TENUTA SANT'ANTONIO - SCAIA CORVINA ROSSA 2017
Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
TENUTA SANT'ANTONIO - SCAIA CORVINA ROSSA 2017 is niet meer in voorraad
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer TENUTA SANT'ANTONIO - SCAIA CORVINA ROSSA 2017 weer beschikbaar is
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor TENUTA SANT'ANTONIO - SCAIA CORVINA ROSSA 2017.
Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}
Type
Rode wijn
Wijnhuis
Tenuta Sant'Antonio
Regio
Gemeente Colognola ai Colli en Mezzane di Sotto (Verona).
Jaar
2017
Houdbaarheid
2017-2023
Alcoholgehalte
13%
Druivenrassen
100% Corvina
Opvoeding
SOORT BODEM
Colognola ai Colli: medium textuur met grind op de achtergrond. Mezzane di Sotto: zanderig, siltig met veel wit kalkstenen skelet.
HOOGTE VAN WIJNSTOKKEN
200 - 300 m boven zeeniveau.
DRUIVEN
Corvina 100%
LEEFTIJD VAN DE WIJNGAARDEN
3 - 10 jaar.
TRAININGSSYSTEEM
Guyot en Pergola.
PLANTENDICHTHEID
3.300 - 8.000 Schroeven Ha.
OVERGAVE
120 q.li Ha.
WIJN
Pellen van de trossen met lichte maceratie gedurende 24 uur bij 7-8 ° C. Fermentatie: alcoholisch en malolactische gisting bij gecontroleerde temperatuur 22-23 graden in roestvrij staal. Batonnage: eenmaal per week tot bottelen. Persen: zacht met pneumopress. Stabilisatie: koud.
VEROUDERING
In roestvrij staal.
GEPRODUCEERDE HOEVEELHEID
45.000 flessen.
Kleur, Neus & Smaak
Kleur: Robijnrood met paarse reflecties.
Boeket: Bloemig van rode roos en violet, fruitig van kers, zwarte kers, pruim, pruim, bessen zoals braam, rode en zwarte bes, framboos.
Smaak: Goed gebalanceerd door smaak en versheid. Intens en met een goed lichaam ondanks de gracieuze jeugd.
Combineren
Voorgerechten en risotto's (inclusief traditionele Venetiaanse gerechten zoals meelgnocchi met bergkazen, pasta en bonen, risotto met worst), rood vlees, gebraden vlees, gemengd gekookt vlees van kip, rundvlees, tong, cotechino, wit vlees en gevogelte in het algemeen geroosterde polenta met haring, oude kazen.
Serveertemperatuur
Deze rode wijn serveren tussen 14°C en 16°C.
Awards
Het Domein + Geschiedenis
Tenuta Sant'Antonio
Vier broers en een droom geboren tussen de vaderlijke wijngaarden in het hart van Valpolicella.
Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi: vier broers en één passie geboren tussen de vaderlijke wijngaarden van San Zeno di Colognola ai Colli, in Valpolicella In 1989 legde de aankoop van het pand in het Garbi-gebergte de basis voor wat nu is een agrarisch landgoed dat over de hele wereld bekend is en producent is van uitstekende wijnen. Het Scaia-project is de hedendaagse interpretatie van de grote traditie van Tenuta Sant'Antonio.
Waarom Scaia?
In het Venetiaanse dialect betekent het woord 'scaia' steenschaal, krijt, kalksteen: het is een eerbetoon aan onze bodem, waar een lijn van jonge en unieke wijnen wordt geproduceerd.
Het gebied ligt ten noordoosten van Verona, dicht bij de historische productiegebieden van twee illustere Veronese wijnen: Valpolicella en Soave. Onze wijngaarden liggen op de heuvelrug, dichtbij de Alpen.
SCAIA is niet zomaar een wijnlijn: het is een nieuwe manier van denken over wijn, in een land waar traditie van grote waarde is. Vanuit het classicisme van historische wijnen zoals Soave en Valpolicella ontstond de behoefte om iets innovatiefs te creëren, dichter bij onze behoeften als jonge producenten.
We zijn begonnen met drie jonge SCAIA-wijnen, alleen gemaakt in stalen vaten, in een constante zoektocht naar frisheid, aangenaam drinken en aromatische complexiteit. Ze worden vervolgens vergezeld door twee andere, complexere wijnen, die deze kenmerken niet verloren, hoewel producten met delen van licht gedroogde druiven.
Selecteer prijs: 10 - 15 €
Selecteer land: Italië
Selecteer soort: Rood
Selecteer volume: 75cl
Selecteer jaartal: 2017