenmerken zal verbeteren.

Combineren

Wild of stevige vleesschotels

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 15°C 

Awards

Robert Parker 90/100

Domein & Geschiedenis 

Na een lange zoektocht en veel degusteren hebben we eindelijk een topper op de kop kunnen tikken uit de Valpolicella-regio. Roccolo Grassi is een jong domein dat zijn levenslicht zag in 1996. Het is opgericht vanuit de overtuiging om grote wijnen te produceren in een regio die uiterst geschikt is voor de wijnbouw. Gedreven door een enorme passie voor de wereld van de wijn gaan ze bij Roccolo Grassi op zoek naar wijnen die een emotie teweegbrengen en een herinnering nalaten.

Het is een klein domein met een productie van enkele 10.000den flessen, maar het niveau van de wijnen is gewoonweg indrukwekkend. Eigenaar Marco Sartori is een adept van Quintarelli en werkt eigenlijk volgens het systeem van Roberto Voerzio – lees zeer lage rendementen en een combinatie van concentratie en superfinesse. In de Valpolicella-regio is dit dan ook bijzonder uniek. In rood produceert het domein een Valpolicella Superiore, een Amarone en een Recioto.

www.roccolograssi.it

Het wijnhuis Roccolo Grassi is met wijnmaker Marco Sartori een zeer veelbelovende jonge wijnproducent in het oostelijke Valpolicella-gebied. Nabij Illasi en Mezzane wordt in dit gebied veel topkwaliteit Amarone en Valpolicella wijn geproduceerd in een wat modernere stijl dan het Classico-gebied van Valpolicella.
Marco is oenoloog en heeft ervaring opgedaan in de grote wijngebieden in verschillende delen van de wereld. Hij heeft de 12 hectares en de fattoria overgenomen van zijn vader Bruno in 1996, toen hij begonnen is met een geheel nieuwe, op topkwaliteit gerichte benadering. Hierbij is alles erop gericht om zoveel mogelijk van de kwaliteit in de druif te behouden voor de wijn. Met zijn eigen woorden: “I want to produce high-quality wines that are capable of thrilling and living-on unforgettably in the consumer’s memory.”

Toenemende klasse en kwaliteit

Door de gedrevenheid en passie van Marco Sartori hoort Roccolo Grassi nu al tot de 5-10 topproducenten uit dit gebied. Jaar op jaar scoren bijna alle wijnen zeer hoog in en buiten Italië: Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Superiore DOC en twee zoete wijnen (de witte zoete wijn Recioto di Soave La Broia DOCG en de rode zoete wijn Recioto della Valpolicella DOCG) scoren heel hoog bij beoordelingen in Italië. Er is nog een heel bijzondere droge witte wijn, de Roccolo Grassi Soave Superiore La Broia. Wij vinden de wijnen van Rocolo Grassi al jaren top, echter zijn de prijzen redelijker dan die van andere topproducenten. De wijnen zijn niet goedkoop, maar voor het geld krijgt u heel veel kwaliteit.

Beperkte beschikbaarheid

Roccolo Grassi is klein (bijna 40.000 flessen) en zal in de komende jaren groeien naar het zelfgestelde doel van circa 55.000 flessen. Ook in de toekomst blijft de productie van dit wijnhuis klein. De twee wijngaarden liggen in twee officiële wijngebieden daarmee kan Roccolo Grassi zowel Valpolicella als Soave wijn produceren. De Roccolo Grassi wijngaard (8 ha) is kleiachtig met vulkanische en basaltachtige steenachtige grond. Amarone en Recioto komt van oude stokken (30-35 jaar), terwijl Valpolicella van jongere aanplant (5-10 jaar) komt. De La Broia wijngaard (4 ha) produceert garganega druiven voor de Soave en Recioto di Soave. Dit terrein heeft zeer kalkrijke grond en de wijnstokken zijn 5-10 jaar oud. Roccolo Grassi gebruikt barriques voor het rijpingsproces van de wijnen, maar hiervan is meer dan de helft twee jaar of ouder.

De wijnen van Roccolo Grassi zijn nu al een exclusiviteit en dit zal de komende jaren nog versterken. Van de verschillende wijnen krijgen we slechts een zeer beperkt aantal flessen. Met name de Amarone is heel beperkt beschikbaar en wordt door ons per fles verkocht.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2016

Selecteer jaartal: 2017