SCHOLA SARMENTI - FIANO 2019
Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
SCHOLA SARMENTI - FIANO 2019 is niet meer in voorraad
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer SCHOLA SARMENTI - FIANO 2019 weer beschikbaar is
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor SCHOLA SARMENTI - FIANO 2019.
Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}
Type
Witte wijn
Wijnhuis
Schola Sarmenti
Regio
I.G.T. Salento Bianco, Italië
Jaar
2019
Houdbaarheid
2019-2024
Alcoholgehalte
12,5%
Druivenrassen
100% Fiano
Opvoeding
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: Ongeveer 10-15 jaar
Opleiding: Guyot, met een dichtheid van ongeveer 4200 planten per hectare
Opbrengst: 1750 gram per plant
Oogsten en wijnbereiding: Druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig in kleine luchtige kisten gelegd, die als hele trossen bij de wijnmakerij aankomen. Daar worden druiven verder geselecteerd met behulp van een geavanceerde sorteertabel.
Veroudering: Bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Kleur, Neus & Smaak
Boeket: Edele druiven met een onmiskenbare delicate geur van acaciabloemen en een altijd aanwezig aroma van geroosterde noten.
Smaak: Een frisse wijn met een vleugje minerale tonen en een goede sapiditeit, vervagend in een uitgebalanceerde, langdurige afdronk.
Combineren
Lekker om zo van te genieten of bij zomerse gerechten, wit vlees, gevogelte.
Serveertemperatuur
Deze witte wijn serveren tussen de 10°C en 12°C.
Awards
Het Domein + Geschiedenis
Na een 3 jaar durende nauwkeurige restauratie, opent Schola Sarmenti uiteindelijk zijn deuren voor wijnliefhebbers - een wijngebouw uit het midden van de 19e eeuw, meer dan 50 jaar verlaten. Niet alleen een oud symbool van de Salento-oenologie, maar ook een belangrijke hoeksteen van onze architectuurtraditie is door de Marras en Calabreses teruggebracht naar zijn oorspronkelijke schoonheid.
Bij ons wijnhuis kunnen bezoekers de adembenemende schoonheid van de sterrenhemelgewelven gemaakt van tufsteen ashlars en pietra leccese bewonderen. De omhelzing tussen heden en verleden komt tot uiting in de unieke, spannende details. Langzaam naar beneden gaand, betovert een intense geur je hart en je kunt niet wachten om onze ondergrondse wereld te ontdekken. Een laatste stap en u bent eindelijk ondergedompeld in onze wijnwereld - een barrique-kelder gerealiseerd uit oude tanks waar een ideale temperatuur en een constante luchtvochtigheid het hele jaar door de perfecte plek maken voor het rijpen van wijnen in vaten en voor het verfijnen van wijnen in flessen later.
Een plek waar u de lucht van het verleden kunt inademen terwijl de geur van hout en de opwindende geur van wijn u een voorproefje geven van een perfect genot.
Het geheim van groeien
Elke plant vertegenwoordigt een uitdaging die de ziel doet ontvlammen. Van de sterke en weelderige jongere planten die de oudere frisse en fruitige wijnen geven, het uitdrukken van verhalen over handen en verhalen over liefde. In juni, wanneer de zon de lucht verwarmt, snoeien deskundige boeren en verdunnen ze trossen druiven, waardoor er maar een paar op de planten achterblijven.
Groen snoeien is een oude techniek die kwantiteit opoffert voor een kwaliteit die zowel de trots van alle inspanningen als de ziel van onze geweldige wijnen zal zijn. We werken met passie en geduld om onze wijngaarden op een natuurlijke manier te laten groeien, zonder gebruik te maken van chemische meststoffen of onkruidverdelgers, met respect voor de natuurlijke kringloop van de planten en al het leven van het land en de bodem, die we liefdevol voeden met alleen organische meststoffen . Al onze wijngaarden worden - in feite - geteeld met biologische methoden; ze zijn omgeven door heggen en bomen, op slechts een steenworp afstand van de zee, in een gezonde, natuurlijke omgeving.
De Alberello-wijngaarden.
Op het platteland van Salento kun je wandelen op een rood land, hebberig naar de zon. Voorbij de droge stenen muren - zeer gedetailleerde stenen sculpturen die onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn - verdwaal je in een prachtige uitgestrekte wijngaard, rijk aan geschiedenis - de echte ziel van Schola Sarmenti. Kijken naar generaties wijnstokken - van de jonge die verse en gemakkelijk drinkbare wijnen geeft tot de 80-jarige - is een waar genoegen voor uw ogen. Een belangrijke keuze die Schola Sarmenti maakte, was het behoud van een oud Apulisch trainingssysteem, Alberello genaamd - een wijnstoktrainingsmethode die zo hard als kostbaar is - die al sinds de oudheid wordt gebruikt. Het heeft alleen sterke en slimme handen nodig om prestigieuze wijnen van hoge kwaliteit te geven. Fiano, Negroamaro, Primitivo zijn onze autochtone wijnstokrassen waarvan de verhalen teruggaan tot een onvergetelijke, authentieke uitdrukking van een liefdevol land, verwend door de zachte bries van twee zeeën.
Selecteer prijs: 10 - 15 €
Selecteer land: Italië
Selecteer soort: Wit
Selecteer volume: 75cl
Selecteer jaartal: 2019